arte, ore 12.40
In Giappone il sakè è un tesoro nazionale e un gradito sfogo in una società ristretta, bevuto in ogni occasione. Ma c'è voluto molto tempo perché il vino di riso conquistasse il cuore dei giapponesi. La storia della bevanda è indissolubilmente legata a quella del Paese: una democratizzazione lenta ma irreversibile, dall'aristocrazia del passato ai giovani trend setter del presente.
arte, ore 16.55
L'isola vulcanica di Pantelleria si trova tra la Sicilia e la Tunisia ed è conosciuta anche come la "perla nera del Mediterraneo" per la sua bellezza. Tutto sull'isola sembra piegarsi di fronte ai venti: ulivi, viti e case. Salvatore Ferrantes è un pantesco e ne va fiero. È sempre stato un po' strano. I suoi genitori hanno avuto le loro difficoltà con lui, come ci assicura l'anziana madre Caterina. Ha abbandonato la scuola media perché il viaggio verso Palermo gli sembrava un viaggio intorno al mondo. Voleva restare sull'isola, fare il contadino e tentare la fortuna con i capperi. Sono il marchio di fabbrica di Pantelleria. Ma la maggior parte dei panteschi li fornisce alla cooperativa. Salvatore ha fatto di testa sua, e anche in modo biologico!
arte, ore 8.25
La Mosella: tra i fiumi europei, di solito ha un ruolo subordinato. Tuttavia, con i suoi 544 chilometri, il secondo affluente più lungo del Reno non ha nulla da nascondere. Pur essendo uno dei corsi d'acqua più trafficati d'Europa, la Mosella ha conservato in molti punti la sua bellezza originaria. "GEO Reportage" visita uno dei vigneti più ripidi del mondo, il Calmont, nella valle della Mosella e incontra il viticoltore Kilian Franzen. I reporter incontrano poi il conducente di chiatte Franck Pihens e visitano l'ultimo teatro in legno d'Europa nella cittadina di Bussang.
hr televisione, ore 16.00
Anche se gli ultimi lavori nei vigneti vengono fatti a dicembre, il Rheingau non è in letargo. È in questo periodo che la gente festeggia e si diverte dietro le mura di ville, monasteri e castelli. Nella sala da ballo a lume di candela dello Schloss Vollrads, l'autrice cinematografica Nina Thomas presenta i piatti degli antichi menu della famiglia Greiffenclau. Lì sperimenta anche la vendemmia del vino di ghiaccio al freddo. In una cantina di spumanti a Geisenheim, viene cucinato un intero menu per accompagnare gli spumanti del Rheingau.
arte, ore 16.30
Sull'isola, la più settentrionale d'Italia, si trovano circa 17.000 ulivi. Ciò è dovuto al microclima particolarmente mite del lago ai piedi delle Alpi. Ciò favorisce anche la viticoltura sulla sponda meridionale. Lo spumante Franciacorta, nato qui negli anni '60, è oggi ricercato in tutto il mondo.
3sat, ore 6.30
Viaggiando lungo la costa adriatica, imparerete molto sulla storia della Croazia e incontrerete personaggi interessanti: da un dipendente di una salina, a un viticoltore dell'isola di Hvar, agli insegnanti della scuola di scalpellino di Pučišća. L'isola di Hvar è anche la patria del jet set. L'isola è una delle più soleggiate d'Europa e vanta monumenti storici e serenità mediterranea.
Televisione SWR, ore 20.15
Caldo, dolce, delizioso - cult: il vin brulé messo alla prova. Il vin brulé al mercatino di Natale è il più buono o è quello che si prepara da soli secondo un'antica ricetta di famiglia? Se deve essere veloce e non complicato, può essere anche il vin brulé già pronto del supermercato o del discount. L'offerta è ampia e i prezzi variano notevolmente. Vale la pena di mettere mano al portafogli? Qual è il vin brulé più buono? E cosa c'è dentro?
Televisione SWR, ore 5.30
L'Alsazia è una regione speciale nel cuore dell'Europa, dove si trovano ancora tesori naturali molto diversi tra loro. Tra il Reno e i monti Vosgi, le valli calde incontrano le fresche zone montuose. Qui, habitat molto diversi si trovano vicini tra loro, nel mezzo di un paesaggio culturale caratterizzato dalla viticoltura.
