|
|
In Francia, i prezzi delle botti di rovere sono aumentati fino al dodici per cento. Lo ha annunciato l'associazione dei bottai francesi (Fédération des tonneliers de France). Secondo il presidente Jean-Luc Sylvain, i prezzi variano a seconda della bottaia, ma attualmente si devono spendere tra gli 800 e i 900 euro per una botte da 225 litri. L'associazione ha annunciato che i prezzi continueranno a salire nei prossimi due o tre anni. "La produzione di rovere francese è sottoposta a un'enorme pressione. Le aziende straniere stanno acquistando di più in Francia perché l'Ucraina, uno dei grandi produttori mondiali, non ha fornito quasi nulla dopo la guerra", ha dichiarato Jean-Luc Sylvain.
Emmanuel Journu, responsabile della strategia di marca e di prodotto presso il produttore di botti Seguin Moreau, ha un'altra spiegazione: "La quercia sessile sta soffrendo per la siccità, che porta a una maggiore mortalità degli alberi. Il prezzo di un metro cubo di tronco di quercia è raddoppiato in due anni. A Seguin Moreau, le nostre botti sono fatte al 100% di rovere francese. Poiché l'offerta è inferiore alla domanda, dovremo trasferire ai nostri clienti un aumento di prezzo compreso tra il cinque e il dieci per cento".
Secondo la rivista online Vitisphere, molte aziende vinicole sarebbero ora costrette a ridurre le loro scorte di botti. Anche Marie Courselle, proprietaria della cantina Château Thieuley nel Bordelais, vede in questa situazione un'opportunità per adattarsi alle mutate esigenze dei clienti. "Oggi abbiamo circa 250 botti, la metà rispetto a sette o otto anni fa. Ciò è dovuto a ragioni finanziarie e al mutato profilo del vino. Abbiamo persino diverse cuvée che non vengono affatto invecchiate in barrique".
Al Domaine Carcenac, nella regione del Gaillacois, l'enologo Cédric Carcenac sta provando altre opzioni in cantina. "Se i prezzi di barriques aumenteranno del 10% quest'anno, limiteremo un po' i nostri acquisti. Da due anni sto testando botti da 400 litri per una cuvée di Braucol e Syrah, con grande successo. Stiamo cercando di seguire la tendenza dei consumatori e di mantenere moderata l'influenza del legno".
(ru / Fonte: Vitisphere)