L'UE abolisce il "vino diabetico"

Dr. Gert Nitzsche

Il Dr. Gerd Nitzsche, specialista in medicina interna e diabetologo di Offenbach am Main, spiega quando gli si chiede del background medico della raccomandazione ufficiale del vino per i diabetici: "È sempre stato un inganno" Dal suo punto di vista, non c'è mai stata una giustificazione medica per questa raccomandazione.

"Due fattori del vino hanno un'influenza sul metabolismo nelle persone sane e nei diabetici: alcol e zucchero", spiega il medico specialista. Chi beve un litro di vino bianco con il 12,5% di alcol, consuma 4-10 grammi di zucchero, a seconda dell'invecchiamento - ma allo stesso tempo 100 grammi di alcol puro. "La quantità di zucchero è quindi inferiore a quella di mezzo rotolo, ma la quantità di alcol riempie un bel bicchiere d'acqua con il 50% di liquore" Il vino diabetico era "pensato per essere zucchero-centrico" e ignorava completamente le conseguenze dell'alcol.

In primo luogo, ha detto Nitzsche, i diabetici si dividono in due gruppi: Nel diabete di tipo 2, il metabolismo è disturbato; la concentrazione dell'ormone insulina nel sangue, che è necessario per scomporre lo zucchero dal cibo, in realtà aumenta nelle prime fasi. A causa della cattiva alimentazione, dell'obesità e della mancanza di esercizio fisico, nonché di fattori genetici, i recettori sulle pareti cellulari diventano sempre più insensibili all'insulina. Le cellule delle isole del pancreas devono quindi produrre sempre più insulina per normalizzare i livelli di zucchero nel sangue. Ad un certo punto, non riescono più a fornire quantità sufficienti di insulina per mantenere i livelli all'interno del range normale. I livelli di glucosio nel sangue aumentano anche se grandi quantità di insulina sembrano circolare nel corpo. Questo, se lasciato non trattato e ulteriormente mal regolato, può portare a gravi danni a lungo termine.

Il diabete di tipo 1 ha una causa diversa: le cellule delle isole del pancreas smettono di funzionare a causa di una reazione autoimmune; la produzione di insulina si ferma. La conseguenza: il livello di zucchero nel sangue aumenta in modo massiccio. D'ora in poi, l'insulina mancante deve essere fornita dal paziente stesso.

Per i diabetici, purtroppo, il godimento del vino non è sempre così spensierato

"Ci sono molti studi che indicano che quantità moderate di vino hanno effetti positivi sulla salute, e troppo alcol è noto per avere il contrario", spiega il diabetologo. Un fattore spesso lasciato fuori dal vino diabetico, dice, è l'effetto dell'alcol sul fegato. Perché grazie alla sua funzione di disintossicazione l'utilizzazione energetica dello zucchero è bloccata, perché impedisce lo scarico dei materiali di decomposizione dello zucchero di nuovo nell'organismo. Questo compensa comunque una parte della quantità di zucchero assunta con il vino. Pertanto, il vino - che sia vino per diabetici o meno - non aumenta quasi mai la glicemia, anzi: i diabetici che amano bere fino in fondo alla bottiglia dovrebbero quindi consumare quantità ancora minori di carboidrati per evitare l'ipoglicemia. Perché la regolazione disturbata dello zucchero nel sangue in entrambi i tipi di diabete può portare all'ipoglicemia, che nel peggiore dei casi si conclude con uno svenimento.

Questo accade in una certa misura anche nelle persone sane: "Quelli che hanno veramente assaggiato il vino raggiungono ripetutamente la soglia dell'ipoglicemia inosservata durante il sonno. Questo significa che il cervello riceve per ore troppo poco zucchero, di cui ha bisogno come fonte di energia. Una delle conseguenze, insieme ad altri fattori, è il noto ronzio di testa al mattino", spiega Nitzsche.

In un punto, però, anche piccole quantità di vino sono massicciamente dannose per i diabetici, - quindi anche il "vino diabetico": "Se il paziente ha una neuropatia, cioè un danno ai nervi, come risultato di un livello di zucchero nel sangue troppo alto a lungo termine, anche piccole quantità di vino possono peggiorare significativamente il danno. Questo perché l'alcol ha un effetto tossico diretto sulle cellule nervose pre-danneggiate"

"Chiarisco a ciascuno dei miei pazienti con neuropatia esistente che è meglio non bere affatto alcol", sottolinea il dottor Gerd Nitzsche. Se il diabete non ha causato alcun danno, per esempio attraverso un buon controllo della glicemia, l'effetto positivo di quantità moderate di alcol è lo stesso che nelle persone senza diabete. Pertanto, è stata "una buona decisione dell'UE" di togliere finalmente il vino diabetico dal menu. Così, alla fine, c'è solo un vino per tutti. Piacere e veleno - tutto è una questione di dose. Anche per i diabetici.