Dimenticate tutto quello che dice la saggezza scolastica, perché nel 2003 era tutto diverso. Informatevi bene prima di sottoscrivere l'annata, perché mai nel recente passato un'annata è stata così disomogenea.
L'annata ha portato non solo a Vienna (con 37 virgola qualcosa), ma anche a Bordeaux il record assoluto di temperatura dall'inizio delle registrazioni: 40,7°C indicava il termometro il 4 agosto a Mérignac, dove si trovano la stazione meteorologica e l'aeroporto. Tuttavia, a Bordeaux non era così secco come nel sud della Francia. Sono stati chiaramente favoriti quei siti il cui terroir contiene più argilla che ghiaia, ma per il resto i vini non si sono attenuti a nessuna regola generale. Normalmente, si potrebbe pensare che un'annata di caldo sia un'annata di vini rossi piuttosto che di vini bianchi. Nel 2003, tuttavia, i bianchi - sia secchi che nobilmente dolci - erano brillanti e molto più consistenti dei rossi. Allo stesso modo, si potrebbe pensare che sia un anno da Cabernet piuttosto che da Merlot, ma ci sono sorprendentemente molti vini affascinanti sulla riva destra, dove il Merlot tradizionalmente regna sovrano.
In generale, si legge che Pomerol è stata la denominazione più deludente (i nostri appunti lo confermano) e St-Estèphe quella di maggior successo. Posso solo prendere nota di quest'ultimo, perché nelle degustazioni dell'Union des Grands Crus c'erano solo quattro vini di questa denominazione (particolarmente buoni: Phélan-Ségur e Cos Labory). Altre degustazioni (così come la grande degustazione di Cru Bourgeois a Margaux) sono state purtroppo vittime di un imponderabile, che fa parte della vita di un giornalista del vino: L'avvelenamento da pesce (l'educazione ci vieta di nominare lo château dove ci è stato servito l'Aloze, non più rugiadoso) ha reso la giornata nel Médoc molto indisponente. (Anthony Barton ha commentato la situazione con il suo inimitabile humour britannico: "Beh, sapete, noi odiamo i giornalisti!": Lo sapete, noi odiamo i giornalisti).
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I miei consigli da insider Quest'anno mi sono piaciuti particolarmente i percorsi fuori mano: Bellevue, Cos Labory, Dassault, Destieux, Faizeau, Fontenil, Franc Mayone, Haut-Sarpe, Joanin-Bécot, Kirwan, La Couspaude, La Gravière, Langoa-Barton, Larmande, Lascombes, Le Gay, Phélan-Ségur, Rollan de By. |
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Le abbreviazioni Bx Bordeaux |
I vini rossi
89 Angelus StEm; nero-violaceo fino al bordo; denso di frutta scura, sembra un po' molto estratto, tannino pungente, stretto, solo sul finale mostra lunghezza e sostanza.
89 Angludet Mgx; comportamento; enigmatico, succoso, buon nucleo, fine.
89 Armailhac Pau; finezza, tannino friabile, buon frutto, lunghezza accattivante, non troppo austero.
94 Ausone StEm1; viola nero; gigantesco frutto di liquirizia; perfettamente morbido nella parte anteriore, duro in quella posteriore, croccante, ma eternamente lungo, assolutamente un grande vino.
88 Bahans Ht-Brion PL (secondo vino di Haut-Brion); qualcosa di diverso da La Chapelle (il secondo vino di La Mission), più diretto, più terroso, più terroir, ma non altrettanto incisivo.
89 Balestard La Tonnelle StEm; Discreta nota di cioccolato al latte; boccone succoso, molto lardo, molto fresco e presente.
88 Barde-Haut StEm; Molti tannini, ma per il resto molto ordinato.
86 Batailley Pau; tesa, stregn, ma poco profonda e corta.
90 Beau-Séjour Bécot StEm1; Cassis, more e frutti rossi; frutta succosa e corposa, molto lardo e mordente, piccante e sostanzioso, vivace e fresco.
