Mi è stato detto più volte che non è adatto alla maggioranza. Pinotage, il vino che è stato allevato in Sudafrica e che in realtà si è diffuso solo lì. Nel frattempo, sopporto anche gli sguardi increduli o inorriditi dei miei amici del vino quando elenco il Pinotage tra i miei vini preferiti o addirittura gli preparo un Pinotage. Forse è proprio questo che mi affascina così tanto del vino, la sua indipendenza, sì, la sua ostinazione, la sua alterità (eppure un buon vino che è una gioia da bere). Di ritorno dal Sudafrica, ancora una volta mi sono fatto un resoconto. Cosa c'è di così speciale, di così unico nella regione vinicola del Sudafrica? Certamente i suoi vini distintamente succosi, a bacche mature, fruttati e potenti. Ma il loro carattere è quasi sempre simile (almeno con i rossi): "Ciliegie scure, tabacco dominicano, prugne, viole, cioccolato, cassis". In altre parole, vini che si accompagnano bene a un pasto sostanzioso e che sono adatti a un incontro all'insegna del vino. Ma quello che mi manca - almeno con i rossi - è la loro indipendenza, la loro differenza dalla maggior parte dell'offerta di vini "internazionali" e dallo stile (al momento) predominante: "legnosità e pesantezza lussureggiante, fruttato superficiale, troppa burrosità". Questo può essere trovato in quasi tutte le regioni vinicole del mondo. 
I vini possono avere una maggioranza, ma si assomigliano sempre di più; la loro indipendenza e il carattere della loro origine, però, sono sempre più spesso soffocati dal legno, dalla potenza, dalla frutta, dall'alcol e dalla compiacenza. Gli assemblaggi in tutte le varianti - quasi sempre in forte imitazione di Bordeaux - sono proposti ovunque come "top wines" di una cantina (soprattutto nel "nuovo mondo del vino"). Il Pinotage è - in Sudafrica - diverso, non è adatto alla maggioranza, è sudafricano, e non viene "copiato" (imitato) ovunque perché semplicemente non promette abbastanza successo. Ma - questo è ora confermato di nuovo nel bicchiere. Un aroma che è solo un po' diverso, e tuttavia - una volta che ci si abitua - può essere incredibilmente affascinante e buono: Cioccolato fondente e fumo, sentori di mela cotogna, leggermente amaro e tuttavia fruttato e corposo, in questo caso legno molto discreto; spezie: Cannella, liquirizia, paprika. Semplicemente magnificamente diverso - eppure un vino, un ottimo vino.