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I produttori mondiali di vino hanno emesso circa 96 milioni di tonnellate di CO2 nel 2021, secondo un'analisi della società di consulenza statunitense Kearney. Rispetto al 2018, il valore è sceso in minima parte: all'epoca era di circa 97 milioni di tonnellate. Tuttavia, questo calo è dovuto a una produzione leggermente ridotta, poiché le emissioni di CO2 per litro sono effettivamente aumentate in questo periodo - da 3,5 a 3,7 chilogrammi.
"I produttori di vino e Superalcolici hanno registrato un aumento relativo delle emissioni, mentre i produttori di birra, sidro e bevande analcoliche sono stati i più efficienti nel ridurre la loro impronta di carbonio. Hanno ridotto le loro emissioni dell'8-9% dal 2018", scrivono i responsabili dello studio.
Secondo lo studio, le materie prime, come la lavorazione della vite, delle piante e del suolo, sono state responsabili di un totale del 35% delle emissioni, l'imballaggio del 23%, le operazioni, comprese le attrezzature e lo stoccaggio, dell'11% e il trasporto del 13%.
(uka / Fonte: Harper's, Kearney)