87 Beaumont HtM; ribes caramellato viennese; buon frutto, pulito anche se un po' superficiale.
87 Beauregard Pom; frutto succoso; un po' più semplice, pulito, ordinato.
88 Beauséjour Duffau Lagarrosse StEm1; Fermo, tannico, senza fascino, che succede? Almeno un tocco di fascino nel mezzo.
88 Belair StEm1; Decente succosità; mordente sapido, molto lardo, molto tannino, buono.
87 Belgrave HtM; Frutto pulito, molta sostanza con tannini attualmente ancora duri, manca sensibilmente il fascino.
91 Bellevue StEm; succoso e denso, con un bel morso.
90 Berliquet StEm; amichevole, succoso, sapido, buon frutto di cioccolato, morbido e fine, fumoso in fondo.
90 Bernadotte HtM; incredibilmente fine e denso; pieno di fascino, eccellente.
90 Beychevelle StJ; Frutto succoso, molto lardo, corposo, solido, denso, pulitissimo.
88 Bouscaut PL; Frutto di ciliegia e prugna in sottofondo; succoso, terroso, di buon sapore, solido e ben fatto.
86 Branaire Ducru StJ; comportamento; tannico, austero, stretto, duro.
88 Brane-Cantenac Mgx; un po' chiuso, gelso, frutti scuri di mora, tannino sapido, ottimo nucleo, chiaramente uno dei vini più solidi di questa tenuta.
89 Branon PL; Molto fine, molto fondente.
88 Brillette Mou; Elegante e fine.
90 Cadet-Piola StEm; Bene! Denso, con un morso meraviglioso.
87 Camensac HtM PEZ; pura ciliegia selvatica! Più semplicemente maglia, lineare, pulita, ordinata, seppure austera.
89 Canon StEm; densità succosa, bella sostanza con torrone e cocco; succoso, amichevole elegante, trasparente.
90 Canon la Gaffelière StEm; frutta scura e prugnosa; corposo, quasi gelso, molto lardo, piccante e solido.
88 Cantemerle HtM; dolcezza fine e fresca, buon frutto; succoso, corposo, con buon mordente.
87 Cantenac-Brown Mgx; Polveroso, pungente, tannico, denso, duro come una gamba - arriverà mai?
90 Cap de Mourlin StEm; finezza, marzapane; elegante e bevibile, molto fascino.
89 Carbonnieux PL Behaviour; pulito, fresco, buon frutto, belle note di cioccolato, tannino ancora superficiale, succoso e fine.
90 Carruades de Lafite Pau Splendida eleganza al naso, che continua al palato, fine, eleganza meravigliosa.
86 Chantegrive PL Molto contenuto nell'espressione del frutto; più semplice, diretto, pulito, ma non di più.
83 Chasse-Spleen Mou Comportamento, piccola dichiarazione, verde e aspro, sgradevole.
87 Citran HtM Behaviour, con puzza di riduzione; poco frutto, tannino duro, nessun fascino, potrebbe ancora arrivare.
88 Clarke Lis Finalmente un naso pulito, discretamente profumato di legno; delicato, finemente strutturato, sorprendentemente affascinante, anche se non molto profondo.
89 Clerc Milon Pau Comportamentale; anche poco dichiarato al palato nella parte anteriore, nel finale il vino preme, migliora sempre di più.
92 Clinet Pom Succoso, denso di ricchezza, un intero cesto di frutta rossa; frutto amichevole, ma compatto e intenso, molto lardo, tannino appropriato, fermo e lungo, eccellente.
87 Clos Fourtet StEm1 Comportamento, sentore di ciliegia selvatica a frutto scuro; sapido, amaro spiccato (da dove viene?), un accenno di ciliegia selvatica, finale austero.
89 Clos de la Tour Réserve BxSup Morbido, buon frutto, pulizia frizzante, bell'equilibrio.
91 Clos l'Église Pom Ha bisogno di tempo e aria, ma poi diventa completo, eccellente.
89 Corbin StEm Succoso, affascinante e raffinato.
91 Cos Labory StEs Behaviour; densità succosa, cioccolato, molta sostanza, abbastanza eccellente, una sorpresa per la tenuta poco conosciuta.
