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Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG sarà disponibile anche come vino monovitigno a partire dall'annata 2020. Il Consorzio ha definito dodici vigneti storici singoli (Pievi), i cui vini saranno posti al di sopra della Riserva e del Nobile normale. Per un Pieve Nobile, la proporzione di Sangiovese deve essere almeno dell'85% (altrimenti: 70%). Solo i vitigni autoctoni come il Mammolo, il Ciliegiolo, il Canaiolo e il Colorino sono ammessi come partner di assemblaggio, mentre gli altri possono essere anche varietà internazionali. Inoltre, un Pieve Nobile può essere vinificato solo con le uve dell'azienda. I primi Nobile monovitigno saranno venduti nel 2024.
(al / foto: wikipedia - Florian Hirzinger)