hr televisione, ore 21.00
Calda ospitalità, buon vino, buon cibo, 2.000 ore di sole all'anno, un paesaggio da cartolina e, come se non bastasse, i mandorli in fiore annunciano l'arrivo della primavera a marzo. Ora la Strada del Vino tedesca e i sentieri escursionistici sono impreziositi dallo splendore rosa. Accompagniamo l'ex principessa del vino Christina Fischer in un viaggio attraverso la sua patria, dalla Foresta del Palatinato a Deidesheim, e scopriamo con lei una regione che ha molto di più da offrire di "Worscht un' Woi". Con lei scopriremo che lo spumante tedesco e la cucina giapponese si armonizzano perfettamente.
3sat, 10.45
Il Bosco Viennese è un'area ricreativa locale, ma anche un paesaggio culturale con una lunga tradizione. Il documentario mostra il Wienerwald come un'area culturale con una ricca storia e un grande presente. Vi porta a scoprire rifugi storici come il Lainzer Tiergarten con la Hermesvilla, dono dell'imperatore Francesco Giuseppe alla moglie, il castello di caccia di Mayerling e l'abbazia di Heiligenkreuz. Inoltre, introduce la viticoltura a Neuwaldegg e il vigneto "Cobenzl".
hr televisione, ore 16.00
Il famoso chef Ali Güngörmüs incontra Jens Tausch e il suo migliore amico Thomas Hirschbiegel ad Amöneburg (Marburgo). I due sono appassionati cuochi e musicisti dilettanti. Si occupano di sigari, vino e whisky. Li celebrano sul loro canale di cucina su YouTube - in un'ampia lingua d'Assia. Che cosa hanno da offrire questi due grandi chef dell'Assia? Con l'aiuto di Thomas, Jens presenta ambiziose ricette crossover che incorporano idee da tutto il mondo. Danno il benvenuto ad Ali con una caprese esotica tailandese-messicana. Il piatto principale è altrettanto internazionale: un succulento filetto di manzo su fregola sarda, un risotto sardo. Per accompagnarlo, aprono uno o due buoni vini.
Televisione WDR, ore 16.45
Adnan Maral, attore e cuoco dilettante, prepara piatti tradizionali ed esotici sul barbecue insieme a Ivana Sanshia Austermayer. Tutti i piatti hanno una cosa in comune: sono regionali e appetitosi. Bagnato dal sole, Adnan sale in bicicletta lungo il sentiero che porta al vigneto di Ilonka Scheuring. In cima, è ricompensato dalla vista sul Meno e sulla valle verso Margetshöchheim, la casa di Ilonka e del suo vino. Fare il barbecue con il vino: è possibile? Certamente. Che sia rosso o bianco, il vino può essere anche caldo. Ivana è subito entusiasta. Il vino che vi piace bere va bene anche per preparare il cibo per il barbecue. Questo è il primo consiglio di Ivana. Non esiste quindi un "vino da cucina" speciale. Costolette di agnello con salsa al vino rosso e peperoncino, verdure grigliate marinate nel vino, pollo in camicia al vino bianco e limone e, per finire, mele di vite grigliate con arancia e crema al mascarpone. E alla fine ci aspetta una sorpresa esotica, secondo il motto: semplice, ma (molto, molto) buono!
ARD-alfa, ore 18.45
Incuneate tra roccia e mare, le Cinque Terre sono una delle zone più selvagge e inaccessibili della Riviera Ligure. Per secoli, i cinque villaggi di Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza e Monterosso potevano essere raggiunti solo a piedi o via mare. In questa solitudine hanno conservato la loro bellezza. Gli abitanti dei villaggi sono sempre stati viticoltori. Per recuperare terreno per le loro viti dalla ripida fascia costiera, hanno costruito terrazze, che hanno sostenuto con muri a secco. Questi muri a secco sono lunghi 11.000 chilometri, più della Grande Muraglia cinese. Hanno caratterizzato il paesaggio delle Cinque Terre per molto tempo. Ora i muri si stanno sgretolando e i vigneti terrazzati vengono lentamente recuperati dalla macchia mediterranea.
