Durante una visita ad amici, ho avuto l'onore di determinare i vini della serata. Selezione: Alcuni dei vini più interessanti della zona (Canton Turgovia). Thurgau - situato nell'estremo nord-est della Svizzera - è una piccola regione vinicola anche per gli standard svizzeri e i vini sono relativamente poco conosciuti. Qui, l'agricoltura è dominata dalla frutticoltura; non per niente il cantone è un po' dispregiativamente, ma anche affettuosamente, chiamato "Mostindien". Ma ci sono anche quasi 300 ettari di vigneti, principalmente sui pendii esposti a sud e in leggera pendenza, sull'Islisberg, vicino a Weinfelden, nella Thurtal, sull'Untersee, nella Lauchtal... Probabilmente il più noto viticoltore della zona era Hans Ulrich Kesselring (purtroppo deceduto nel 2008), la sua azienda vinicola è continuata da un parente ed è ancora considerata un'operazione di punta nella Svizzera orientale. L'amante medio del vino svizzero non sa molto di più. Ero tanto più curioso di due viticoltori che conoscevo solo di nome, Wolfer e Burkhart.
Per il vino da aperitivo, ho scelto un Kernling della cantina Burkhart (Weinfelden). Lo ammetto, sono stato soprattutto attratto dal vitigno. Non ho mai bevuto vini della mutazione di Kerner - il Kernling. Ci sono solo pochi ettari piantati con questo nuovo vitigno (allevato nel 1991, lanciato nel 1995). Conosco il Kerner, ma non il Kernling. È diverso? Meglio? Il Kerner è già considerato una specialità, soprattutto qui in Svizzera, perché di solito ha più acidità del Riesling e - se mi perdonate - è spesso più fruttato, anche più vario nei suoi aromi. E il Kernling? È un po' più idiosincratico: il tondino del vino diceva addirittura: più idiosincratico dei soliti vini da aperitivo. Ho scelto bene.
Il vino era fresco, con un bel bouquet e un finale elegante. Le note di agrumi sottili, hanno persino lasciato il posto a leggere spezie orientali: zafferano, baharat, pinoli... O sto fantasticando? In ogni caso, è stata un'esperienza di gusto meravigliosamente differenziata per me. Posso ben immaginare di bere questo vino con il pesce. In ogni caso, lo trovo più elegante, forse più piacevole (nonostante le sue stesse note) del Kerner e del "Sequana" - aperto per confronto - di Weingut Wolfer (sempre Weinfelden) da uve Pinot Noir, Pinot gris e Sauvignon blanc. Per me, il Kernling è una vera sorpresa.