|
|
Il vino dolce più famoso dell'Austria "Ruster Ausbruch" ha ricevuto lo status di DAC. Con questo, i responsabili hanno creato il primo regolamento di origine DAC esclusivamente per il vino dolce. Sul lato orientale del lago di Neusiedl, la denominazione d'origine "Neusiedlersee DAC" viene ampliata anche ai vini fruttati-dolci e nobili-dolci.
Il numero di denominazioni di origine dei vini austriaci secondo il sistema DAC sale così a sedici. Il Ruster Ausbruch DAC deve quindi soddisfare i requisiti di un Trockenbeerenauslese e può essere fatto con uno o più vitigni di vino bianco di qualità. Possono essere utilizzati solo gli acini affetti da botrite, raccolti selettivamente a mano da Rust. Anche il vino dolce deve essere prodotto e imbottigliato a Rust.
Sul lato orientale del lago di Neusiedl, la denominazione di origine protetta "Neusiedlersee DAC" si applica non solo allo Zweigelt, ma anche ai vini dolci come lo Spätlese e l'Auslese, e "Neusiedlersee DAC Reserve" ai vini dolci come il Beerenauslese e il Trockenbeerenauslese. L'indicazione dell'origine più stretta "Seewinkel" è permessa se le uve provengono dai comuni Apetlon, Illmitz e Podersdorf. In questo modo, i responsabili vogliono "prendere in considerazione l'importanza eccezionale della regione per i vini dolci, anche nella protezione dell'origine".
(uka / Foto: ÖWM - Marcus Wiesner)