Televisione WDR, ore 20.15
Saale-Unstrut è il nome della regione vinicola più settentrionale d'Europa. Qui Daniel Aßmann impara molto dall'ex principessa tedesca del vino e attuale enologa Sandra Polomski. Visitano una delle più antiche cantine di spumanti dello Stato e fanno un'escursione dal Blütengrund di Naumburg attraverso i vigneti fino al castello di Neuenburg, vecchio di quasi 1.000 anni, che sovrasta Freyburg.
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hr televisione, ore 21.00
Calda ospitalità, buon vino, buon cibo, 2.000 ore di sole all'anno, un paesaggio da cartolina e, come se non bastasse, i mandorli in fiore annunciano l'arrivo della primavera a marzo. Ora la Strada del Vino tedesca e i sentieri escursionistici sono impreziositi dallo splendore rosa. Accompagniamo l'ex principessa del vino Christina Fischer in un viaggio attraverso la sua patria, dalla Foresta del Palatinato a Deidesheim, e scopriamo con lei una regione che ha molto di più da offrire di "Worscht un' Woi". Con lei scopriremo che lo spumante tedesco e la cucina giapponese si armonizzano perfettamente.
Phoenix, ore 21.00
Il secondo episodio della serie di documentari racconta storie dalla Wachau. Si tratta di destini, storia, natura, protezione degli animali, avventura e arte. Ad esempio, c'è la padrona di casa del Danubio che non vuole rinunciare alla sua attività nonostante le numerose inondazioni. "Il Danubio prende e il Danubio dà", dice. Impariamo da due fratelli viticoltori come il Danubio influenzi il sapore del loro vino nella Wachau.
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3sab, ore 20.15
Nei 20 parchi naturali della Svizzera si può ancora trovare una natura incontaminata. Tre presentatori provenienti da diverse regioni linguistiche della Svizzera li esplorano, fanno domande e si meravigliano. Conoscono le persone che vivono nei parchi e scoprono le particolarità naturali, storiche e culturali di queste regioni uniche. Olivia Röllin visita la prima enotecnica svizzera Felizitas Mathier nel suo vigneto, che gestisce insieme al marito, ormai alla terza generazione. A differenza della maggior parte dei vigneti del Vallese, dove il terreno è spoglio e privo di vegetazione, gli appezzamenti della coppia sono pieni di vita. Piante di ogni forma e colore prosperano, i bombi ronzano e le coccinelle strisciano - e lo fanno da decenni. Olivia Röllin scopre quali sono i vantaggi di questo tipo di coltivazione e come la voce si stia lentamente diffondendo tra i vicini.
Televisione SWR, ore 21.00
La renana Maren Bornheimer-Schwalbach è la terza partecipante al concorso di giardinaggio della SWR. Per la terza puntata, la viticoltrice e allevatrice di suini sarà accompagnata dalle telecamere dalla primavera all'autunno mentre semina, cura, raccoglie e cucina. Maren Bornheimer-Schwalbach affronta tre sfide: Costruisce letti rialzati creativi, coltiva mais dolce e serve ai suoi colleghi giardinieri un menu di due portate in autunno. Riuscirà a vincere l'amichevole competizione?
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3sat, 14.50
Preservare la natura per le generazioni future attraverso la sostenibilità è l'obiettivo dell'enologa Caroline Frey. Tutti gli amanti della natura della valle sono d'accordo: la meravigliosa Valle del Rodano merita di essere protetta!
Phoenix, ore 20.15
Porto è famosa per il suo vino porto, ma anche per i suoi tram nostalgici. La più popolare è la linea 1, la "Infante", che prende il nome dall'esploratore Enrico il Navigatore. Una linea ferroviaria speciale, la "Linha do Douro", inizia anch'essa a Porto. La linea corre lungo il fiume Douro, al centro della regione vinicola dichiarata dall'UNESCO. Questo è l'unico luogo in cui è consentito coltivare l'uva per il vino porto.
