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L'assemblea plenaria del Consiglio di Controllo della DOCa Rioja ha approvato il disciplinare e le regole di vendemmia per l'annata 2018. Secondo un comunicato stampa, le specifiche stipulate riguardano l'ottimizzazione della qualità del vino, l'uso corretto del numero di identificazione del viticoltore per controllare le consegne di uva, il rispetto dei valori massimi ammissibili per la quantità di uva e il rapporto tra la quantità di uva e la quantità di vino.
Inoltre, quest'anno è stato introdotto di recente uno stock di qualità individuale. Questo implementa il concetto di riserva di rendimento, che è stato originariamente adottato da settore del vino nel 2007. Dopo la difficile situazione del 2017 e le successive discussioni sulle scorte a Rioja, questo sistema sarà implementato in futuro sia a livello di cantina che di cooperativa.
Secondo l'ufficio informazioni di Rioja, il consiglio di controllo ha fissato la resa del raccolto di quest'anno al 118%. L'obiettivo è, da un lato, di assicurare e migliorare ulteriormente la qualità e, dall'altro, di stabilizzare l'equilibrio quantitativo per garantire la copertura dell'attuale domanda di vini. Questo obiettivo di resa significa un massimo di 7.670 kg/ha per le uve rosse e 10.620 kg/ha per le uve bianche. Il rendimento consentito del 118 per cento è costituito da due componenti: La resa massima che può essere dichiarata come vino Rioja è del 110 per cento. Una resa aggiuntiva dell'otto per cento può essere immagazzinata in cantina come quantità di riserva, che corrisponde a 520 kg/ha per le uve rosse e 720 kg/ha per le uve bianche.
Il rapporto uva/vino è stato fissato a un massimo di 72 litri di vino per 100 chilogrammi di uva. Qualsiasi quantità di vino che supera questo rapporto deve essere distillata.
Il sistema di stock di qualità individuale permette una produzione di vino di un 20 per cento in più rispetto al massimo specificato, distribuito su un periodo di tre anni. Dato che questo regime è volontario, i viticoltori e le cantine che non vogliono avvalersi dell'opzione devono rinunciarvi esplicitamente ogni anno entro il 30 novembre. Se una cantina rinuncia alla riserva di qualità individuale, la quantità corrispondente di vino viene commercializzata come comune vino da tavola ("vino di Spagna"). L'istituzione della scorta di qualità deve essere espressamente inclusa nel contratto di acquisto e vendita dell'uva tra il produttore.
-La costituzione della scorta di qualità deve essere esplicitamente inclusa e presa in considerazione nel contratto di compravendita dell'uva tra il produttore e il trasformatore. Le quantità devono essere specificate.
Affinché il sistema rimanga in vigore in modo permanente, deve essere confermato esplicitamente o rivisto due anni dopo la sua introduzione. Se si decide di non continuare il sistema, la costituzione dello stock di qualità sarà interrotta e lo stock sarà liberato fino alla fine della commercializzazione del vino in questione. Secondo il comunicato stampa, questo non avrà alcuna conseguenza retroattiva.
Per i vini monovitigno ("vinos de viñedos singulares"), non è previsto in principio uno stock di qualità individuale.