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Louis Roederer coltiva il 50% delle sue uve nei suoi vigneti secondo le direttive biodinamiche. Questo è ciò che la casa dello champagne ha annunciato. Secondo Jean-Baptiste Lécaillon, capo enologo di Roederer, 115 ettari su un totale di 230 ettari di vigneti di proprietà della casa sono stati convertiti. L'area totale produrrebbe il 70% dell'uva necessaria. Le cuvée del Cristal top champagne sono prodotte completamente con uve coltivate in modo biodinamico già dal 2012. Il Cristal 2008, presentato qualche settimana fa, è stato prodotto con il 40% di queste uve
Tuttavia, Lécaillon ha fatto certificare questi vigneti come biologici solo secondo le linee guida dell'UE, poiché la cantina Roederer produce anche vini da uve coltivate in modo convenzionale. Questo non è possibile secondo le direttive biodinamiche Demeter. Solo dieci ettari sono certificati Demeter.
A lungo termine, Louis Roederer convertirà altri vigneti per raggiungere il cento per cento di coltivazione biodinamica. Tuttavia, né il certificato biologico né la coltivazione biodinamica si troveranno mai sull'etichetta, ha sottolineato Frédéric Rouzaud, il direttore dell'azienda: "Non sarà mai sull'etichetta" Come passo successivo verso una produzione rispettosa dell'ambiente, la direzione si occuperebbe dell'impronta di C02, per esempio con trattori azionati elettricamente.
(uka / Foto: Louis Roederer)