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Gli enologi israeliani Golan Flam e Eran Pick MW, i primi Master of Wine (MW) di Israele, hanno acquistato il cru bourgeois Château Tour du Haut-Moulin nell'Haut-Médoc. Secondo Flam della Golan Flam Winery e Pick della Tzora Vineyards, hanno trascorso cinque anni alla ricerca di un'opportunità di acquisto a Bordeaux e stanno così realizzando un sogno. Il fratello di Golan Flam e socio dell'azienda vinicola, Gilad, ha dichiarato: "Abbiamo esaminato molte proprietà. Alcune erano troppo grandi, altre troppo piccole, molte non avevano il giusto terroir. Ma questa proprietà, con i suoi terreni ghiaiosi vicino alla Gironda, ha tutto ciò che stavamo cercando".
I 24 ettari di vigneti di Château Tour du Haut-Moulin si trovano sulle rive della Gironda, tra Margaux e St Julien. Gli attuali proprietari Carol e Lionel Poitou continueranno ad aiutare nella coltivazione dei vigneti. La vendemmia in Israele termina normalmente a metà settembre, quando inizia a Bordeaux. Secondo Golan Flam, le due regioni si completano perfettamente. Le aziende vinicole israeliane hanno sviluppato metodi moderni di coltivazione dei vigneti in climi caldi e secchi. "Bordeaux ha imparato da noi, visto che ora sta lottando contro la siccità e le annate più calde. Vogliamo contribuire con le nostre conoscenze e allo stesso tempo imparare da Bordeaux". Eran Pick è stato consigliato su Tzora da Jean-Claude Berrouet, ex enologo di Château Pétrus.
(al / Fonte: Wine Spectator)