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Dom Pérignon ha presentato la sua attuale annata 2012. La miscela dello champagne consiste di 51 per cento pinot nero e 49 per cento chardonnay, il dosaggio è di 5 g/l. Parlando con i giornalisti a Londra, il maestro di cantina Vincent Chaperon ha descritto il 2012 come una "annata stellare".
Ha detto che è stata "un'annata in cui tutti i produttori della Champagne sono stati in grado di sfruttare al meglio il loro posto grazie al clima" e l'ha paragonata al 1990 e al 2008, dicendo che è stato un "anno pieno di contrasti", con un "inverno e una primavera aggressivi con grandine, gelo e malattie", mentre la seconda metà dell'anno ha prodotto molto sole e le migliori condizioni di maturazione delle uve.
Lo champagne sarà in vendita in autunno. Al momento, la casa di champagne ha annunciato solo il prezzo per il Regno Unito. Lì, costerà 152 sterline, che sono circa 176 euro. Gli altri prezzi non sono ancora noti.
(uka / Foto: Dom Pérignon)