Weinviertel significa diversità - in termini di terroir e varietà di uve. Ma la dedizione e la tutela dell'origine in questa grande regione della Bassa Austria si concentrano sul Grüner Veltliner. Scoprite il paesaggio vinicolo tra il Danubio, la Repubblica Ceca e la Slovacchia!
Confinante con le quattro regioni vinicole di Kamptal, Wagram, Vienna e Carnuntum a ovest e a sud, nonché con la Repubblica Ceca all'estremo nord e la Slovacchia a est, il Weinviertel si estende su una vasta area e ospita anche la più grande superficie viticola dell'Austria. Quasi 1.470 aziende vinicole coltivano qui le loro uve su circa 14.000 ettari e i loro vini saporiti non solo dimostrano quanto siano buone le condizioni per la viticoltura qui, ma soprattutto che non tutte le regioni del Weinviertel sono uguali. Grazie alle differenze climatiche e geologiche, la versatilità è una delle caratteristiche della regione. Tuttavia, una varietà è molto avanti: il Grüner Veltliner, che prospera sui terreni argillosi predominanti e mostra il suo potenziale - a seconda del terroir - in modo mutevole e allo stesso tempo unico: con una fine nota speziata, il tipico "Pfefferl".
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Il Weinviertel rappresenta un anello di congiunzione geologico nell'Europa centrale, poiché si trova al confine tra le Alpi e i Carpazi. Oltre al loess - la roccia sedimentaria dell'età fredda - qui si trovano anche argilla, marna, granito, sabbia, limo e calcare, che costituiscono il sottosuolo a seconda della zona e della posizione. A ciò si aggiunge il "clima fresco" del Weinviertel, con le sue notevoli differenze di temperatura. È caratterizzato da estati calde e secche e inverni freddi con poca neve. I venti freschi provenienti da nord incontrano gli influssi del clima pannonico da est. Queste condizioni favorevoli hanno permesso a molte varietà di uva di crescere qui.
Per dare un'occhiata più da vicino a questo spettro, il Weinviertel può essere diviso in tre sottoregioni. A ovest, ci sono isole di vino rosso nella Valle della Pulka, intorno ai villaggi di Haugsdorf e Jetzelsdorf, e nella vasta area di Kessel, intorno a Mailberg. Qui brillano lo Zweigelt - il secondo vitigno più forte del Weinviertel - e il Blauer Portugieser. Anche i vini rossi concentrati e corposi vengono prodotti nel Retzer Land, dove la durata del sole è la più lunga di tutta l'Austria e le estati sono molto calde, lunghe e secche. Ma anche gli amanti dei vini bianchi troveranno ciò che cercano nel Weinviertel occidentale, poiché il granito intorno a Röschitz conferisce la propria finezza ai vini Grüner Veltliner e Riesling.
La strada delle cantine di Wildendürnbach è solo una delle tante della regione del Weinviertel.
OEWM WSNANella parte nord-orientale del Weinviertel, vicino a Poysdorf, si trova la zona di varietà borgognone più importante della regione. Qui maturano anche i Grüner Veltliner speziati, i Welschriesling freschi - la maggior parte dei quali viene utilizzata per la produzione di spumanti - e i corposi Chardonnay e Pinot Bianco. A nord di Poysdorf, intorno ai villaggi di Schrattenberg e Herrnbaumgarten, si trova un'altra importante isola del vino rosso. Verso Moravia, a nord, si ergono le rocce calcaree di Staatz e Falkenstein, che costituiscono un'ottima base per vini minerali con un frutto pronunciato.
Se ci si sposta più a sud-est, invece, l'influenza del clima pannonico nel passaggio al Marchfeld è chiaramente evidente. La simbiosi con il microclima creato dall'omonimo fiume, il March, offre le migliori condizioni per Riesling, Roter Veltliner, varietà della Borgogna e anche varietà aromatiche come il Traminer.
Il Grüner Veltliner è una varietà che si trova in tutte le regioni, i villaggi vinicoli e i tipi di suolo. Infatti, una vite di Grüner Veltliner su tre nel mondo cresce nel Weinviertel. Nella regione stessa, il Grüner Veltliner occupa da solo la metà della superficie viticola e, se si considera l'Austria nel suo complesso, i suoi quasi 7.000 ettari di vigneti nel Weinviertel rappresentano anche la metà dell'intera superficie viticola austriaca.
Questo dominio e la sua multiforme espressione hanno dato ai viticoltori della regione un'idea: all'inizio degli anni 2000 hanno capito che i loro Grüner Veltliner erano un punto di riferimento. Si sono anche resi conto che l'origine sull'etichetta di una bottiglia è una caratteristica qualitativa importante nel mondo. Sono quindi diventati pionieri: Dal 2002, hanno creato consapevolezza nei consumatori concentrandosi sul loro vitigno di punta con la denominazione di origine protetta Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus). In questo modo, il team del Weinviertel ha definito la prima denominazione di origine vinicola dell'Austria. Sette anni dopo, nel 2009, la denominazione Weinviertel DAC Reserve ha rafforzato la classificazione del Veltliner, seguita dalla Weinviertel DAC Große Reserve nel 2020.
Va da sé che il 100% delle uve di tutte e tre le varietà tipiche regionali deve provenire dal Weinviertel. Questo è uno dei criteri su cui si basa lo status di DAC. I vini vengono premiati sulla base di questi criteri e dopo una degustazione alla cieca da parte di una commissione enologica indipendente:
Il Weinviertel ha molto da offrire ai suoi visitatori anche in termini di turismo e gastronomia. Le pianure e le colline verdi, ampie e soleggiate invitano a fare escursioni, andare in bicicletta e soffermarsi. Dal punto di vista storico e culturale, meritano una visita il villaggio-museo di Niedersulz, il castello di Hof, a est di Vienna, e gli antichi mulini a vento di Retzer Land. Un'attenzione particolare va riservata alle antiche case di torchiatura - i vicoli delle cantine - che sono tra le più belle del Paese. Oggi l'uva viene di solito pigiata nelle cantine stesse, ma in molti luoghi i vicoli delle cantine vengono mantenuti e riempiti di nuova vita, spesso con eventi e offerte gastronomiche. Anche molte taverne si trovano all'interno delle mura storiche: nel Weinviertel ci sono molte taverne tradizionali, aperte per un periodo limitato, che combinano in modo affascinante il divertimento tipico con il caleidoscopio dei vini regionali.