88 Coufran HtM Behaviour; succoso, sapido, croccante, fresco, molto tannino, ma potrebbe ancora crescere.
90 Croizet Bages Pau Frutto fine di cassis e mora, succoso, consistenza morbida, frutto deciso, pulito e decisamente buono.
92 Dassault StEm Frutta scura e densa; frutta succosa ed estratta, molto lardo, molto grasso, eccellente.
88 Dauzac Mgx Marmellata di more, ricorda il Merlot; buon nucleo, molto mordente, potrebbe mostrare un po' più di frutta.
90 De France PL More e cassis; buon legno, struttura pulita, amichevole e attraente, succoso e fine.
91 Destieux StEm Wow! Davvero sorprendentemente buono.
90 Dom. de Chevalier PL Frutto di cassis trattenuto; attraente frutto di cassis al cioccolato, elegante e morbido, succoso e accessibile.
90 Du Tertre Mgx Morbido davanti, sapido e tannico dietro, ma elegante.
91 Ducru Beaucaillou StJ Profondo ma inaccessibile, grande sostanza dietro ma anche enorme tannino, assolutamente classico, forse il vino dal finale più lento che ho assaggiato questa volta.
90 Duhart Milon Pau Come sempre, un po' più chiuso, ma di stile meraviglioso, molto fine e buono.
90 Durfort-Vivens Mgx Sottofondo di confettura di prugne e more; fine mordente di cassis, un po' insolitamente acuto, ma con molto fascino e freschezza nonostante il tannino.
93 Faizeau MstEm Assolutamente magnifico, una grande sorpresa.
87 Ferrande PL Wiener Zuckerl Himbeer; marmellata di lamponi anche al palato, frutta idiosincraticamente dolce, individuale.
88 Ferrière Mgx Fresco e un po' tonico; amichevole nonostante il tannino duro, pulito e buono.
89 Fieuzal PL Frutto surmaturo di prugna (un tocco di ossidazione); frutta fresca amichevole, succosa, accessibile, estratto dolce, fine.
91 Figeac StEm1 Fresco, amichevole, mentolato, aperto e chiaro, molto attraente; succoso e amichevole, trasparente e chiaro, eccellente.
91 Fonplégade StEm Frutto scuro, sostanza infusa; compatto, un po' monolitico, ma con una buona e strutturata pienezza dietro, è un piacere, ha classe e stile.
85 Fonréaud Lis Densità discreta; acidità pungente, ma almeno con sostanza.
89 Fonroque StEm Elegante, morbido e fine.
92 Fontenil Fro La tenuta di Dany Rolland, moglie del guru dell'enologia Michel, è una scommessa sicura anno dopo anno.
89 Fourcas-Dupré Lis Decente ricchezza; succoso, buon mordente, acidità ben integrata nella sostanza, bel potenziale.
85 Fourcas-Hosten Lis Pienezza, confettura austera, cuore, acidità di nuovo vivace.
92 Franc-Mayne StEm Bella marzapane; chiaro, succoso, buon frutto concentrato, buon mordente, molto classico, fine e lungo.
89 Gazin Pom Ink con cioccolato fondente; morbida ricchezza davanti, ma sensibilmente più stretto e austero nel finale.
88 Giscours Mgx Pulito, bel legno; poi più falegnameria al palato, buona sostanza, tannico, potrebbe ancora integrarsi.
89 Grand Corbin-Despagne StEm Pulito, fresco e davvero buono.
90 Grand Mayne StEm Marzapane, cocco, molto moderno; amichevole, un po' duro sul retro ma la sostanza c'è.
90 Grand Pontet StEm Rotondo, denso, compatto.
89 Grand Puy-Ducasse Pau Amichevole frutto di cassis; bel mordente, succoso, buon nucleo, potenziale, per lungo tempo uno dei vini più prorompenti di questa tenuta.
88 Greysac Med Dolce, molta finezza, aromi fini di tostatura, pieno di fascino.
88 Gruaud-Larose StJ Teso, duro, ma con un buon nucleo, lungo.
89 Guadet St-Julien StEm Pulito e molto ordinato.
84 Haut-Bages Liberal Pau Comportamento; dichiarazione di weing, quasi stantio.
88+ Haut-Bailly PL Behaviour; discreto frutto scuro, struttura morbida, buon tannino, ma non è ancora uscito da sé, potrebbe avere un grande futuro.
