|
|
La Guida Michelin ha annunciato i ristoranti stellati 2021 in un evento trasmesso digitalmente. La guida dei ristoranti onora un totale di 310 ristoranti stellati, l'anno scorso erano 308.
I tester hanno scelto il "Restaurant temporaire - Schwarzwaldstube" a Baiersbronn come unico nuovo stabilimento a tre stelle. Questo significa che dieci ristoranti in Germania appartengono ora alla categoria più alta. Tre stabilimenti sono entrati nel gruppo dei ristoranti a due stelle, che ora ne comprende 41. Sono l'Esplanade a Saarbrücken, il Goldberg a Fellbach e l'Ösch Noir a Donaueschingen.
25 ristoranti hanno ricevuto una stella dalla redazione per la prima volta. Ci sono ora 259 stabilimenti in questa categoria. 26 ristoranti non hanno potuto difendere la loro stella nel 2021.
La Guida Michelin ha premiato un totale di 53 ristoranti particolarmente sostenibili con una "Stella Verde", 35 hanno ricevuto questo premio per la prima volta.
(uka / Logo: Guida Michelin)