Il mio mercante di vini dice: "Un buon
vino estivo deve soddisfare tre condizioni. Deve essere poco alcolico, aromatico, denso e fresco". I vini rossi pesanti che bevo di solito sono esclusi fin dall'inizio; anche i vini rossi leggeri hanno difficoltà, se non altro a causa del loro colore. Amore e
vino, un bell'incontro, ma il suo
colore non dovrebbe essere
rosso come il sangue, piuttosto rosa. "Stava lì così e chiedeva: sei solo anche tu? Vieni a bere un
bicchiere di
vino estivo..." Naturalmente verrò a bere un
bicchiere di
vino estivo, anche se so già come finirà il quasi-mortem. Mi è stata cantata abbastanza spesso negli ultimi anni, in molte varianti e con diversi interpreti: "...Oh - summer wine...".
 |
Il mio
vino estivo è, naturalmente,
rosa, o più affascinante, rosé. Ogni
estate il mio amore si riaccende di nuovo.
Rosé, preferibilmente uno della Provenza. Anche questo è un cliché, come quello del
vino estivo? Deve essere per forza
rosé e deve venire dalla Provenza, come se non ci fossero buoni vini estivi in molte regioni vinicole? Per esempio,
nel Bordelais il
Clairet, in Spagna il
Rosado, in Svizzera l'"Oeil de Perdrix" (
occhio di pernice)... Ma il mio preferito - lo ammetto - riposa in una
bottiglia bulbosa ma elegante della
Côtes de Provence, di
Château De Seil a Taradeau. "La guardavo [nel mio caso, la bottiglia] e speravo che succedesse di più, che forse stasera avrebbe perso il suo cuore per me..." - (o viceversa). Ma la notte è lungi dall'albeggiare; le sere sono ormai lunghe, le notti sono diventate corte. E improvvisamente sono afflitto da una coscienza sporca. Un "vino leggero" può costare così tanto? 39 "Schweizerfränkli" non sono troppo per un breve piacere estivo? "Fragole, ciliegie e il bacio di un angelo in
primavera, questi sono gli ingredienti del mio
vino estivo".
"Coeur de Grain" ("Cuore di grano") è il nome del mio vino estivo, quindi ha qualcosa a che fare con il cuore, dopo tutto: "Mi piacerebbe essere tenero con te stasera, ma tu continui a volere altro vino estivo". Puoi già sentire il tuo destino. Ma il mio commerciante di vini dice: "È un rosé corposo per tutto l'anno". Non solo per una mite serata estiva, troppo ricco di finezza e lungo, infinito sul finale. Ma in estate le notti sono corte; troppo corte per un lungo finale?
"È meglio berlo lentamente e non troppo, il mio
vino estivo mi fa spesso fare quello che non voglio fare". In realtà, non voglio prendere un altro
bianco adesso, non un
Riesling o uno
Chardonnay, le regine delle uve bianche. Dovrebbe essere qualcosa di non impegnativo, ma leggero, saporito e piccante. Penso agli agrumi. Il solo pensiero è rinfrescante. Un
Bordeaux bianco, forse di
Château du Cros, un Sauvignon. Il mio commerciante mi ha "lanciato" questo
vino ad un certo punto. Esso - il
vino - si suppone che sia
vivace e
secco, giusto per una serata estiva.
Ho detto: "Ehi, vorrei andare adesso. Ma quando mi sono alzato, non riuscivo più a stare in piedi". Oh no, non voglio che questo accada a me. Ecco perché metto via la bottiglia e mi rivolgo alle pubblicità che atterrano - non richieste - nella mia cassetta della posta ogni giorno da qualche settimana. Lì - quasi monotonamente - le stesse caratteristiche dominano il campo sensoriale ancora e ancora: fresco, aperto, succoso, scorrevole, fruttato, tonificante, aromatico, leggero, leggero, leggero... "Mi ha rimboccato le coperte e mi sono subito addormentato e ho sognato il vino estivo per molto tempo. Oh... Vino estivo".
Tuttavia, la canzone non finisce in modo così pacifico come
il sogno farebbe sperare. "Quando mi sono svegliato di nuovo, il sole splendeva nei miei occhi. I miei speroni d'argento erano spariti e la mia testa si sentiva come se fosse due volte più grande. Mi aveva rubato gli speroni d'argento, un dollaro e il mio ultimo centesimo, e mi aveva lasciato con la mia voglia di altro
vino estivo", secondo la versione originale. Nelle versioni successive, questa strofa è stata omessa o alterata. Comprensibile. Un
vino estivo non dovrebbe essere un'avventura deludente. Ma in molti casi lo è, purtroppo... La consolazione della misteriosa signora (anche questa solo nella versione originale): "Togliti gli speroni d'argento e aiutami a passare il tempo, poi avrai anche un po' del mio
vino estivo".
Sinceramente
Tua/Tuoi
