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Dopo che la vendemmia per i Federweißen e per i vini spumanti era già in pieno svolgimento, la vendemmia per la vinificazione è iniziata in molte regioni vinicole all'inizio di settembre, secondo il German Wine Institute (DWI). Ogni anno, varietà come Frühburgunder, Sauvignon Blanc o Müller-Thurgau iniziano la raccolta. Le varietà di uva a maturazione tardiva come il Riesling non dovrebbero essere pronte per il raccolto fino a metà o fine settembre, a seconda della regione di coltivazione.
Secondo il DWI, il tempo attuale e previsto con giornate autunnali calde e notti fresche è molto favorevole per i viticoltori all'inizio della vendemmia principale, poiché questo promuove lo sviluppo degli aromi nelle uve. Il rapido sviluppo della maturazione delle ultime settimane ha anche rallentato un po' e sta ora procedendo a un ritmo più moderato, il che rende la vendemmia un po' più rilassata, secondo il DWI. I produttori sono anche molto positivi sulla buona salute delle uve, così che l'annata 2020, unita alla piena maturazione delle uve, fa sperare in vini bianchi fruttati e in vini rossi colorati.
Tuttavia, a causa della distribuzione regionale e locale estremamente irregolare delle precipitazioni negli ultimi mesi, la situazione delle rese nelle singole aree di coltivazione è molto diversa, riferisce il DWI. Inoltre, le gelate tardive e le grandinate in Franconia, Saale-Unstrut e Sassonia hanno ridotto le rese previste fino al 30%.
Una prima stima cauta della resa a livello nazionale presuppone un volume di raccolto di circa nove milioni di ettolitri, che sarà circa allo stesso livello della media decennale. Secondo il DWI, una previsione più precisa sarà possibile solo tra qualche settimana, quando il raccolto sarà più avanzato.