Fare regali non è sempre un piacere

Alla ricerca del regalo giusto per il vino (Foto: P. Züllig)

In effetti, i regali di vino sono una cosa difficile, anche se si pensa di conoscere bene il destinatario. Cosa gli piace veramente? Che cosa dà un vero piacere e che cosa arriva a chi lo riceve solo come un "regalo d'accompagnamento"? Il mercante di vino dice: "Una buona bottiglia dà sempre piacere!" Ma cos'è "una buona bottiglia, un buon vino"? Quali sono i criteri? I punteggi Parker (o altri), il prezzo, o anche il gusto di chi fa il regalo? È tanto difficile rendere felice un amante e un conoscitore del vino quanto lo è il cosiddetto (di solito autodichiarato) profano, che si finge ingenuo e ignorante. Per quanto lui (o lei) possa fingere di essere ignorante, non lo è, perché le proprie capacità sensoriali, il proprio gusto, il proprio giudizio sono sempre lì, anche se non se ne parla.

Quindi le riserve sul vino-regalo non sono del tutto campate in aria. Il che è vero, però, non solo per il vino, piuttosto per qualsiasi regalo rituale. La battaglia di scambio del 27 dicembre, i venditori infastiditi forniscono la prova migliore.
Ma i vini non possono essere scambiati. Rivelano il loro valore intrinseco (cioè il significato del regalo) solo quando vengono aperti e bevuti. Ma poi è troppo tardi, non si può tornare indietro. Lo scopo (dare piacere) è soddisfatto o no. A volte (non di rado!) si trasforma nel contrario: Uff... Tanti soldi, tanti punti Parker, tanta comprensione del vino spesso si dissolvono in delusione. Non importa quanto grande possa essere stata la buona volontà e lo sforzo del donatore.

Vino con messaggi nascosti - troppo spesso vengono fraintesi (Foto: P. Züllig)

Regalare del vino a degli intenditori ha anche le sue insidie. Non appena la carta da regalo viene rimossa, le classifiche emergono nella mente del destinatario: Prezzo, qualità, punti, rarità... - in effetti, tutta la conoscenza che fa del vino un conoscitore. Ma questa conoscenza è sempre legata a esperienze, giudizi, pregiudizi e infine allo scetticismo. La mia esperienza: niente è così difficile come convincere un amante del vino di vini (o anche farlo contento) che non conosce (ancora). Due cose fanno lo status di conoscitore, che conosce tutto ciò che è buono da tempo e (nel migliore dei casi) è disposto a riscoprire qualcosa di buono da solo (ma non a farsi insegnare da un regalo).

La situazione diventa ancora più difficile con i regali aziendali. Lì si passa facilmente dalla gentilezza al sospetto di "corruzione" o addirittura all'attenzione delle autorità fiscali. Un capo che regala ai suoi dipendenti alcune bottiglie di vino (per il loro buon lavoro) deve anche dichiarare il valore del "regalo", perché oltre una certa (già piccola) cifra il presunto beneficio è tassabile (per chi lo riceve). Un regalo con indicazione del valore, in realtà impensabile! Cosa succede se il cliente di un'azienda regala una o più bottiglie ai partecipanti diretti (con i quali ha a che fare quasi quotidianamente) come ringraziamento per la cooperazione di successo? Lì forse l'impiegato è portato in grossi guai. Molti capi sentono puzza di corruzione e minacciano persino (come dimostrano esempi documentati) il licenziamento.

"Vin de merde" (merde = merda)% un nome di vino divertente% dal significato ironico - probabilmente non un regalo di vino adatto (Foto: P. Züllig)

Quindi regalare del vino non è del tutto "innocuo", sia nella sfera privata che negli affari. In ogni bottiglia si nasconde non solo un buono, molto spesso anche un cattivo spirito. Anche se per lo più è solo lo spirito dei giudizi e dei pregiudizi. Il ben intenzionato, ignaro donatore di regali è preso alla sprovvista nel vortice dei messaggi nascosti. Un vino giovane - per esempio - può essere un regalo per dopo: conservarlo, metterlo via, aspettare (possibilmente anni). Forse, nel momento in cui viene goduto, il donatore è stato dimenticato da tempo. Un vino vecchio, invece, suscita spesso dei sospetti: svuotamento della cantina, smaltimento? Un vino noto - un nome comune, riconosciuto (pensato come un valore "sicuro") - forse (spesso ingiustamente) mostra una mancanza di immaginazione. Un vino poco conosciuto, invece, deve superare la prova del gusto (e può fallire così facilmente).

Comunque lo si faccia, il tatto è necessario. Un vino può essere scelto senza secondi fini e lasciare comunque al destinatario l'impressione di un messaggio nascosto. Per esempio: il vino servito a cena non era abbastanza buono? Oppure: potrebbe essere il momento di bere più australiano, californiano, Bordeaux.... Oppure: il tuo rosé preferito non è un vino serio dopo tutto, bevi invece quel rosso. Oppure..

Non c'è quasi nulla che sia così soggetto a una critica generale e travolgente come il vino. Gli assaggiatori professionisti stabiliscono gli standard, in tutto il mondo, con punti, stelle o bicchieri. Le annate e le cantine sono classificate come buone o cattive. I vini non sono solo descritti, ma anche valutati. Anche il profano ne ricava qualcosa, almeno così tanto che è tentato di scoprire almeno la valutazione e il prezzo. Al più tardi, molti regali ben intenzionati diventano un regalo Danar (secondo il Duden: "regalo sospetto che si rivela sinistro e dannoso per il destinatario").

Ho sperimentato probabilmente l'esempio peggiore un anno fa in un circolo di sedicenti appassionati di vino. Con il motto "i regali mantengono l'amicizia", le persone della scena blogger si sono inviate a vicenda - in un sistema a catena, per così dire - un vino da giudicare da chi lo riceve. Questo ha significato molto sforzo: scegliere, comprare, imballare, spedire... e poi essere esposti alle critiche. Naturalmente, ognuno era ansioso di "regalare" solo il meglio, il più interessante e il più personale. Almeno per uno dei partecipanti, questo è andato completamente male. Il "suo" o il "suo" vino veniva preso e "fatto a pezzi" dai destinatari, come se si trattasse di mostrare la propria competenza vinicola; questo in pubblico, come se qualcuno avesse mandato peste e colera al posto del vino. Al più tardi da questo episodio, lo so: i regali non sempre portano gioia (e non preservano ogni amicizia).

Cordialmente
Tua/Tuoi