Giorni speciali richiedono - per gli amanti del vino - vini speciali. Natale, San Silvestro, Capodanno sono questi giorni. Di solito prendo un "insider tip" dalla cantina, qualcosa che può essere o promette di essere un'esperienza speciale; qualcosa che mi ha fatto una grande impressione ad un certo punto e quindi è finito nella mia cantina. Questi giorni speciali nel calendario sono abbastanza "sacri" per me per non prendere "solo" un vino costoso dalla cantina, che è valutato (e valutato) particolarmente alto secondo la valutazione comune. Per me, l'amore per il vino è molto più importante della classifica dei migliori. Questo è particolarmente vero per le regioni vinicole con (troppo) alto valore di prestigio come la Borgogna o il Bordelais. Ecco perché in questi giorni abbiamo spesso nomi "piccoli", meno conosciuti (o addirittura sconosciuti), ma esperienze di vino emozionanti, sorprendenti, insolite, persino uniche.
In questo capodanno, tutto era molto diverso. Siamo tornati da una meravigliosa escursione nel mondo del Natale di Nativity (Estavayer-le-Lac), raffreddati e scossi. Il - più o meno - tradizionale menu di Capodanno non era stato preparato e certamente non una carta dei vini di Capodanno. Così - nell'angolo ben chiuso e "prezioso" - dove sono conservati i vini più costosi - ho raggiunto una bottiglia, quasi indiscriminatamente, solo l'annata era importante per me, non troppo vecchia, non troppo giovane - forse giusto, pronta da bere o addirittura ad un primo picco.
Ho scoperto (o di notte) questo Margaux 1999, per me uno dei più calmi, più equilibrati, più distaccati grandi vini del Bordelais. In generale, ma anche in certe annate (che molto spesso non sono identiche alle cosiddette "grandi annate"). Il 1999 è una tale annata. Parker: "...il 1999 può essere riassunto come un'annata eccessivamente umida e insolitamente calda che ha prodotto pochi vini accattivanti". Al suo massimo, Parker ha valutato solo quattro vini (dal Bordelais) a 95/100 punti quest'anno. Margaux non è tra questi - ha ottenuto "solo" 94 punti: "È un archetipo di Château Margaux con ricchezza, finezza, equilibrio e regolarità". A cui aggiungerei: Qualità che non deliziano esattamente Parker (vedi valutazioni).
Ma mi deliziano. Questo Margaux 1999 è stato uno dei migliori vini che ho bevuto nell'ultimo anno, proprio per queste qualità (già identificate da Parker 13 anni fa). Morbido, maturo, armonioso, persistente... Che altro si può aggiungere? Molto semplicemente: un grande, un grande vino. Ora - credo - probabilmente al suo primo picco.
E ora, quasi inevitabilmente, arriva la discussione sul prezzo, perché i vini (nel Bordelais) sono stati da tempo definiti non dalla loro qualità, ma dal loro prezzo (le due cose a volte hanno qualcosa a che fare l'una con l'altra, ma non sempre!) Nell'abbonamento, il '99 è stato offerto a 160 CHF; il 2000, molto più valutato (100 punti Parker), invece, costa circa 450 CHF. E oggi? Il Margaux 1999 può ora essere acquistato per 400 CHF, il Margaux 2000 per circa 900 CHF. Una domanda per tutti i feticisti (e profittatori) dei prezzi. Quale dei due vini ha guadagnato di più negli ultimi 10 o 12 anni? Un calcolo puramente commerciale, per molti (che non fanno i conti con questi prezzi del vino) una discussione assurda. Per me, un indegno.
Ho semplicemente bevuto un grande vino ieri (non importa quanto costava una volta e/o quanto costa oggi), non importa se è l'unico nella mia cantina o uno dei tanti, non importa se mi posso permettere dei vini (a questo livello di prezzo) o no, non importa se il loro valore aumenterà o diminuirà, non importa... sono semplicemente felice di avere un tale vino - l'ultimo giorno dell'anno - nel mio bicchiere.