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Dominik Diefenbach, dal 2014 enologo della Weingut am Stein - Ludwig Knoll**** di Würzburg, si trasferisce al Winzerhof Stahl*** di Auernhofen. L'enologo Christian Stahl, che è anche capocuoco del ristorante a due tacche dell'azienda, vuole concentrarsi sull'ulteriore sviluppo dell'azienda. Come terzo direttore, Max von Dungern si concentrerà sulla gestione della qualità e sul passaggio alla viticoltura biologica.
Originario di Baden, il 43enne Diefenbach ha studiato viticoltura all'Università di Geisenheim e ha maturato sei anni di esperienza in aziende vinicole nel sud della Francia, in Australia e in Sudafrica. Secondo Christian Stahl, il suo forte interesse per l'arte culinaria lo rende perfetto per l'azienda. Diefenbach si concentrerà sull'ulteriore sviluppo dei vini e sulla valorizzazione dei diversi vigneti. In questo modo, affinerà lo stile dei vini e il profilo dell'azienda per "raggiungere i vertici assoluti della viticoltura tedesca", ha spiegato Stahl.
(al / Fonte: Comunicato stampa)