wein.plusIl programma televisivo per voi nel giugno 2024: i nostri consigli televisivi con tutte le serie e i lungometraggi, i programmi per i consumatori, i documentari, i reportage di viaggio e i servizi su vino, viticoltori e viticoltura.
arte, ore 11.15
Ci sono persone che vogliono portare avanti le ricche tradizioni dell'Ungheria: Tocai I viticoltori della regione e i coltivatori di paprika di Szeged, nel sud, cercano di preservare lo stile di vita dei loro antenati.
ARD alpha, ore 13.00
Quasi nessun altro prodotto ha accompagnato l'umanità per così tanto tempo come il vino. Dal VI secolo a.C., la viticoltura e l'uomo sono stati indissolubilmente legati. Vino rosso e vino bianco, vigneti verdi, varietà d'uva diverse e piacere: questo è ciò che tutti pensano quando pensano al vino. "Planet Wissen" visita l'unica università in Germania dove è possibile studiare viticoltura ed enologia. Scopriamo cosa c'entrano il vino e i cambiamenti climatici e come le viti possono affrontare meglio la siccità. Scopriamo le varietà di uva resistenti ai funghi e come è possibile influenzare il contenuto alcolico del vino senza modificarne il carattere. Parliamo di vino a ridotto contenuto di alcol e di vino senza alcol. E della nuova tendenza verso la viticoltura ecologica o biologica, visto che sempre più persone sono interessate al vino naturale.
Phoenix, ore 14.15
Porto è famosa per il suo vino porto, ma anche per i suoi tram nostalgici. Il più popolare è la Linea 1, l'"Infante", che prende il nome dall'esploratore Enrico il Navigatore. Porto Una linea ferroviaria molto speciale, la "Linha do Douro", inizia anch'essa a. La linea corre lungo il fiume Douro, al centro della regione vitivinicola dichiarata dall'UNESCO, l'unico luogo in cui è consentito coltivare le uve per il famoso vino porto.
SWR Television, ore 14.30
Destinazione da sogno Venezia. La popolare meta turistica italiana è facilmente raggiungibile in treno da Stoccarda. La presentatrice di SWR Annette Krause sperimenta la dolce vita tra il Canal Grande, Piazza San Marco e il Ponte di Rialto. Oltre al cappuccino e al gelato, le delizie culinarie di Venezia comprendono anche i cichetti e il vino. La tedesca Jutta Palmen si è unita a un'associazione per salvare le viti veneziane.
Televisione WDR, ore 17.45
Fin dalle sue origini nelle Alpi, il Reno è accompagnato da vigneti su entrambe le sponde. Ciò depone a favore del clima temperato e della natura incantevole della regione. Dove cresce il vino, di solito prospera la buona cucina, che non significa necessariamente spese lussuose, ma piuttosto l'arte di portare in tavola qualcosa di buono a partire da ingredienti semplici. Per il programma di oggi, gli chef di WDR TV Martina e Moritz si sono guardati intorno e hanno portato con sé ricette deliziose: antipasti intelligenti da accompagnare a un bicchiere di vino della cucina alpina, succulenti gnocchi di cipolla del Baden e un colorato piatto di verdure primaverili del Palatinato, famoso per le sue deliziose verdure. I due chef professionisti hanno trovato una deliziosa ricetta di inizio estate per il Rheinsalm e hanno infine scoperto un dessert dei Paesi Bassi con fette di crema fatte con crema alla vaniglia e pasta sfoglia che è effettivamente apprezzato e amato lungo tutto il fiume.
hr televisione, ore 18.45
Godetevi Weck, Worscht e Woi in uno dei mercati settimanali più belli della Germania, navigate lungo il Reno su un cabinato elettrico o esplorate i segreti del mondo sotterraneo di Magonza: Magonza combina attrazioni storiche, delizie culinarie e socializzazione. Il presentatore Tobias Kämmerer parte all'avventura con noi. La colazione al mercato di Magonza è una vera e propria istituzione in città. Per promuovere i prodotti e i vini regionali, i viticoltori di Magonza hanno unito le forze e hanno creato la colazione al mercato come uno dei luoghi di incontro più popolari per i residenti e i turisti di Magonza.
Televisione SWR, ore 8.50
La botte è un oggetto rotondo e bulboso, e questa forma ha un senso. Pochissime persone sanno ancora come costruirne una, perché questo richiede l'artigianato della bottaia, che solo pochi ancora padroneggiano. Ralf Mattern di Deidesheim, nel Palatinato, costruisce nella sua azienda botti fino a 20.000 litri. Non sono richieste solo nel sud-ovest, ma in tutto il mondo. La maggior parte del legno per le doghe proviene dalla foresta del Palatinato. Le tavole di quercia devono essere conservate nel cortile per diversi anni, al riparo dal vento e dalle intemperie, fino a quando i tannini non sono stati lavati. Solo a questo punto il bottaio le modella per poterle poi assemblare in una botte perfetta. Ralf Mattern e i suoi operai hanno bisogno di circa quaranta ore di lavoro, di molta forza muscolare e di esperienza. Le macchine giocano solo un ruolo secondario, poiché il mestiere è rimasto pressoché invariato negli ultimi 2.000 anni. Il legno viene piegato sul fuoco e sigillato con canne e vapore. Questo crea un sapore unico che viene trasferito dal legno al vino e lo affina.