90 Haut-Bergey PL Frutta scura, densa e abbondante; frutta fresca, note pulite di cassis, tannino friabile, bell'equilibrio.
91 Haut-Brion PL Eleganza, trasparenza, velluto e seta, l'opposto di un'annata di calore denso.
87 Haut Condissas Med Dalla stessa cantina di Rollan de By, questo vino è considerato addirittura migliore di quest'ultimo, ma qui era sensibilmente meno buono: corposo e piuttosto austero.
91 Haut Sarpe StEm Estrattivamente dolce, attraente, succoso e delizioso.
89 Jean de Gué Cuvée Prestige LlPom Molto fine ed equilibrato.
91 Joanin Bécot CDC Bella luminosità, eccellente.
90 Kirwan Mgx; Powidl e funghi; interessante nota di funghi, succoso e morbido, mette pressione dietro, molto buono.
87? La Cabanne Pom; cocco e bacche rosse; inizia succoso ma si spegne con un tannino sferzante, aspettate e vedrete.
92 La Chapelle d'Ausone StEm; Nero; splendido, completo, attualmente più accessibile dell'Ausone stesso, con Les Forts de Latour probabilmente il miglior secondo vino di quest'anno.
90 La Chapelle de la Mission Ht-Brion PL; Frutto delicato, morbido, elegante, molto diverso dalla riva destra; eleganza pura, eccellente.
88 La Clare Med; Nomen est omen: pulito e chiaro.
91 La Clémence Pom; Assolutamente di prima classe.
89 La Conseillante Pom; Behaviour; ricchezza cioccolatosa, corpo medio, mordente succoso, tannico sul retro.
91 La Couspaude StEm; dolce, cioccolato al latte; succoso frutto di mora, buon mordente e tannini morbidi, succoso e molto, molto fine.
88 La Croix de Beaucaillou StJ (secondo vino di Ducru); leggero, ma di buona sostanza, tannico sul retro.
89 La Croix de Gay Pom; confettura fine, molto simile al Merlot; buon abboccamento pulito, sapido e croccante, ha bisogno di tempo.
91 La Dominique StEm; naso amichevole di gelso; morso succoso, frutto elegante, ma con molta sostanza, considerevolmente lungo e fine, futuro.
89 La Fleur de Boüard LlPom; equilibrio meraviglioso e fine, bella mordente.
90 La Gaffelière StEm1; Frutto scuro di prugna torbosa; denso, pungente, succoso, sostanzioso, futuro.
92 La Gomerie StEm; Denso come il cemento, ma con grande sostanza.
91 La Gravière LlPom; compatto, denso, solido; estratto dolce, delizioso, probabilmente di buon valore, molto fine.
89 La Lagune HtM; Naso di cassis dolce; tannini fini e friabili, buon mordente, ha fascino, da comprare!
87 La Louvière PL; comportamento; piccola dichiarazione, un po' vuota, ma potrebbe tornare.
90? La Mission Haut-Brion PL; Ancora molto contenuto e incapsulato, difficile da giudicare, fascino terroso, ma ancora abbastanza nascosto.
84 La Pointe Pom; comportamento; un po' monodimensionale, acido, non molto attraente.
92 La Serre StEm; Molto fine, morbido, denso e completo.
88 La Tour Carnet HtM; comportamento; un po' rustico ma con un buon nucleo e tannini decisi, di media lunghezza.
88 La Tour de By Med; legno fine, molta tostatura, frutta scura accessibile; trasparente e morbido, molto fascino, classico e fine.
89 La Tour Figeac StEm; Lardo fine, buona densità, succoso.
89 La Tour Haut-Brion PL; un po' quadruplo; morbido, elegante, ma chiaramente influenzato dal territorio, un esempio estremamente attraente e affascinante di questo vino.
