Il Burgenland, che si estende intorno al lago di Neusiedl, ma anche molto più a sud tra l'Ungheria e la Stiria, non è solo la seconda regione vinicola più grande dell'Austria dopo la Bassa Austria, è anche probabilmente la più versatile. Gran parte dei migliori vini rossi del paese provengono da qui, prodotti a est del lago principalmente da Zweigelt, a ovest e a sud principalmente da Blaufränkisch. Ma anche altre varietà come il St. Laurent, il Cabernet Sauvignon, il Syrah o il Merlot producono vini notevoli, a volte anche grandi, in tutta la zona. Soprattutto nel Seewinkel nel sud-est e sul lato opposto intorno a Rust, vengono prodotti con grande affidabilità anche nobili vini dolci Prädikat, che al loro apice sono senza dubbio tra i migliori del mondo. La zona è meno conosciuta per i suoi bianchi secchi, anche se ingiustificatamente. Gli Chardonnay possono risultare eccezionalmente buoni, e le migliori cantine producono regolarmente anche vini di prima classe da Pinot Bianco, Pinot Grigio, Neuburger, Sauvignon, occasionalmente Grüner Veltliner e persino Welschriesling.
La dinamica e la varietà di stili è enorme nel Burgenland. Da leggero e bevibile a denso e potente, tutto è disponibile in tutte le sfumature. Inoltre, sempre più cantine si convertono alla viticoltura biologica o addirittura biodinamica, e molte di loro utilizzano sempre più metodi di vinificazione non convenzionali: il numero di vini "naturali" o "arancioni" è in costante aumento, e l'esperienza con essi si ripercuote anche sui vini più convenzionali delle rispettive cantine.
Non solo, ma anche a causa di questo, gli stili di vino della regione stanno attualmente subendo un cambiamento. Mentre qualche anno fa la concentrazione, la potenza, l'alcol e il legno erano ciò che faceva un grande vino nell'opinione dei produttori, molti di loro stanno ora riflettendo su uno stile molto più fresco con eleganza e finezza, compresi alcuni di quelli che una volta appartenevano ai pionieri della concentrazione e della nuova onda del legno.
Questo sviluppo è senza dubbio più evidente nei vini rossi. Anche se gli esempi ricchi di alcol, spesso cioccolatosi e un po' fruttati sono ancora in maggioranza, e ci saranno sempre abbastanza amanti di questo stile per non farlo morire, i più eccitanti sono di solito le versioni più ricche di finezza, soprattutto perché le caratteristiche regionali, come vengono enfatizzate dopo l'introduzione delle regioni DAC Neusiedlersee, Leihaberg, Mittelburgenland e Eisenberg, sono spesso molto più chiaramente espresse nel carattere delle origini dei vini.
In totale, abbiamo assaggiato circa 350 vini per questo "In Focus". Qui possiamo solo presentare una piccola selezione di vini che hanno particolarmente catturato la nostra attenzione. Ma c'è molto di più da scoprire! Troverete i link a tutti i vini e ai produttori partecipanti nel testo e alla sua fine, così come la presentazione dettagliata del Burgenland e delle sue sottozone nel glossario.
Certamente vi mancheranno alcuni nomi familiari. Non li abbiamo dimenticati, ma purtroppo solo alcune delle cantine invitate hanno seguito la nostra richiesta di campioni. I vini inviati in seguito saranno naturalmente presentati in seguito e, se necessario, inclusi anche qui.
2014 Roter Traminer Freyheit, Gernot und Heike Heinrich, ca 30€ Arancio torbido, complesso, filante, teso, con succo aspro, spezie, molto tannino maturo, fermo e sostanzioso e allo stesso tempo dotato di una toccante calma interiore; nel finale poi ancora questo meraviglioso succo abbastanza aspro. Coloro che non amano il Traminer e il vino arancione forse si convertiranno a entrambi. Anche il Pinot Gris "Freyheit" è eccellente - a soli 12% di alcol.
