Da sfavorito a stella luminosa: l'azienda vinicola biologica Pico Maccario punta su una qualità speciale con molte decisioni nel rispetto della natura - e su vini non riproducibili e al di là del mainstream.Essere bravi è una cosa. Ma il vero obiettivo è diventare sempre migliori. Questa potrebbe essere la massima dell'azienda vinicola piemontese Pico Maccario. "Abbiamo sempre gli occhi puntati sul livello successivo", conferma Emiliano Morando, export manager di lunga data. Perché: "Non avere mai la sensazione di aver già raggiunto il nostro obiettivo è il più grande incentivo a migliorare costantemente il nostro lavoro in vigna". La storia dell'azienda inizia nel 1997, quando i fratelli Pico e Vitaliano acquistano a Mombaruzzo un appezzamento di terreno con 112 ettari di vigneto, di cui 100 nel cuore della zona della Barbera d'Asti DOCG. I due hanno deciso di unire classicità e modernità nella loro cantina, sia nel design che nella gestione dei vigneti e della vinificazione. "Il nostro obiettivo è portare nel bicchiere la passione, il rispetto e l'orgoglio per la terra". Non sorprende quindi che la certificazione biologica fosse scontata per la famiglia, giunta alla terza generazione di viticoltori. "Solo il rispetto per l'ambiente e la sostenibilità ci permettono di cogliere la massima espressione del terroir. Se a questo aggiungiamo la pulizia della cantina, la professionalità del team e il mantenimento di elevati standard produttivi, rendiamo giustizia al dono che Madre Natura ci fa ogni anno."
E lo faranno. Perché Pico Maccario ha smesso da tempo di essere il "nuovo arrivato" di 25 anni fa. In questo quarto di secolo trascorso dalle prime ore, l'azienda è cresciuta, ha fatto i conti con i produttori tradizionali della regione e, con grande umiltà e perseveranza, si è ritagliata un posto importante tutto suo. "Siamo diventati uno dei leader storici della Barbera d'Asti DOCG". E questo grazie a tutti questi valori e all'impegno per una viticoltura sostenibile. Ma anche grazie ai siti speciali, sabbiosi e gessosi, come il Nizza DOCG, il Cru Lavignone, il Cannubi Boschis e la Vigna Rionda Serralunga, dove le uve prosperano nelle migliori condizioni in mezzo al patrimonio mondiale dell'UNESCO nella zona del Monferrato e delle Langhe. Qui si coltiva quasi il 90% di Barbera, il Nebbiolo è al secondo posto e i vitigni Moscato, Viognier e Sauvignon completano il cerchio.
Per portare in bottiglia e nel bicchiere tutta la forza del vigneto, il maestro di cantina Giovanni Chiarle lavora principalmente con acciaio inox, botti grandi, tonneaux o barriques quando vinifica i vini, sempre alla ricerca della massima qualità e del rispetto delle caratteristiche originali delle uve e dell'unicità del terroir. Un'unicità che è evidente anche in molti altri momenti di Pico Maccario, perché non solo le etichette delle bottiglie e le cassette di legno che le accompagnano si presentano coloratissime, ma anche i filari dei vigneti sono delimitati da singolari bastoncini di matita colorati che da tempo sono diventati uno dei tanti segni di riconoscimento inconfondibili dell'azienda.
Vi invitiamo cordialmente a degustare questa grande cantina e il 2022 Lavignone alla nostra degustazione online di lingua tedesca wein.plus:club "Grillweine - weiß oder rot?" nel luglio 2023. I posti disponibili per i professionisti del vino e gli appassionati privati sono molto limitati.
È possibile ordinare questo vino anche presso i negozi online elencati in wein.plus:find+buy.