93 La Vielle Cure Fro; Una sorpresa bomba: il vino canta e brilla.
89 Labégorce Mgx; Morbido, flessuoso, meravigliosamente dolce, molto piacevole, molto lucido.
92 Lafite Rothschild Pau; Non inaspettatamente il più chiuso dei tre, ma meravigliosamente strutturato, dolce all'estratto, elegante, lungo, un classico Lafite in stile 1985.
88 Lafon-Rochet StEs; frutta scura e succosa, molto lardo; frutta pulita, succosa, sapida, tannica nel finale.
88 Lagrange StJ; Il primo St-Julien con un vero naso; frutto profondo, morbido, inizia alla grande ma poi si stacca, non ha lunghezza.
89 Lalande-Borie StJ; Frutto meraviglioso, molta finezza, pulito e fine.
88 Lamarque HtM; Frutto di prugna in evidenza, diffuso e non del tutto chiaro; estratto dolce, morbido, lucido, ma non ha troppa profondità.
91 Langoa Barton StJ; Frutto classico e succoso; molta sostanza e pulizia, eccellente.
90 Laplagnotte-Bellevue StEm; Molto fine, buon abboccamento, bella struttura.
90 Larcis Ducasse StEm; Frutto scuro succoso e morbido, estratto dolce e fine.
92 Larmande StEm; Fascino! Con l'aria arriva l'estratto: frutta dolce, molto fine, cioccolato e profondità.
90 Laroze StEm, molto, molto frutto, molta finezza, elegante e fine.
86 Larrivet Haut-Brion PL; Molto idiosincratico, odoroso, composta mista fortemente cotta; trasparente e a maglie larghe, svolazza sul finale.
92 Lascombes Mgx; Profumo! Finezza, eleganza, pulizia scintillante, molto, molto fine.
94+ Latour Pau; dimensioni tranquille; grandezza ancora del tutto embrionale, ma dietro c'è un Latour del tipo vecchio, classico, in continua espansione, meraviglioso, ma al momento ancora immensamente pungente, denso e con un tannino importante, davvero grande.
88 Latour-Martillac PL; comportamento; frutto incapsulato, mostra poco qui, ma rimane eternamente al palato.
93 Le Gay Pom; Tutto nuovo: proprietario, Chai, Cuvier ecc. (vedi Newsletter 1A, pag. 11): Un lardo meraviglioso, ma trasparente, non esaltante, eccellente.
92 Léoville Barton StJ; Comportamentale, si apre splendidamente con l'aria, frutto meraviglioso, attualmente ancora austero, ma con enorme sostanza e notevole potenziale.
84 Léoville Poyferré StJ; polveroso, cartonato, tannino duro, poco amichevole.
88 Les Carmes Haut-Brion PL; un po' acetoso; frutto pulito ed equilibrato, eleganza terrosa, molto tipico della regione, media lunghezza.
92 Les Forts de Latour Pau; comportamentale; frutto concentrato, concentrato, ancora tannico al momento, ma l'enorme concentrazione è in agguato dietro di esso, eccellente.
90 Les Grandes Murailles StEm; succoso, sostanzioso, grande.
89 Les Ormes de Pez StEs; frutto amichevole; non troppa concentrazione, ma buon equilibrio.
93 Lucia Bortolussi StEm (Una microcuvée della stessa famiglia che gestisce l'officina di riparazione auto alla fine del paese di fronte a Libourne - quindi di nuovo un vero vino da garage); succoso, denso, abbastanza grande.
89 Lynch-Bages Pau; frutto pulito di ciliegia, sottile dolcezza di cassis; mordente sapido, stretto e buono.
86 Lynch-Moussas Pau; Piccola dichiarazione, stretto, denso, corto.
84 Magdelaine StEm1; sostanzioso, ma austero al palato e terribilmente poco affascinante.
88 Malescasse HtM; naso non convenzionale, un po' diffuso, ma dietro c'è una bella sostanza; tannino croccante e pungente, ma non ostile, molto ben fatto.
90 Malescot St-Exupéry Mgx; confettura di more; densità flessuosa, buona consistenza, sottostante denso, molto fine.
94 Margaux Mgx; comportamento al naso - ma al palato! Un gioiello assoluto, bellissimo frutto, piuttosto un Margaux più elegante, nonostante la potenza, il tannino denso sul retro.
