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Le cantine in Germania hanno sperimentato un calo del fatturato del 6,5% in media dall'inizio della pandemia, secondo uno studio condotto dall'Università di Scienze Applicate SRH di Heidelberg con 80 viticoltori del Palatinato, Franconia e Bergstrasse. Gli effetti negativi erano dovuti principalmente alla chiusura della ristorazione, ma anche all'annullamento dei propri eventi e alla cancellazione delle fiere. Queste perdite non possono essere compensate dal cambiamento del comportamento di consumo nelle famiglie, anche se quasi il 90% dei viticoltori intervistati ha notato un aumento del consumo di vino nel settore privato. Le vendite attraverso i canali di distribuzione negozio online, vendita al dettaglio e vendita diretta sono aumentate, hanno riferito tre quarti dei viticoltori.
"Con lo studio, abbiamo voluto dare uno sguardo scientifico a un'industria che non era nel rapporto pubblico l'anno scorso In primo piano ", ha detto Benedikt Römmelt, professore di economia all'Università di Scienze Applicate SRH di Heidelberg.
(ru / Fonte e foto: SRH University of Applied Sciences Heidelberg)