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L'Istituto tedesco del vino (DWI) ha descritto l'annata 2021 nella sua stima del raccolto come "un anno non facile per i produttori di vino tedeschi". Tuttavia, l'annata attuale "può essere classificata come buona da un punto di vista qualitativo". Secondo le cifre, il volume del raccolto stimato di 8,7 milioni di ettolitri in tutta la Germania è solo leggermente inferiore alla media a lungo termine.
Dopo ampie misure di protezione delle piante in estate, l'alto carico di lavoro nei vigneti è continuato fino alla vendemmia relativamente tardiva. Per ottenere uve sane e per permettere alle uve di maturare il più a lungo possibile, è stato necessario "molto lavoro di selezione e pazienza". Per le varietà a maturazione più tardiva come il Riesling, la vendemmia è durata fino alla fine di ottobre e continuerà fino a novembre per alcune cantine.
Secondo il DWI, quest'anno la situazione dei raccolti varia molto da regione a regione. A seconda delle condizioni microclimatiche e del successo della protezione delle piante, i raccolti in una regione di coltivazione vanno da "estremamente bassi" a "straordinariamente buoni".
Anche tra le regioni di coltivazione, le differenze di rendimento sarebbero relativamente alte. Secondo l'Istituto del vino, i produttori della regione del Medio Reno e della Franconia si aspettano rese molto buone. Sono circa un terzo e dodici per cento sopra la media a lungo termine. Nel Baden, invece, le gelate tardive hanno causato grandi perdite di resa, soprattutto nel sud della regione. La regione di coltivazione riporta una resa inferiore del 20 per cento rispetto alla media decennale. Perdite di rendimento del 15 per cento sono riportate da Saale-Unstrut e del dieci per cento da Nahe.
Nelle altre regioni viticole tedesche, i viticoltori si aspettano raccolti di mosto di vino più o meno allo stesso livello della resa media. I viticoltori del Württemberg sono contenti di una resa media che è chiaramente al di sopra della vendemmia straordinariamente piccola del 2020, nonostante il gelo tardivo e i danni della grandine. Questo vale anche per i produttori dell'Ahr, che hanno potuto portare un raccolto stimato di 39.000 ettolitri grazie alla grande disponibilità e solidarietà di molti volontari.
In vista di un raccolto di mosto di vino relativamente piccolo a livello europeo nel 2021, che, secondo la stima della Commissione UE di 171 milioni di ettolitri, dovrebbe essere inferiore del 13% rispetto all'anno precedente, i produttori di vino tedeschi si vedono con il loro risultato del raccolto, secondo il DWI, "in una posizione di partenza relativamente buona sul mercato nazionale e internazionale del vino".
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Stima del raccolto delle regioni viticole tedesche secondo il DWI
(uka / Fonte: Comunicato stampa - Foto: Istituto Tedesco del Vino)