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Il gigante portoghese del vino SSogrape Mateus rosé, Marqués de Burgos e Sandeman) sostiene l'Università di Aveiro nella riabilitazione dei pazienti del Covid 19 che hanno perso l'olfatto. A questo scopo, è stato sviluppato un kit di allenamento con materie prime naturali come la polvere di rosmarino, le bucce di mandarino, ma anche la polvere di vinaccia dell'uva locale. Sogrape fornisce uva per questo scopo. Le sostanze dovrebbero innescare ricordi olfattivi positivi. Sono in corso studi clinici per determinare quale tipo di molecole sono più efficaci nel ripristinare il senso dell'olfatto e se i loro effetti sono gli stessi per diversi tipi di disturbi olfattivi. Se i risultati sono positivi, il kit potrebbe anche essere usato commercialmente per professionisti come chef, sommelier e profumieri.
(al / foto: wikimedia commons)