Con la vendemmia 2019, un Prosecco Rosé potrebbe andare in produzione per la prima volta. Il consiglio di amministrazione del consorzio del Prosecco si è espresso a favore dell'ulteriore sviluppo di questa idea e dell'elaborazione delle condizioni di produzione. Già dalla prossima volta, il voto tra i membri sull'argomento è dovuto. Se i produttori sono d'accordo, la produzione può iniziare nel 2019.
"Dopo tutto, l'idea è stata discussa per un po'. Se lo realizziamo, deve essere fatto in un periodo di crescita economica come adesso. Qualsiasi altra cosa sembrerebbe una misura provvisoria", ha detto il presidente del consorzio Stefano Zanette al Corriere Vinicolo. Sottolinea che "bisogna creare un prodotto di punta, quindi un arrotondamento dell'area premium". Questo, ha detto, deve essere caratterizzato dalle qualità sensoriali del Prosecco che hanno portato al suo successo, aggiungendo: "Quindi dobbiamo partire dal Pinot Nero, che è già uno dei vitigni approvati."
(uka)