Tre anni fa, ho visitato l'azienda vinicola biologica Rive Gauche a Chinon - all'epoca, ho riferito del viaggio nella rivista e nel forum di Wein-Plus - e ho trattato i vini della Loira in modo più dettagliato. All'epoca, gli amici del vino impegnati mi rimproveravano di non aver visitato il top dei viticoltori della Loira, ma di aver scelto quasi arbitrariamente l'una o l'altra cantina. Questo può essere vero, ma in realtà la mia preoccupazione è sempre quella di fare un'esperienza più ampia possibile nelle diverse regioni vinicole e di conoscere non solo i vini, ma anche il patrimonio culturale e le tradizioni. All'epoca, ho portato con me questa bottiglia, comprata -in basso- nella grotta di montagna dove si trova l'imponente rovina del castello di Chinon, dove una volta Giovanna d'Arco convinse il re a venire in aiuto militare di Orléans.
Due cose mi hanno affascinato del vino e della cantina: la posizione storica e la produzione biologica costante. Lo so, queste non sono le cose che gli amanti del vino di solito "vanno per". Lì, i nomi che suonano e qualsiasi benedizione di punti sono molto più importanti.
Ma non mi sbaglio del tutto. La "Revue du Vin de France" ha dato proprio a questo vino e a questa annata un premio speciale, anche se non ha ottenuto più di 16/20 punti. È un vino eccellente, che ora - dopo quattro anni - è meraviglioso da bere: ancora fresco, fruttato ed elegante
elegante, nonostante (o forse a causa) della sua età. Per me, l'origine - la Loira - non solo risuona in esso, ma domina l'esperienza del vino. Lontano dalla concentrazione (artificiale) sempre più frequente e una struttura tannica piacevole.
Da qualche parte ho letto che il Cabernet Franc è solo il fratello minore del Cabernet Sauvignon e di gran lunga non ha la stessa nobile dignità. Che assurdità! Sono più bassi in tannini e acidità, ma hanno intensi aromi di frutta: ribes nero, fragole e lamponi a note di caffè, cioccolato e tabacco. Tuttavia, tutto questo è molto più sottile che con il Cabernet Sauvignon e gli aromi non sono soffocati in una miscela - o come si dice di solito: raffinati.
No, questo vino sta alla sua origine, alla sua natura. E si è mantenuto bene, si è persino perfezionato, nel corso di quattro anni. Insomma, alla fine sono finito nella cantina giusta. E non importa quanto dei miei sentimenti per questo vino siano puramente legati al gusto e quanto sia anche il mito di aver avuto origine da dove un tempo risiedevano i re e Rabelais trovava parole pittoresche per intervenire attivamente nella politica confessionale dell'epoca (prima delle guerre di religione). La storia culturale - anche se non è legata al vino - è anche una parte essenziale del carattere di una regione vinicola e dei suoi vini.