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L'ex Großlage "Rosalia" a sud del Leithagebirge diventa la prossima regione vinicola DAC dell'Austria. In futuro, i vini rossi "Rosalia DAC" e "Rosalia DAC Reserve" e i vini rosati con la denominazione "Rosalia DAC Rosé" saranno prodotti su 297 ettari di vigneti nel distretto di Mattersburg.
Secondo l'associazione austriaca dei viticoltori, i vitigni tipici della regione, Blaufränkisch e Zweigelt, possono essere vinificati in Rosalia DAC sulla base dell'ordinanza DAC ora firmata, retroattivamente dall'annata 2017 monovitigno, a condizione che i vini abbiano un contenuto alcolico di almeno il 12% e un contenuto di zucchero residuo non superiore a 4 g/l. I vini devono essere vinificati in vasche d'acciaio. La vinificazione deve avvenire in vasche d'acciaio o in botti di legno, e i vini devono avere un bouquet multistrato e tipico della regione, così come un gusto ricco di finezza, fruttato e speziato.
Solo a partire dal livello Rosalia DAC Reserve è consentita l'indicazione di un sito (Ried) sull'etichetta. Per quanto riguarda la gradazione alcolica, si applicano le norme legali per la denominazione "Riserva", cioè deve essere almeno del 13%.
La seconda categoria del regolamento è Rosalia DAC Rosé. Questo deve essere vinificato da uno o più vitigni di vino rosso di qualità. Non è permessa l'indicazione di un vitigno sull'etichetta, ma quella di una denominazione di vigneto. Vinificato a secco in vasche d'acciaio o in botti di legno, il Rosalia DAC Rosé è caratterizzato da un bouquet di bacche rosse e da un gusto fresco, fruttato e speziato.
La regione vinicola di Rosalia deve il suo nome alle montagne Rosalien, che si innalzano fino a 750 metri sul confine tra Bassa Austria e Burgenland. Grazie al clima pannonico in combinazione con terreni fertili di terra marrone su sottosuolo di loess, la Rosalia è predestinata alla coltivazione di Blaufränkisch e Zweigelt.
(uka / Foto: Austria Wine)