SWR Television, ore 5.45
Il Kaiserstuhl, una piccola e bassa catena montuosa, si erge come un'isola dalla pianura del Reno superiore. Sulle pendici del vulcano spento, il clima è per lo più soleggiato e secco, condizioni ideali per la viticoltura e per gli animali e le piante amanti del caldo.
3sat, ore 16.55
La prima parte del percorso attraversa i vigneti e il selvaggio Parco Naturale di Pfyn-Finges, dove la viticoltrice biologica Felicitas Mathier coltiva il suo vigneto in modo naturale.
arte, ore 7.30
La regione di Sandanski, situata tra il Parco Nazionale del Pirin con le sue sorprendenti formazioni geologiche e la città di Melnik con i suoi vigneti secolari, offre tutto ciò che serve per un piacevole viaggio nei Balcani. Nell'antichità qui viveva il popolo dei Traci, che ha prodotto un famoso gladiatore...
Televisione SWR, ore 10.30
Caldo, dolce, delizioso - cult: il vin brulé messo alla prova. Il vin brulé è più buono al mercatino di Natale o quando lo si prepara da soli secondo un'antica ricetta di famiglia? Se deve essere veloce e non complicato, può essere anche il vin brulé già pronto del supermercato o del discount. L'offerta è ampia e i prezzi variano notevolmente. Vale la pena di mettere mano al portafogli? Qual è il vin brulé più buono? E cosa c'è dentro?
arte, ore 7.35
Zeus è noto nella mitologia come donnaiolo. Un giorno seduce una mortale, Semele, la principessa di Tebe. La donna gli dà un figlio, Dioniso, al quale viene negato l'accesso all'Olimpo a causa della sua duplice natura e dell'ira di Era, moglie di Zeus. Viene allevato dalle ninfe e sa che lo attende un cammino arduo, finché gli dei non lo riconosceranno. Dioniso diventa un dio errante, un vagabondo. Una mattina, Dioniso fa una scoperta che cambierà la vita dei mortali: Il giovane dio trova dell'uva e nella sua mente matura l'idea di piantare delle viti e di spremere il vino dall'uva. Decide di viaggiare per il mondo e di trasmettere la sua conoscenza della vinificazione alla gente.
Televisione NDR, ore 11.30
La famiglia Brinkmann, proprietaria della foresta, ha avuto l'idea di cimentarsi con il vino. Sul versante meridionale della Foresta di Teutoburgo, a Bad Iburg, Jan Brinkmann ha piantato delle viti su una pendenza di 27 gradi. È l'unico sito collinare autorizzato per la viticoltura in Bassa Sassonia. Il momento clou dell'anno è la vendemmia con molti volontari.
3sab, ore 12.45
Traben-Trarbach è famosa per i suoi edifici in stile Liberty. Ma perché ce ne sono così tanti? Simin Sadeghi visita la città gemella sulla Mosella in autunno e durante l'Avvento. All'inizio del XX secolo, il commercio del vino ha reso ricca la città. Simin Sadeghi incontra i vecchi abitanti di Traben e Trarbach, che riportano in vita il passato glamour con le loro storie e le loro vecchie foto. Un labirinto di cantine in cui venivano conservate le botti di vino è un ricordo di quell'epoca. Ancora oggi a Traben-Trarbach e dintorni si coltiva molto vino. Simin partecipa alla vendemmia e vuole scoprire perché Riesling domina. Durante il periodo dell'Avvento, il mondo sotterraneo di Traben-Trarbach si trasforma in uno dei mercatini di Natale più belli e probabilmente più insoliti del sud-ovest: il "Mercato notturno del vino della Mosella".
 |
Televisione bavarese, ore 19.15
Circondata da colline boscose e vigneti, Würzburg sorge sul fiume Meno. Il fiume, il vino e la chiesa hanno caratterizzato la città. Le cose tradizionali vengono conservate o rivitalizzate, le cose antiche vengono scoperte, le cose sorprendenti vengono aggiunte. Il vino matura in botti di legno, anfore e uova di cemento al Würzburger Stein. Da lì, il vigneto più famoso della città, si possono vedere le numerose torri che caratterizzano il paesaggio urbano.