2014 Graupert, Meinklang, 16€ Anche arancione torbido. Molto succoso e abbastanza speziato, con note affumicate e un corpo sorprendente per il suo 11,5% di alcol, note di lievito distinte, tannino aderente, mineralità distinta e una bella amarezza aromatica. I detrattori dell'arancia potrebbero non essere d'accordo, ma per me la bottiglia era vuota in pochissimo tempo a cena.
2013 Pinot Blanc Heideboden, Anita e Hans Nittnaus, ca. 9€ Chiaro, diretto, fresco e lucido, con toni minerali salati, succo fine e sostanza sorprendente nonostante la sua snellezza. Difficile battere il rapporto qualità-prezzo.
2014 H14, Meinklang, 15€ La "H" sta per Hárslevelü, che significa tiglio, originario dell'Ungheria. Brillantemente floreale, melonico e di mela, da un lato delicatamente succoso, ma anche chiaramente si distingue dal mainstream con notevole presa tannica e mineralità salata. Versatile compagno di cibo.
2014 Chardonnay Pratsche, MAD - Haus Marienberg, €7.50 Sorprendentemente maturo per uno Chardonnay in questa fascia di prezzo: nocciola, leggermente fuso, con buona sostanza, frutta chiarificata, un po' di tabacco e pancetta bianca.
2015 Welschriesling Vogelsang, Hammer, 9€ Teso, fresco e fermo per tutta la sua snellezza, con note pepate, salate ed erbacee; forse ancora meglio la prossima estate di questa.
2015 Welschriesling [limitato], Alfred Fischer, 4,50€ Un Welschriesling straordinariamente animato, finemente succoso, lucido, anche un po' salato-minerale ad un prezzo incredibilmente ragionevole.
2014 Chardonnay Gloria, Kollwentz, €46 Prontamente fermo, ancora decisamente compatto, ma fresco, ricco di finezza e profondo. Buono per molti anni di maturità. Nel "Katerstein" il legno è un po' più evidente, ma non è certo inferiore al "Gloria". Non c'è da stupirsi: Andi Kollwentz è uno dei grandi esperti di questa varietà nel paese.
2013 Leithaberg DAC Chardonnay, Gernot e Heike Heinrich, € 15,50 Un vino dal carattere multistrato, fermo, gripposo, salato-minerale e moderatamente legnoso-speziato - ma ancora abbastanza riduttivo. Probabilmente solo per essere toccato in un anno. Il Pinot Bianco è altrettanto buono, ma probabilmente ha bisogno di più tempo.
2013 Chardonnay Römerstein, Salzl, ca. 20€ Stile più moderno, molto potente e chiaramente speziato dal legno, ma anche fermo, aspro, durevole e multistrato.
2014 Leihaberg DAC Chardonnay Freudshofer, Anita e Hans Nittnaus, ca. 19€ Maturo, sostanzioso e aspro allo stesso tempo, con spezie di legno contenute, tannini friabili e mineralità terrosa. Compagno di cibo di prima classe.
2013 Leithaberg DAC Scheibenberg, Hans Moser, 12€ Molto sapientemente sviluppato, Chardonnay puro con appena un pizzico di legno, succo, lucidatura, una certa profondità e tensione minerale, che può anche maturare per qualche anno in più.
2015 Pinot Bianco Seeberg, Prieler, ca.13€ Sostenuto, finemente succoso, fermo e minerale - un sacco di Pinot Bianco per i soldi.
2015 Grauburgunder Goldberg, Georg Preisinger, 7,70€ Ancora una volta, un rapporto qualità-prezzo difficile da credere. Maturo, succoso, lucido e fermo, con una sostanza sorprendente ma una potenza contenuta, quindi perfettamente equilibrato.
2013 Grüner Veltliner Himmelreich, Leopold Sommer, 19€ Uno dei migliori Veltliner del Burgenland: fermo, maturo, potente e fondente, ma fresco, con sostanza e profondità. Anche il Sauvignon "Riefring Thal" è eccellente.
2013 Grüner Veltliner Goldberg, Schönberger, ca, 13€ Fermo, gripposo e noccioloso, estremamente secco, ancora un po 'di lievito; vino di carattere con la sua propria spezia.