88 Marjosse BxSup; finezza, trasparenza, pulizia scintillante, molto fine.
88 Marquis d'Alesme Becker Mgx; naso smussato (Brett?); dolcezza dell'estratto, discreto mordente, molto lardo, croccante e fine.
88 Marquis de Terme; Mgx Un po' polveroso; piccante, succoso, denso, un po' rustico ma non male.
84 Maucaillou Mou; comportamento; un po' agrodolce, poco equilibrio, nessun piacere.
90 Monbrison Mgx; succoso, morbido, sorprendentemente fine, buon nucleo, fa pressione, molto fine.
92 Montviel Pom Incapsulato; ma poi esplode, enigmatico, denso, profondo, finissimo.
88 Moulin du Cadet StEm; succoso, deciso e buono.
88 Moulin Haut-Laroque Fro; Fine, pulito, veramente buono.
93 Mouton-Rothschild Pau; Molto fine e denso, morbido e accessibile, elegante, mi ricorda il 1985 nello stile.
89 Olivier PL; Frutti scuri dolci e puliti; tannino succoso e pungente, ma sorprendentemente amichevole, fine.
91 Pape Clément PL; confettura di prugne; frutta fine, tannino friabile, bell'equilibrio, elegante, molta finezza, lungo.
89 Pauillac SC de Ch. Latour Pau (terzo vino di Latour); concentrato, succoso già al naso; incredibilmente denso, discreti aromi tostati, succoso ed elegante.
93 Pavie StEm1; torrone e noce di cocco; frutta scura soda e spigolosa, molto lardo, la dolcezza dell'estratto è enorme nella parte posteriore, tannino spigoloso, potenziale. Un vino che divide i degustatori come nessun altro - mi piace molto.
92 Pavie Decesse StEm; naso strano, note chiaramente di pesce; sostanza enorme, molto meglio di quanto suggerisca il naso, potente, succoso, grande.
91 Pavie-Macquin StEm; succoso, denso, fine e morbido, ottima vinificazione.
89 Pavillon Rouge Mgx Razza inconfondibile di Margaux!; Il profumo è inconfondibile; in fondo qualche nota tostata come il Pauillac Latour, fine e pulito, il Pavillon più tannico finora.
90 Péby-Faugères StEm; Fine mordente di cioccolato, bell'equilibrio.
88 Petit-Faurie-de-Soutard StEm; succoso, sostanzioso, molto buono.
92 Petit Village Pom; limpido, amichevole, trasparente, scorza d'arancia; ricchezza cioccolatosa, frutta attraente, elegante, fresco e frizzante pulito, eccellente.
92 Phélan-Ségur StEs; naso meravigliosamente fine; frutta morbida e succosa, facilmente il migliore della serie, e finalmente un altro grande Phélan.
87 Pichon-Baron Pau; un po' monodimensionale, a maglie larghe, con tannino severo, vivace.
91 Pichon-Lalande Pau; succoso, denso, ma elegante, di grande equilibrio, non un blockbuster, ma meravigliosamente fine.
88 Picque Caillou PL; Frutto cassis molto tonico, ribes zuccherino viennese; frutto caramelloso, semplice e leggero, anche se non male.
86 Pontet-Canet Pau; comportamento; austero, stretto, tannino sferzante.
88 Poujeaux Mou; naso decente; succoso, sostanzioso, denso, di buona fusione.
90 Puy Arnaud CdC (Vinificato da Stéphane Derenoncourt); Frutto delizioso, brilla.
90 Prieuré-Lichine Mgx; Il primo vero naso di Margaux in questa sequenza di campioni (alla cieca); buon mordente, struttura pulita, piccante ma con equilibrio, fine.
90 Quinault l'Enclos StEm; Molto lucido e pieno di finezza.
88 Rahoul PL; Naso pulito di cassis, molto puro; elegante, morbido, trasparente, buon frutto, di corpo leggero.
88 Rauzan Gassies Mgx; Comportamento, delicato, un po' di frutta trasparente, fatto in modo pulito, pochi spigoli.
93 Rauzan-Ségla Mgx; profumo e profondità; fusione amichevole, dolcezza estrattiva, vinificazione pulita, un vino da approfondire, moderno e davvero fine.