3sat, ore 20.15
Il Danubio è la ragione dell'ascesa di Vienna a sede reale. L'impero romano, con le sue terme, i suoi templi e i suoi palazzi, si estendeva fino alle rive del fiume. Il lago di Neusiedl è un paradiso naturale e un crogiolo di culture diverse. Monasteri e vigneti terrazzati caratterizzano invece la Wachau.
Televisione SWR, ore 20.15
Simone Gutting non voleva diventare una viticoltrice. Ma quando sua sorella si è sposata con un'altra azienda, ha lasciato il suo lavoro nel settore commerciale e nel 2016 ha rilevato dai suoi genitori la gestione dell'azienda vinicola biologica di Duttweiler. L'azienda vinicola è stata fondata dal nonno nel 1954 e la madre di Simone è stata una delle prime mastro enologhe del Palatinato. L'azienda vinicola biologica di Simone Gutting si trova a Duttweiler, nel Palatinato, vicino a Neustadt an der Weinstraße, e coltiva 14 varietà di uva su 17 ettari di terreno. Oltre ai suoi compiti nei vigneti, Simone lavora diverse ore al giorno in ufficio. Si definisce "Responsabile della scrivania" e suo padre "Responsabile del vino". Anche la madre lavora nell'azienda agricola. Il marito di Simone, Michael, che lavorava come chimico, si concentra sulle mansioni del torchio.
 |
3sat, ore 17.35
Nel XVIII secolo gli Asburgo trasformarono la Toscana e la sua capitale Firenze in uno degli Stati più moderni del mondo. Gli antenati di Alessandro François si stabilirono in Toscana nel 1740 per fedeltà alla famiglia imperiale. Dalla fine del XIX secolo, la famiglia si è dedicata alla viticoltura nella regione del Chianti, intorno al Castello di Querceto. Alessandro François guida Gernot Stadler attraverso i suoi vigneti e racconta di quando i suoi antenati erano fedeli servitori dei Granduchi.
arte, ore 6.30
La Mosella: tra i fiumi d'Europa, di solito ha un ruolo subordinato. Tuttavia, con i suoi 544 chilometri, il secondo affluente più lungo del Reno non ha nulla da nascondere. Pur essendo uno dei corsi d'acqua più trafficati d'Europa, la Mosella ha conservato in molti punti la sua bellezza originaria. "GEO Reportage" visita uno dei vigneti più ripidi del mondo, il Calmont, nella valle della Mosella e incontra il viticoltore Kilian Franzen. I reporter incontrano poi il conducente di chiatte Franck Pihens e visitano l'ultimo teatro in legno d'Europa nella cittadina di Bussang.
arte, ore 17.50
La quarta puntata ci porta nei Paesi Baschi. All'estremo ovest, i Pirenei terminano con l'Oceano Atlantico. Nella baia di Saint-Jean-de-Luz, un vignaiolo àncora le sue botti di vino in fondo al mare e le lascia alle mutevoli maree.
hr televisione, ore 21.45
Madeira è nota anche come "Isola dei Fiori" o "Isola dell'Eterna Primavera": entrambi i nomi si riferiscono al fatto che l'isola, a circa 600 chilometri dalla costa occidentale dell'Africa, ha un clima molto particolare. Non troppo caldo d'estate, non troppo freddo d'inverno - e questo piace non solo alle viti. Madeira è una denominazione di origine protetta per il vino liquoroso dell'isola, che appartiene al Portogallo.
Televisione MDR, ore 9.30
Nella Okanagan Valley si trova la regione vinicola del Canada, che merita una visita anche in inverno. Ci sono più di 170 cantine autorizzate, quindi non sorprende che la valle inviti a ripetere le visite.