Ecco il link a tutti gli 85 vini bianchi del Burgenland attualmente degustati.
I confini da snello a potente, da fresco a composto o da elegante a massiccio sono così fluidi qui che è difficile mettere i rossi in categorie fisse. Ecco quindi un tentativo di elencare i vini in ordine di peso, da leggero a potente.
2013 Blaufränkisch "Alter Berg", Gernot e Heike Heinrich, ca. 55€ Stupefacente Blaufränkisch, la cui brillantezza, finezza e lucentezza ricordano i grandi Borgogna o i Syrah del nord del Rodano, pur rimanendo del tutto tipici della varietà. Fresco, aspro, fermo e profondo, con mineralità salata e tannini setosi. Ha bisogno di giorni nell'aria per mostrare di cosa è fatto e dovrebbe sicuramente maturare. Pannobile e Leithaberg non sono all'altezza, ma sono anche di classe e costano molto meno. Ma in senso stretto, qui si può comprare tutto.
2012 Blaufränkisch Lehmgrube, Schönberger, ca. 30€ Completamente aspro, nonostante la sua frutta matura, terroso-minerale, sottobosco, tabacco e un po' amaro-cioccolato, con aromi di pepe, sale e erbe secche, serio, profondo e ricco di finezza.
2012 Blaufränkisch Urwerk, Ernst Triebaumer, ca. 40€ Non solforato e quindi piuttosto unico nell'aroma: verdure secche e funghi, sottobosco, terra-minerale, lievito e floreale, ma anche con i tipici toni di amarena e mora della varietà, per niente ossidativo, piuttosto succoso, teso e lungo. Già un piacere da bere, ma anche un ottimo sviluppo - come gli esempi più vecchi hanno recentemente dimostrato - nonostante la mancanza di zolfo. La versione '13 è ancora più distaccata, ma dovrebbe essere altrettanto buona.
2013 Pannobile, Hans e Anita Nittnaus, circa 25€ Prodotto con Zweigelt e Blaufränkisch. Puro, lucido, fresco e aspramente succoso, con tannini molto fini e nobili, denso ed elegante allo stesso tempo. Pannobile di prima classe, solo molto giovane.
2011 Cavallo, Giefing, 29€ Uno dei migliori Pinot Noir austriaci, anche perché Claudia ed Erich Giefing ora usano il legno con molta attenzione nel Pinot ed evitano l'eccessiva maturazione: deciso, aspro, minerale, con profondità, sostanza e mordente.
2013 Pinot Noir Fabian, Hans Igler, €16,50 Maturo, succoso e lucido, con una certa potenza e legno moderato, nel complesso piacevolmente fresco, aspro e minerale.
2012 Vintage Top Select, Hans Moser, 17€ Cuvée di quasi tutto ciò che il vigneto produce: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot e Syrah. Frutta scura matura, peperoni e pomodori secchi suggeriscono le varietà francesi, aromi di legno affumicato e speziato, pepe, catrame, tutto aspro e stretto - e senza eccessivo alcol.
2013 Steinriegel, Tinhof, circa 12€ Da Blaufränkisch, Zweigelt e St. Laurent: lucido, finemente succoso, teso, durevole e croccante. Grande divertimento con il vino rosso per pochi soldi.
2013 Blaufränkisch Gloriette, Tinhof, ca. 25€ Il fratello maggiore dello Steinriegel, chiaramente più denso, più potente e anche più maturo, con spezie di legno dolce ma anche un notevole morso acido, fermamente costruito, profondo e salato-minerale.
2013 Cabernet Sauvignon, Kollwentz, 46,40€ Non ho mai sperimentato meglio il Cabernet Sauvignon dall'Austria: enormemente concentrato e tuttavia elegante, complesso, profondo, emozionante e aspro. Magistrale; per il lungo periodo.
2012 Zweigelt Sacris, Salzl, circa 30€ Carnoso, denso e succoso, con molte spezie di legno moderno, ma anche sostanza e complessità; uno Zweigelt come non ce ne sono molti.