90 Réserve de la Comtesse Pau; finezza e densità, meravigliosa eleganza, davvero una piccola Comtesse, forse uno dei migliori secondi vini di sempre.
90 Riou de Tailhas StEm; Molto, molto fine.
91 Ripeau StEm; succoso, denso e compatto.
91 Rochebelle StEm; mordente fine, scintillante e pulito.
91 Rol Valentin StEm; Meravigliosamente profondo e succoso.
91 Rollan de By Med; succoso e denso, sorprendentemente buono.
90 Ronan BxSup (dalla stessa scuderia di Clinet); succoso, molto fine, un adulatore.
91 Sanctus StEm (da Ch. la Bienfaisance); Molto fine e animato.
90 Sansonnet StEm; Molta finezza, buona struttura.
88 Siran Mgx; Comportamento; frutto semplice ma pulito, buon mordente, solida qualità borghese.
88 Smith Haut-Lafitte PL; Frutto scuro molto contenuto; si apre al palato, note di cioccolato e cassis, buona struttura, pulito e fine.
88 Talbot StJ; Comportamentale; sapido, stretto, tannino severo, media lunghezza.
88 Tour Seran Med; pulito e fresco, un nuovo Cru Bourgeois.
90 Troplong Mondot StEm; Frutto succoso di marzapane, bel mordente, lungo e pieno di vita.
89 Trotte Vieille StEm; Frutta scura contenuta; mordente succoso, buona sostanza, amichevole e fine.
89 Trotte Vieille StEm1; succoso, amichevole, densità gschmackige, buon morso, fine.
90 Veyry CdC; Morbido ed elegante.
88 Vieux Ch. Certan Pom; Delicate note di liquirizia; trasparente, pulito, diretto.
Bianco secco
88 Bouscaut PL; Frutto intenso; succoso, stretto, diretto, pulito, fine.
89 Carbonnieux PL; Sauvignon piccante; frutto pulito, molto fondente, morbido, ma allo stesso tempo croccante e deciso sul finale.
87 Chantegrive PL; Sauvignon piccante; stile morbido, un po' monodimensionale.
90 De France PL; Abbastanza contenuto, ma poi morbido, soffice, dolce all'estratto, legno perfettamente utilizzato, grande, lungo, molto potenziale.
89 Dom. de Chevalier PL; Comportamentale, anche se nobile; foglie dense, quasi scure, fruttate, ribes, stile molto individuale, pende, lungo.
88 Ferrande Gr; Frutto solido e pulito, non di grande profondità, ma morbido, estratto dolce e attraente.
87 Fieuzal PL; Comportamento; frutto semplice, lineare ma pulito.
91 Haut-Bergey PL; succoso, denso, brillante, esplode di attrattiva.
92 Haut Brion PL; (52 SE, 48 SB) leggermente più sedimento e non così espressivo, non così chiaramente definito come Laville; più enigmatico, complesso, più legno, nobiltà contenuta, molto fine.
86+? La Louvière PL; Ancora molto contenuto (torbido di lievito), monodimensionale.
90 Larrivet Haut-Brion PL; cesto di frutta esotica; struttura morbida, frutta pulita, ricorda molto il Viognier, attraente, individuale e di alta classe.
89 Latour-Martilllac PL; piccante, il Sauvignon si fa notare; piccantezza sapida, molto vivace, succoso, chiaro, pulito frizzante.
95 Laville Haut-Brion PL; (88 SE, 12 SB; letto dal 12 al 15 agosto da tutto il team, dagli addetti alle pulizie al direttore) Denso, complesso, lanolina; pompelmo delizioso, vino splendido, uno dei migliori Graves bianchi che abbia mai assaggiato.
83 Malartic-Lagraviere PL; naso un po' pungente; al palato è molto semplice, acido, poco espressivo.
87 Olivier PL; Denso, speziato, il Sauvignon emerge bene; morbido nella struttura ma rustico nell'espressione del frutto.
