Cosa sta facendo il cambiamento climatico al vino? Nella serie ARD "Weltspiegel", la giornalista Friederike Hofmann cerca le risposte nella regione vinicola della Linguadoca, nel sud della Francia. Nel corso di questa ricerca, si imbatte in condizioni drammatiche. Ma non tutti i viticoltori si arrendono al destino.
Si beve sempre meno vino. Il che è un problema. Ma il problema più grande è che nel sud della Francia ci sono sempre più caldo e siccità. Questo pone enormi problemi ai viticoltori locali. Il vino è in pericolo?
Nei poco meno di 45 minuti dell'attuale edizione della serie di documentari "Weltspiegel", questa impressione emerge rapidamente. Dove un tempo importanti fiumi avevano un livello d'acqua di due metri e mezzo in inverno, oggi c'è la siccità. La stagione sta iniziando in modo troppo secco, riferisce un viticoltore, e le riserve idriche sotterranee sono preoccupantemente basse. Le conseguenze del cambiamento climatico stanno colpendo in modo particolare la regione di Narbonne. Lì la siccità è più estrema che mai.
La Francia è la terra del vino, della gioia di vivere, della vita rilassata tra piacere e cultura. Ma può essere mantenuta in queste condizioni? Un viticoltore, per esempio, ha rotto con la tradizione e ha investito molto denaro in un sistema di irrigazione - e ha avuto successo. Ma questo solleva nuove domande: Ci sarà abbastanza acqua per questi progetti in futuro? Perché dal 2010 la superficie dei vigneti irrigati è quadruplicata, arrivando a 40.000 ettari.
Un viticoltore della regione delle Corbières, invece, si affida alla viticoltura biodinamica. Il motivo per cui lavora in questo modo sembra un po' esoterico all'inizio: "Sono cose che non hanno necessariamente bisogno di una spiegazione", dice, ad esempio. Ma qualche settimana dopo le sue risposte sembrano molto più concrete, date le circostanze. Ma anche la biodinamica non può aiutarlo se manca l'acqua. "Dovremo adattarci", spiega.
In un'azienda vinicola a conduzione familiare, le conseguenze del cambiamento climatico sono fonte di preoccupazioni esistenziali. L'enologo è già la quinta generazione a gestire l'azienda, ma presto non sarà più in grado di pagare il suo apprendista. Già il 10% dei suoi vigneti ha dovuto essere abbandonato a causa della mancanza d'acqua. "Se la siccità continua, dovremo chiudere", teme. "Se non possiamo coltivare uva, dovremo piantare cactus". Non è uno scherzo: in queste condizioni non cresce nient'altro.
Dove andremo a finire? Hofmann e il suo team trovano qui molte risposte da viticoltori, scienziati, esperti di coltivazione e nel più grande laboratorio enologico d'Europa. Ciascuno dei viticoltori intervistati lavora con le proprie idee e possibilità. Alcuni con successo, ma tutti con prospettive incerte. Sono tre quarti d'ora utili che dimostrano: "Il vino nel Sud della Francia continuerà ad esserci. Solo diverso da prima".