Phoenix, ore 18.30
Porto è famosa per il suo vino porto, ma anche per i suoi tram nostalgici. La più popolare è la linea 1, la "Infante", che prende il nome dall'esploratore Enrico il Navigatore. Una linea ferroviaria molto speciale, la "Linha do Douro", inizia anch'essa a Porto. La linea corre lungo il fiume Douro, al centro della regione vitivinicola dichiarata dall'UNESCO, l'unico luogo in cui è consentito coltivare l'uva per il vino di Porto.
ARD-alfa, ore 20.15
Negli altipiani della Boemia centrale, molte montagne hanno ancora la forma di coni vulcanici, coronati da castelli o palazzi. La campagna circostante è molto fertile. Molte piccole ferrovie portavano ortaggi, frutta e vino sulle rotte principali verso Praga o Dresda.
ZDF, ore 16.10
Omicidio in cantina: l'imprenditore edile Norbert Sachringer, assassinato, viene trovato al mattino dalla moglie Sylvia e dall'esperta di vini Tina Förster. L'arma del delitto: una bottiglia di vino. I detective Sven Hansen e Korbinian Hofer parlano con la moglie della vittima sulla scena del crimine. La donna reagisce in modo sobrio al crimine. Forse perché ha qualcosa da nascondere? Ammette di aver avuto una relazione con il commerciante di vini Lothar Heisig. È per questo che Sachringer voleva vendere all'asta la sua collezione di vini? La polizia ritiene che Heisig abbia ucciso il suo rivale per gelosia. Oppure c'è lo zampino della signora Sachringer? Tuttavia, entrambi hanno un alibi: al momento del delitto erano all'inaugurazione di una mostra a Monaco. Allo stesso tempo, Christian Hofstetter diventa il fulcro dell'indagine. Il responsabile del sito aveva discusso con la vittima poco prima. Hofer e Hansen scoprono anche che l'esperta di vini Tina Förster si sentiva molestata da Sachringer. È diventata l'assassina?
3sat, 10.45
I boschi e i vigneti di Vienna caratterizzano l'aspetto della città, sono un'ancora di salvezza e un rifugio. Quasi nessun'altra capitale europea ha così tanti boschi per abitante come Vienna. Innumerevoli boschetti e spazi verdi si trovano proprio nel centro della città. Tutti questi gioielli verdi sono curati da una straordinaria guardia forestale, agricoltori, viticoltori, cacciatori professionisti e falegnami che lavorano per migliorare la qualità della vita.
3sab, ore 12.50
Il "Canal du Nivernais", nel centro della Borgogna, è considerato uno dei più bei corsi d'acqua della Francia. Qui il tempo sembra essersi fermato. Tra i punti salienti dell'itinerario, la visita alle cantine sotterranee di Bailly.
Televisione WDR, ore 21.00
Verde, selvaggio e visionario: sei ospiti mostrano i loro giardini speciali in questa produzione congiunta di WDR e SWR. I giardinieri dilettanti della Renania Settentrionale-Vestfalia, della Renania-Palatinato e del Baden-Württemberg si invitano a vicenda nelle loro oasi verdi. Tutto ciò che il loro territorio ha da offrire viene messo sul piatto: Il giardino apparecchia la tavola! Dopo ogni festa, si fa un bilancio e si assegnano dei punti. Chi ha il giardino più bello, le idee più creative, il cibo migliore - alla ricerca della festa in giardino più bella dell'Occidente. La visione di Frank Fröhlich è quella di trasformare un vigneto vicino a Bühl in un paradiso del self-catering. Il figlio del viticoltore non ha voluto continuare la viticoltura convenzionale per motivi ecologici e sta cercando di rivitalizzare il terreno impoverito secondo le regole della permacultura. Invece della monocoltura, l'obiettivo è quello di creare un giardino naturale che offra a persone e animali cibo a sufficienza e spazio per ritirarsi. Per dedicarsi completamente al sito di 6.000 metri quadrati, l'appassionato giardiniere per hobby ha rinunciato al suo lavoro di assistente sociale scolastico, in accordo con la moglie Sonja. Gli alberi da frutto forniranno ombra e cibo sul pendio esposto a sud-ovest. Sonja è ora l'unica fonte di sostentamento per la famiglia di tre persone.