90 Pape Clément PL; giallo verdognolo, sobrio; scorrevole, con un frutto morbido, pulito e molto fine.
90 Pavillon Blanc de Ch. Margaux Bx; Finezza! Spumante pulito, 100% Sauvignon sono molto chiari; morbidi, ma freschi e fini.
90 Picque Caillou PL; succoso, fresco, denso, frutta fine, buon legno, crema liscia, davvero fine.
90 Rahoul Gr; Meravigliosamente fresco, succoso, con una piacevole burrosità; morbido e denso, straordinariamente lungo, di stile internazionale, ma che in definitiva non significa altro che "vino davvero buono".
90 Smith Haut-Lafitte PL; Piquantante, chiaro legno dietro; morbido, fine, ben sviluppato, enigmatico, molto potenziale.
I vini dolci
Si tratta esclusivamente di vini provenienti dalla denominazione Sauternes.
90 Bastor Lamontagne; Morbido, miele, molto dolce, molto fine.
91 Broustet; speziato (molto Sauvignon?); potente, dolce, avrebbe potuto usare un po' più di acidità.
92 Caillou Acetone; incapsulato, come il sughero (assaggiato due volte in giorni diversi), ma il tono si affievolisce con l'aria; molto giovane, molto dolce, molto grande.
90 Clos Haut-Peyraguey; naso fortemente riduttivo; ancora giovane e diretto, molta potenza, attualmente ancora poca eleganza.
95 Coutet; Fresco, succoso, scintillante e pulito; meraviglioso equilibrio, forte dolcezza, ma tutto si adatta, grande.
90 D'Arche; piccantezza fruttata, molto succo e lardo, molto pulito, ma un po' corto.
91 De Fargues; acetone giovanile; morbido, rotondo, pulito, fine, potente.
89 De Malle; Un po' monodimensionale, diretto, pulito, fine.
93 Doisy-Daëne; naso fine, elegante, quasi secco; straordinariamente fresco e succoso, unisce potenza e pienezza, davvero fine.
89? Doisy-Védrines; Ancora abbastanza lievitato e incapsulato, un po' piatto al momento, potrebbe ancora migliorare.
92 Filhot; Leggera puzza di riduzione, densità succosa dietro; dolcezza fine e cremosa, molto lardo, molto presente, fresco.
90+ Guiraud; Morbido, dolce, un po' più semplice, monolitico, diretto, potente.
91 La Tour Blanche; puzza di riduzione di acetone, mordente succoso, sapido, pulito, fine.
93 Lafaurie-Peyraguey; Elegante, succoso, meravigliosamente morbido e cremoso, unisce potenza e profondità, grande.
90 Lamothe; Ancora abbastanza chiuso; un po' monodimensionale, a quattro grani, succoso, denso, fine.
91 Lamothe-Guignard; ancora molto sobrio; bel miele, mordente, grasso, fine.
91 Myrat Lievito; densità succosa, piccante, bell'equilibrio, un po' (alcol) tagliente.
92 Nairac Ancora torbido; contenuto; succoso, denso, bella dolcezza, brillante.
93 Rabaud-Promis; elementi verdi e piccanti nella dolcezza, succoso, fresco, un seduttore maschiaccio con sufficiente acidità.
91 Rayne Vigneau; Molto giovane, ancora chiaramente riduttivo ma con un buon nucleo, succoso e fine.
91? Rieussec; Ancora molto contenuto e diffuso, morbido e dolce, da non giudicare in modo definitivo.
89 Romer Reduktionsstinkerl; di corpo più leggero, più secco della maggior parte dei vini.
94 Romer du Hayot; ancora lievitato e corrispondentemente acetoso; succoso, denso, di enorme sostanza, grande.
93 Sigalas Rabaud; Caramello finissimo, splendidamente integrato nell'acidità, succoso, profondo, denso, eccellente.
88 Suau Grüngold; ancora abbastanza incapsulato; acidità enorme, contrastata da una dolcezza troppo poco corrispondente, non molto armonioso.
87 Suduiraut; comportamento, diretto, poca dichiarazione, semplice nel contesto (e un po' deludente).