2011 Zweigelt Tempelhüter, MAD - Haus Marienberg, 20€ Un altro Zweigelt eccezionale: fermo e succoso, con frutta e spezie sorprendentemente complesse per la varietà, note salate, presa e morso.
2013 Cuvée Impresario, Kerschbaum, 36€ Chiaro e lucido, con molta frutta matura e legno nocciolato-cioccolato, anche tabacco e cedro, ma sorprendentemente fresco nonostante l'alta gradazione. Il Blaufränkisch "Dürrau" è altrettanto buono con un po' più di acidità; entrambi hanno ancora bisogno di tempo.
2011 Merlot Joachimsthal, Hans Moser, 28€ Teso, succoso e scuro, con note di paprika e legno tostato, più toni minerali aspri e salati e una potenza molto abilmente contenuta.
2011 Blaufränkisch Kirschgarten, Umathum, 45€ Già molto potente, ricco di alcol e con una chiara speziatura del legno, ma anche abbastanza fermo e piuttosto aspro che composito, diventando più succoso, più stretto e più complesso con l'aerazione. Dovrebbe essere in grado di maturare bene per molto tempo.
2011 Tesoro, Esterházy, 45€ Il fiore all'occhiello della casa da Blaufränkisch e Merlot: potente, ma non pesante, con un sacco di frutta lucida, ma aspra, note di legno scuro, aromi sanguigni-animali dal Merlot e spezie pepate da Blaufränkisch, ancora non sviluppato, ma con aria mostra già classe. Il Blaufränkisch "Föllig" per poco meno di 20 euro non è certo inferiore.
2012 Grande Reserve "V-Max", Rotweine Lang, 38€ Scuro, aspro e fermo, molto potente, concentrato e multistrato, duraturo, molto minerale e, per tutta la sua potenza, gripposo, assorbe facilmente l'alcol. Ha bisogno di maturare. Il 13er "L1" è anche eccellente e, a poco meno di 17€, ha un prezzo abbastanza amichevole vista la sua bontà.
2013 In Signo Sagittarii, Bayer, ca. 35€ Heribert e Patrick Bayer sono convinti rappresentanti di uno stile di vino rosso molto potente, fatto con uve molto mature e con un uso abbastanza vivace del legno. Ma sono anche esperti nel loro campo e i vini non sono affatto superficiali marmellate di cioccolato. Non è la prima volta che ci piace di più l'In Signo Sagittarii in un assortimento di qualità costante perché, come puro Blaufränkisch, ha ancora un po' più mordente. L'esperienza ha dimostrato che matura molto bene.
2012 Grande Reserve "Exzellenz", Domäne Pöttelsdorf, 29€ Blaufränkisch Chiaramente sul lato composito e legnoso, quindi solo per gli amici di questo stile, ma proprio in "buono", con sostanza, mordente e una certa astringenza.
2011 Potio Magica, Winzerkeller Neckenmarkt, 29€ Alcolico ma aspro e deciso, con legno tostato, note di erbe, liquirizia, ginepro ed elementi sorprendentemente freschi.
Anche lontano dal top assoluto, ci sono molti vini rossi a Burgenlnd che vale la pena scoprire, e alcuni di loro a prezzi sorprendentemente ragionevoli per la qualità offerta. Una lista dei migliori vini rossi fino a un massimo di 12 euro si trova qui. Purtroppo mancano i prezzi di molti vini, quindi la lista è abbastanza incompleta. Pertanto, ecco il link a tutti i 225 vini rossi del Burgenland attualmente degustati.
Come già detto, il Burgenland è una delle più importanti regioni di vino dolce del Weilt. Allo stesso tempo, anche i più grandi vini Prädikat della regione rimangono di solito estremamente economici in confronto ai famosi Sauternes o agli alti predicati tedeschi. Per questo "In Focus", tuttavia, ci siamo concentrati sui vini secchi della regione. Presenteremo i vini dolci della regione in dettaglio in un'altra occasione. I pochi predicati che abbiamo assaggiato dal Burgenland quest'anno si possono trovare qui.
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