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ARD-alpha, ore 17.30
La Viezstraße in preda alla frenesia delle mele: i meli rossi e gialli risplendono nei frutteti della Saargau tra Treviri e Saarlouis, i contadini della Viez producono sidro dalle mele selvatiche, i maestri del mestiere distillano brandy di mele Golden Delicious o compongono il Saar gin con le mele Rubinette. La presentatrice Anna Lena Dörr ha in mente qualcosa di speciale: Vuole piantare un melo, una mela granchio rossa, la stella tra le vecchie varietà di mele. Il nome Viez deriva dal latino "vice vinum": al posto del vino. Inventato dai Romani. Il Viez ha un buon sapore!
Televisione SWR, ore 11.20
Fino agli anni '50, il "Bawettchen" viaggiava tra Fürfeld e Sprendlingen. Oltre ai passeggeri, trasportava prodotti agricoli come vino e barbabietole da zucchero e materiali da costruzione provenienti dalla cava vicino a Neu-Bamberg.
ARD-alpha, ore 6.00
Programma in più parti sul paese e la gente del Portogallo con un breve corso di lingua. Ritratto del paesaggio della valle del Duoro da Porto a Foz Coa; attrazioni, bellezze paesaggistiche e particolarità; note storiche e storico-culturali; aspetti della viticoltura e del vino Porto.
arte, ore 13.20
Bordeaux ama affermare di essere la capitale mondiale del vino. Dall'esterno può sembrare arrogante, ma per gli abitanti del luogo è una convinzione profonda. Storicamente, tuttavia, la famosa Bordeaux è tutt'altro che puramente francese. Innumerevoli influenze e diverse nazioni hanno contribuito alla sua creazione e identità. La sua attuale reputazione e il suo status sono dovuti principalmente agli intenditori di vino e ai visitatori di tutto il mondo che affollano il Bordelais per le degustazioni.
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hr televisione, ore 16.45
Lo "Chef dell'anno" Andreas Krolik è una delle stelle del "Rheingau Gourmet and Wine Festival". Lui e il suo team serviranno una cena vegana per la prima volta al festival. La maggior parte degli ospiti del Kronenschlösschen non aveva mai mangiato un menu vegano prima d'ora ed è rimasta stupita da quanto saporito e aromatico lo chef a due stelle abbia creato le salse, le zuppe, i piatti principali e i dessert senza prodotti animali. Il filmato segue il team di Andreas Krolik dalla preparazione nel ristorante Lafleur di Francoforte fino al servizio ben organizzato per oltre cento ospiti. Il menu stellato è quasi impossibile da ricreare, ma Andreas Krolik tiene anche corsi di cucina per buongustai al Lafleur nell'ambito della Genussakademie.
SWR Television, ore 20.15
La serie in quattro parti di SWR mostra il mondo dei Pirenei. Per la gente di qui, il rallentamento e il rispetto della natura sono in cima alla loro agenda. Nel quarto episodio, nei Paesi Baschi, un vignaiolo ancora le sue botti di vino sul fondo dell'Atlantico e le lascia alle maree.
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ARD-alfa, 20.15
In questa edizione, Länder-Menschen-Abenteuer vi porta nelle numerose isole delle Azzorre. Accompagnano gli esperti di profondità Jakobsen in immersioni nel loro mini-sottomarino, visitano un viticoltore e raccontano la coltivazione del tè nelle Azzorre.
Televisione WDR, ore 20.15
Le dolci colline delle Langhe hanno un fascino particolare. È la regione dei grandi vini come il Barolo, dei migliori tartufi di Alba e anche le nocciole, la "Tonda Gentile", sono famose in tutto il mondo. C'è quindi molto da assaggiare, cucinare e ammirare per i viaggiatori di piacere di Björn e Tamina. E cosa c'è di meglio che concludere la giornata con un pasto piemontese dopo un'escursione tra vigneti e noccioleti?
