Vini di gran classe, prodotti in una delle regioni più belle dell'Austria: la Cantina Setzer convince con una varietà impressionante di vini che rispecchiano la loro origine - e la consapevolezza che l'armonia con la natura gioca un ruolo essenziale per la qualità.Riconoscere il bene nel cambiamento è una grande virtù. Una virtù che la famiglia di viticoltori Setzer di Hohenwarth, in Bassa Austria, ha interiorizzato. Infatti, essi si rendono conto che la loro terra, il Weinviertel, "sta già beneficiando dei cambiamenti climatici e ne beneficerà ancora di più negli anni a venire". Grazie alle diverse altitudini e ai diversi tipi di suolo, si prospetta un grande futuro". Un futuro che la famiglia sostiene con una lunga storia. Dopo tutto, l'azienda vinicola Setzer è stata fondata nel 1705 e da allora è di proprietà della famiglia. Nel frattempo, sono Hans e Ulrike Setzer a gestirla insieme ai figli Eugen e Marie-Theres e a volerla tramandare alla generazione successiva con la stessa cura con cui l'hanno portata avanti i loro antenati. Due degli elementi più importanti sono la costante attenzione e il dialogo consapevole con la natura. Oggi, alla sua dodicesima generazione, la cantina ha ottenuto i marchi di qualità "Austria sostenibile" e "Vegan". Perché, fedele al motto "meno è meglio", i 30 ettari di vigneti che compongono l'azienda sono coltivati in modo sostenibile e nel rispetto della natura. "È semplicemente il capitale della cantina", è convinto Eugen Setzer. Questa consapevolezza viene trasmessa anche in cantina, dove i vini sono accompagnati e sostenuti nel loro sviluppo dal cantiniere Hans Setzer, ma l'influenza è ridotta al minimo.
I vigneti intorno al villaggio viticolo di Hohenwarth si trovano tra i 365 e i 400 metri sul livello del mare. "Da un lato, ciò significa che il rischio di gelate tardive è minimo. D'altra parte, questa altitudine produce sia vini bianchi fruttati che Grüner Veltliner complessi e stratificati - gli ambasciatori del Weinviertel - così come i Veltliner rossi, che trovano un terreno meraviglioso sui terreni ghiaiosi e leggeri", ci racconta l'appassionato enologo. Non c'è da stupirsi che si presti particolare attenzione a questi due vitigni espressivi. Ma anche Chardonnay, Pinot bianco, Riesling, Zweigelt e Merlot sono coltivati in piccole parti. "Vogliamo produrre vini autentici e che rispecchino il Weinviertel", è il principio guida della famiglia di viticoltori, per i quali la viticoltura è sempre stata un grande amore, una passione e anche un senso di orgoglio per essere legati al patrimonio di tante generazioni. Non c'era e non c'è alternativa a questo in nessun'altra professione. Dopotutto, non c'è quasi nessun altro mestiere che offra l'opportunità di "mettersi alla prova ogni anno e di affrontare le sfide della natura".
È così che in vigneti rinomati come Kronberg, Kirchengarten, Laa e Kreimelberg si producono eccellenti Veltliner in diverse classi di peso - soprattutto il fiore all'occhiello della casa, il Weinviertel DAC Reserve Ried Laa "8000". Sono vini che hanno estimatori in tutto il mondo, comprese celebrità come gli attori Peter Weck e Cornelius Obonya o il compositore Gottfried von Einem. Ma soprattutto sono vini che vogliono essere divertenti - e lo sono.
Vi invitiamo cordialmente a visitare questa grande azienda vinicola e il 2022 Grüner Veltliner Ried Kronberg alla nostra degustazione online in lingua tedesca wein.plus:club "Vini da bere!" nell'agosto 2023. I posti disponibili per i professionisti del vino e gli appassionati privati sono molto limitati.
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