3sat, ore 15.55
Le isole Azzorre emergono dall'Atlantico come cime di enormi vulcani sottomarini. Pico, che prende il nome dal vulcano Ponta do Pico, alto 2.351 metri, è l'isola del vino e delle balene. L'arcipelago sempreverde in mezzo all'oceano attira i visitatori con i suoi paesaggi affascinanti e i suoi villaggi idilliaci. Visite a vulcani spenti, bagni in sorgenti termali, escursioni tra foreste e vigneti: le Azzorre offrono la possibilità di visitare diversi paradisi per escursionisti, amanti della natura, geoturisti e appassionati di sport acquatici, lontano dal turismo di massa.
arte, ore 8.00
Mendoza, situata ai piedi delle Ande, è la più importante regione vinicola dell'Argentina e vanta uno scenario mozzafiato. Qui cresce la famosissima uva Malbec, da cui si ricava il famoso vino rosso. Questo vino è sempre stato prodotto principalmente da uomini. Tuttavia, un gruppo di donne appassionate sta ora realizzando il sogno di produrre il proprio vino: lo chiamano "Apasionadas", "appassionate", come loro stesse. È stata una strada accidentata, ma la forte comunità ha trasformato il sogno in realtà.
 |
Televisione SWR, ore 14.15
Chi viene da Mannheim o Ludwigshafen e vuole recarsi a Bad Dürkheim per bere vino, deve pernottare o prendere la 4A, una linea di tram che da Oggersheim diventa ferrovia. È meglio conosciuta come Rhein-Haardtbahn. Oggi, come in passato, è un percorso importante, e non solo per i visitatori del Wurstmarkt o della Weinbergsnacht.
Televisione bavarese, ore 15.30.
I perdenti del cambiamento climatico: molte piante perenni, fragole, ribes, piante legnose appena piantate, sempreverdi e abeti. I vincitori: mele e altre pomacee, viti, piante grasse, pomodori, meloni e fichi. La meteorologa Michaela Koschak parla del caldo estivo, delle estati secche del passato e della localizzazione delle precipitazioni.
Televisione bavarese, ore 15.30.
Nell'antichità classica l'edera era dedicata agli dei del vino. Venivano raffigurati con foglie di vite e di edera. La pianta rampicante simboleggia la fedeltà eterna e l'immortalità. Nella leggenda di Tristano e Isotta, è un cespuglio di edera a unire i due nella morte.
3sat, ore 9.20
Birgitta Westin viene ogni anno al mercatino di Natale. Vende una tipica specialità natalizia svedese, il glögg. Il vin brulé svedese viene preparato senza alcol, utilizzando solo acqua, bacche e spezie. Il glögg di Birgitta Westin è uno dei migliori del Paese e ha vinto diversi premi. Nella sua cucina glögg ci mostra cosa serve per fare un vero vin brulé svedese.
3sab, ore 19.15
Dal calvados allo strudel di mele, dal vino di mele al sidro: questo documentario analizza la storia della mela. È uno dei più antichi tipi di frutta addomesticati e mostra le più diverse forme di lavorazione. Che si tratti di strudel, succo o vino, questa tentazione paradisiaca è da secoli uno degli ingredienti preferiti in cucina. La "torta di mele al vino" di Margarita Huber è un'attrazione culinaria. Dalla Baviera, il tour prosegue in Normandia verso uno dei più bei mercati di Lisieux e il Castello di Breuil. Qui ha sede una delle distillerie di Calvados più famose di Francia, che dà il nome al pluripremiato brandy di mele che vi viene prodotto. Prodotta con mele del Calvados e invecchiata in botti di rovere per due-sei anni, questa bevanda si abbina perfettamente al Brie.
Troppa poca acqua sulle pendici del Reno: a Oberwesel, sul Medio Reno, il giovane viticoltore Maximilian Lambrich e sua sorella Julia sono alle prese con le conseguenze dell'estrema siccità. Per salvare il loro raccolto d'uva, innaffiano le giovani viti e le potano per far sopravvivere quelle rimaste. La famiglia di viticoltori si chiede cosa accadrà alle viti se gli anni di siccità diventeranno più frequenti a causa dei cambiamenti climatici. Tuttavia, la vite rallenta rapidamente la sua crescita durante la siccità e talvolta sacrifica alcune delle sue foglie, che ingialliscono e muoiono. Anche la conversione dello zucchero nelle foglie attraverso la fotosintesi è compromessa se l'intensità e la durata della carenza d'acqua aumentano.
Siccità sul Reno - Visualizza le conseguenze della carenza d'acqua