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Un'indagine condotta dalla casa d'aste e rivenditore di vini online francese iDealwine tra i suoi clienti ha determinato l'impatto del cambiamento climatico sul comportamento d'acquisto dei consumatori. Hanno partecipato 1.653 utenti registrati, la cui età media è di 49 anni. Un quinto degli intervistati ha dichiarato di essere consapevole del cambiamento climatico e di voler modificare il proprio comportamento di consumo.
Circa il 45% ha dichiarato di acquistare spesso da aziende vinicole diverse, indipendentemente dai cambiamenti climatici. Tra i giovani sotto i 35 anni, la quota raggiunge il 57%. Attualmente i francesi acquistano soprattutto dalle regioni di Bordeaux, Borgogna e Rodano. Per quanto riguarda i cambiamenti climatici, le preferenze si sposterebbero verso la Borgogna, la Loira e il Rodano, e per i non francesi verso la Borgogna, il Bordeaux e i vini internazionali.
Circa la metà dei partecipanti al sondaggio non intende modificare il rapporto tra vini bianchi e rossi nel consumo. Ma il 45% dichiara di voler acquistare più vino bianco in futuro. Il 74% è interessato alle annate più vecchie, anche perché sono percepite come più equilibrate rispetto alle annate più giovani. Sebbene il 48% consideri il contenuto alcolico un criterio importante al momento dell'acquisto, solo il 18% vuole scegliere vini diversi a causa del crescente contenuto alcolico. Un quinto non ha notato alcun cambiamento nel gusto o nella gradazione alcolica, mentre due quinti lo hanno notato. Allo stesso tempo, il 26% parla di un miglioramento qualitativo dei vini, in particolare del Cabernet Sauvignon del Médoc, del Cabernet Franc della Loira e del Pinot Noir dell'Alsazia. A loro piace la pienezza e l'opulenza dei nuovi vini.
Il 6% degli intervistati acquista vino biologico da molto tempo, ma il 20% vuole acquistare più vino biologico in futuro a causa dei cambiamenti climatici. Il 9% è interessato al vino biodinamico, solo il 3% al vino naturale. Su iDealwine, la quota di vini biologici o biodinamici nelle vendite dirette (senza aste) è quasi del 50%.
Più della metà ritiene che i viticoltori abbiano già reagito al cambiamento climatico. Per il 7%, questi cambiamenti saranno "un criterio primario per la decisione di acquisto" in futuro. Tre quarti sono favorevoli alla reintroduzione di vecchi vitigni come risposta al riscaldamento globale, circa la metà all'invecchiamento in anfora e alla pressatura di grappoli interi. Per più di un terzo, metodi di produzione, imballaggio e trasporto più sostenibili sono importanti per le loro decisioni di acquisto.
La maggior parte dei partecipanti sta pensando di fare scorte di vino per contrastare futuri aumenti di prezzo. Di conseguenza, circa un terzo sarebbe disposto ad accettare un aumento dei prezzi fino al 10%.
(al / Fonte: iDealwine; Foto: 123rf)