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Lo storico vitigno Erbamat aiuterà i produttori italiani DOC della Franciacorta in Lombardia a mitigare gli effetti del cambiamento climatico nella regione. La varietà, che è stata conosciuta già nel 15° secolo, matura tardivamente, dà rese elevate, bassa alcolicità e alta acidità, nonché un aroma piuttosto neutro. Il consorzio Franciacorta ha ora approvato il vitigno e permette di includerlo fino al dieci per cento nelle cuvée di vini spumanti. Nel frattempo viene coltivato su poco meno di 3.000 ettari. L'area totale di coltivazione della DOC è di circa 20.000 ettari. Circa il 70 per cento di essi sono coltivati in modo biologico certificato o sono in conversione.
Silvano Brescianini, presidente del consorzio, ha detto che l'Erbamat matura circa un mese dopo lo Chardonnay e il Pinot Nero e produce circa il doppio dell'acido dello Chardonnay. Questo permette un eccellente e lungo invecchiamento dei vini fermi, ha detto.
(uka / Foto: Bertazzonipaolo - Wikipedia)