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L'azienda vinicola cooperativa francese Jalliance sta lanciando vino frizzante con l'8% in volume in botti pressurizzate da 20 litri. L'obiettivo è quello di offrire un'alternativa alla birra in occasione di eventi quali fiere, festival e concerti, nonché nel settore della ristorazione. La "Bulles de Break" è simile a una Clairette de Die. Le uve, Moscato e Clairette, sono fornite dai soci della cooperativa Drôme e imbottigliate senza dosaggio. Poiché la pressione dell'anidride carbonica nelle botti è inferiore a quella della Clairette de Die, il fruttato-dolce "Bulles de Break" è un vino spumante.
Géraldine Derycke, responsabile della comunicazione e del marketing di Jaillance, spiega: "La particolarità di "Bulles de Break" risiede più nel modo in cui viene consumato che nel suo gusto". Nell'estate del 2023, il prodotto è stato testato in diversi bar e ristoranti, dove veniva servito alla spina. Secondo Derycke, molti consumatori hanno apprezzato il sapore morbido e fruttato. Jaillance raccomanda un prezzo di 2,50 euro per un bicchiere da 150 ml alle feste.
(al / fonte: vitisphere)