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Il volume di produzione del Prosecco Rosé, che è stato introdotto l'anno scorso, non sarà in grado di soddisfare l'alta domanda di quest'anno. I produttori stanno preparando i clienti stranieri per una carenza perché non ci sono abbastanza uve adatte al Pinot Nero disponibili. I vigneti appena piantati non sono ancora tutti in produzione, le rese sono troppo basse. Il Prosecco Rosé deve essere prodotto con l'85% di Glera e può contenere fino al 15% di Pinot Nero. Le regole di produzione non prevedono altri tipi di rosso.
Nel 2020 sono state prodotte 16,8 milioni di bottiglie di Prosecco Rosé, esportate soprattutto nel Regno Unito e negli Stati Uniti. I produttori e il consorzio del Prosecco DOC sono stati sorpresi dal grande successo.
(ru / fonte: Drinksbusiness; foto: pixabay)