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Sull'Etna si respira un'atmosfera da corsa all'oro. Negli ultimi 20 anni, circa 100 nuove aziende vinicole si sono stabilite qui, rendendo l'Etna una delle regioni vinicole più interessanti d'Italia.

Da un lato, l'interesse è comprensibile: le condizioni particolari dell'Etna - suoli, microclima, altitudine dei vigneti, vitigni autoctoni - definiscono la regione come un'area di coltivazione a clima fresco nonostante la sua posizione geografica e consentono la produzione di vini dal carattere unico e assolutamente inconfondibile.

Ed eccoci già alle circostanze che rendono così sorprendente l'ancora giovane storia di successo della viticoltura sull'Etna. Perché i vini non corrispondono affatto al gusto di massa che possiamo trovare in altre regioni d'Italia di tendenza. Qui - a parte alcuni vini da dessert - nulla è dolce, nulla è lusinghiero, nulla è denso o rumoroso. La maggior parte dei vini dell'Etna è decisamente aspra, spesso fresca, contenuta ed esigente e raramente particolarmente fruttata, spesso più sul lato enfaticamente minerale, a volte anche friabile, perché le varietà rosse di Nerello tendono ad avere tannini pronunciati che possono talvolta ricordare il Nebbiolo.

A ciò si aggiungono le condizioni di coltivazione dei vigneti, alcuni dei quali si trovano a oltre 1000 metri di altitudine e non di rado sono coltivati con viti antiche. a piede franco Qui le quantità non sono raggiungibili e il numero di ore di lavoro per un litro di vino è difficilmente paragonabile a quello della maggior parte delle altre regioni vinicole italiane.

È quindi impossibile produrlo a basso costo. La soluzione deve quindi essere quella di produrre vini di prima qualità e unici. La capacità di raggiungere questo obiettivo dopo così poco tempo ci sorprende sempre di più. E ci rende fiduciosi: la storia di successo dei vini dell'Etna è appena iniziata.

Nelle scorse settimane abbiamo assaggiato quasi 150 vini dell'Etna, di cui presentiamo qui i migliori. I link a tutti i vini degustati con le note di degustazione dettagliate e i produttori si trovano alla fine di ciascuna delle migliori liste.

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