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Era così popolare tra il clero durante il papato avignonese alla fine del XIII secolo che la sua produzione dovette essere appositamente aumentata. È un vino dolce fortificato (vin doux naturel) che mantiene la sua dolcezza naturale dell'uva fermando la fermentazione con l'aggiunta di brandy. Anche se il vino deve avere almeno il 15% di alcool, i migliori Muscat de Beaumes de Venise non sono affatto paffuti o pesanti; al contrario, possono addirittura risultare sorprendentemente fini, freschi e succosi. La maggior parte di loro ha quindi un sapore migliore quando sono giovani; solo alcuni beneficiano di una conservazione più lunga e sviluppano aromi di frutta secca, arance candite e miele nel corso degli anni.
Il rosso Beaumes de Venise ha lo status AOC solo dal 2005, e i vini sono generalmente robusti e potenti, con i tipici aromi di lavanda, erbe provenzali e pepe che si trovano in tanti vini rossi del Rodano meridionale. I migliori vini contrastano la loro potenza e quasi sempre l'alcol abbastanza alto con succo fresco e sottigliezze aromatiche.
Abbiamo assaggiato circa 32 vini delle due denominazioni nel corso delle ultime settimane, tutti quelli che presentiamo qui e, come sempre, anche come PDF come sempre. I link a tutti i vini con le note di degustazione dettagliate e i produttori si trovano cliccando sui titoli.