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L'organizzazione statale Wine Australia mira a ridurre le emissioni di CO2 del settore del 40% entro il 2030. Per raggiungere questo obiettivo, l'associazione ha sviluppato una tabella di marcia con undici iniziative insieme a 200 dei suoi membri e alla società di consulenza sulla sostenibilità Edge Impact. Attualmente, il settore vitivinicolo australiano emette annualmente una quantità di anidride carbonica pari a quella di un grande aereo passeggeri che vola 609 volte intorno al mondo. Queste emissioni possono essere suddivise in quattro aree: L'imballaggio rappresenta il 49%, il trasporto il 29%. Il 12% delle emissioni si verifica in cantina, il 10% nel vigneto.
La roadmap suggerisce di utilizzare bottiglie più leggere e di produrre il vetro con energia rinnovabile. Anche la spedizione dei vini in contenitori più grandi e l'imbottigliamento più vicino ai consumatori potrebbero portare a molti risparmi. Per quanto riguarda i trasporti, i carburanti non fossili per i camion e le navi dovrebbero essere introdotti il prima possibile. Allo stesso modo, i trattori e tutti i generatori alimentati a diesel o benzina, ad esempio per i sistemi di irrigazione, dovrebbero essere convertiti in unità elettriche. Le analisi sull'efficienza aiutano a evitare spostamenti e irrigazioni inutili. Le cantine dovrebbero passare all'energia solare, la cui energia può essere utilizzata anche per la vinificazione.
La dottoressa Sharon Harvey, responsabile del programma di ricerca e innovazione di Wine Australia, afferma: "Supportata da prove scientifiche, la nostra tabella di marcia identifica l'attuale impronta ambientale del settore vinicolo australiano e fornisce passi pratici per i membri della catena di valore per ridurre le emissioni da oggi. Tutti noi dobbiamo considerare i costi delle emissioni dei nostri prodotti per ridurre il nostro impatto sul clima e garantirci l'accesso a mercati chiave in futuro".
(al / source: Harpers.co.uk)