3sabato, 11.45
La primavera è finalmente arrivata e porta con sé ricette meravigliose e fresche. Ora si vuole vedere di nuovo il colore nel piatto, soprattutto tanto verde giovane. Birgit Hüttner gestisce il ristorante "Ankermühle" nel Rheingau, in mezzo ai vigneti. Nella vita privata è un'appassionata cuoca dilettante e nella sua cucina di campagna inventa sempre nuove e deliziose ricette, che spesso finiscono nel suo ristorante.
arte, ore 13.25
A A Coruña, in Galizia, José-Antonio prepara un piatto regionale: le capesante. Prima soffrigge cipolle e pancetta a dadini con salsa di pomodoro e vino bianco Albariño. Poi scotta le capesante e le ricopre con la salsa e il pangrattato prima di metterle in forno. Una delizia con un bicchiere di vino bianco!
ARD-alfa, ore 21.45
Non fermenta solo nelle cantine del Burgenland meridionale e di alcune zone della Stiria, ma anche nei pub dei villaggi. Perché in questa parte dell'Austria si produce un vino molto speciale che fa parte dell'identità degli abitanti. Questi vini sono vietati nel resto d'Europa perché si dice che rendano i consumatori "aggressivi e malati", alcuni critici dicono addirittura "malati di mente". I sostenitori del tanto bistrattato vino "Uhudler" vedono i divieti come una guerra economica condotta dai grandi produttori dell'UE contro le loro tradizioni e il loro stile di vita.
ARD-alpha, ore 16.00
Non è solo nelle cantine del Burgenland meridionale e di alcune zone della Stiria che le cose stanno fermentando, ma anche nei pub dei villaggi. Perché in questa parte dell'Austria si produce un vino molto speciale che fa parte dell'identità degli abitanti. Questi vini sono vietati nel resto d'Europa perché si dice che rendano i consumatori "aggressivi e malati", alcuni critici dicono addirittura "malati di mente". I sostenitori del tanto bistrattato vino "Uhudler" vedono i divieti come una guerra economica condotta dai grandi produttori dell'UE contro le loro tradizioni e il loro stile di vita.
3sat, ore 15.30
La Valle della Loira è nota per i suoi castelli da fiaba e per i suoi vini eccellenti. Ma la regione, Patrimonio dell'Umanità, ha molto da offrire anche al di fuori dei sentieri battuti.
3sab, ore 15.00
Gli antenati di Alessandro François si sono stabiliti in Toscana nel 1740 per fedeltà alla famiglia imperiale. Dalla fine del XIX secolo, la famiglia si è dedicata alla viticoltura nel Chianti, intorno al Castello di Querceto. Alessandro François guida il direttore Gernot Stadler attraverso i suoi vigneti e racconta l'epoca in cui i suoi antenati erano fedeli servitori dei Granduchi.
3sat, ore 15.55
I due registi sono stati ospiti di Maria Teresa Christalnigg a Villa Cigolotti, Teresa Perusini a Villa Pace e Giorgio Strassoldo nei due castelli di Strassoldo. Anche le tradizioni culinarie sono un must. A San Daniele, non lontano dai castelli di Villalta e Ragogna, i registi visitano un prosciuttificio tradizionale, e sulle dolci colline vicino a Gorizia, nel Collio, l'azienda vinicola della famiglia Perusini.
Televisione MDR, ore 16.30
Dalla metà degli anni Settanta, la profonda eredità mineraria è stata trasformata in una regione turistica. Dal terreno rimosso dagli escavatori a oltre 100 metri di profondità si stanno formando nuovi paesaggi. I buchi rimanenti saranno riempiti dall'acqua dei fiumi. Si crea un lago dopo l'altro e i sogni della Lusazia crescono. Quando gli scavatori hanno rimosso la terra davanti al villaggio di Geisendorf, si sono imbattuti in antiche terrazze vinicole. Una volta che gli scavatori sono scomparsi, è stata ammassata una montagna di roccia ricca di minerali. Il Wolkenberg. Bettina Muthmann e Martin Schwarz hanno ricominciato a coltivare la vite. In un paesaggio ancora brullo, il duo riesce a riempire ogni anno le botti di vino del Brandeburgo.
arte, ore 10.05
Sull'altopiano castigliano - la Meseta - non piove molto. La regione intorno alla città di Zamora e al fiume Duero è famosa per il vino e i legumi.