Televisione MDR, ore 14.25
La Wachau: una regione leggendaria piena di sorprese sull'acqua, sulla terra, nei vigneti e nell'aria. La Wachau si trova a ottanta chilometri a ovest di Vienna, a destra e a sinistra del Danubio, tra le città di Melk e Krems. Famosi monasteri si alternano a villaggi pittoreschi. Grazie al clima particolarmente mite, qui maturano alcune delle migliori uve e, naturalmente, le albicocche. Se ne accorsero già i Romani, che portarono qui le prime viti. Un paesaggio favolosamente bello che è sia Patrimonio dell'Umanità che Patrimonio Naturale dell'Umanità. A Mautern, il presentatore Axel Bulthaupt incontra uno chef viticoltore il cui vigneto risale all'epoca romana. Si dice che San Severino si sia ritirato nei vigneti per meditare. I suoi gnocchi di albicocche conquistano non solo Axel Bulthaupt, ma anche una giuria internazionale, che ha eletto il suo "Wachau Cookbook" il miglior libro di cucina locale al mondo. Un geologo e speleologo dilettante ci porta nelle profondità della montagna, molto al di sotto dei vigneti, dove troviamo la risposta alla domanda sul perché il vino della Wachau sia uno dei migliori al mondo.
ZDF, 1.05 (nella notte tra domenica e lunedì)
La famiglia DeCanin conduce una vita felice in un vigneto in Alto Adige. La famiglia è nota per il suo buon vino ed è tenuta in grande considerazione in paese. Un giorno si presenta in azienda Nino Sorrentino, una vecchia conoscenza del proprietario Matteo DeCanin. Ma Nino non è solo un amico d'infanzia di Matteo. Fa parte dell'oscuro passato di Matteo, che ha avuto il suo corso fatale a Napoli. Allo stesso tempo, un terribile incidente scuote la vita idilliaca del quartiere. Di notte, una giovane donna viene investita da un'auto su un passo di montagna. Il carabiniere Adrin Erlacher si occupa immediatamente delle indagini. Sebbene il capo del dipartimento, Christina Melauer, voglia archiviare il caso, le prove si accumulano per il carabiniere, soprattutto quando trova l'etichetta di un vino da 3.000 euro tra le prove. Gli altri tre episodi di "Im Netz der Camorra" saranno replicati subito dopo.
Televisione MDR, 15.15
In tutto il mondo, più di un terzo della superficie terrestre è utilizzato per l'agricoltura. A causa di monocolture, fertilizzanti e pesticidi, si stanno perdendo preziose aree naturali. Ma in tutto il mondo ci sono persone che stanno cercando di armonizzare natura e agricoltura.
Televisione WDR, ore 21.00
Circondata da montagne, valli e laghi - situata tra le Dolomiti e il Lago di Garda: il top chef Björn Freitag e l'esperta di viaggi "Wunderschön" Tamina Kallert esplorano il capoluogo del Trentino nella seconda tappa del magazine di viaggi culinari "Grenzenlos köstlich" nel nord Italia: Trento. Björn e Tamina fanno un affascinante tour attraverso una cantina sotterranea di un'azienda vinicola dove sono conservate milioni di bottiglie di spumante.
3sat, 11.50
Bagnato dal sole, Adnan percorre il sentiero che porta al vigneto di Ilonka Scheuring. Lì viene premiato con una fantastica vista sulla valle verso Margetshöchheim e sul fiume Meno. Costolette di agnello con salsa al vino rosso e peperoncino, verdure grigliate marinate nel vino, pollo in camicia al vino bianco e limone e, per finire, mele al vino grigliate con arancia e crema al mascarpone. Una semplice ma deliziosa sorpresa esotica vi attende alla fine. Che sia rosso o bianco, il vino può essere anche caldo: il vino che vi piace bere da soli va bene anche per la preparazione di cibi alla brace. Questo è il consiglio di Ivana. Non esiste quindi un vino da cucina speciale.
3sat, ore 13.20
Madeira è conosciuta anche come "Isola dei Fiori" o "Isola dell'Eterna Primavera": entrambi si riferiscono al fatto che l'isola ha un clima molto particolare. Madeira Madeira Non troppo caldo in estate, non troppo freddo in inverno: non piace solo alle piante. è un vino liquoroso che viene prodotto esclusivamente sull'isola di.
3sat, ore 11.45.
Il vino rosato ha scritto una storia di successo unica nel Burgenland. Mentre un tempo il rosé era un sottoprodotto del vino rosso, oggi è il vino estivo più popolare in Austria. I viticoltori del Burgenland hanno svolto un ruolo fondamentale in questo successo. Con "Rosalia", dal 2023 c'è una nuova regione vinicola DAC all'altezza del suo nome. Pia Strehn di Deutschkreutz ha concentrato l'80% della sua produzione vinicola sul vino rosato. La famiglia Weinek produce un rosé Uhudler nel Burgenland meridionale che attira ospiti da vicino e da lontano, mentre Georg Prieler è riuscito a ottenere un successo internazionale con il suo rosé. Le sue consegne avvengono in tutto il mondo, in diretta concorrenza con i famosi vini rosati francesi.
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Televisione SWR, 11.20
Porto La pittoresca città portuale portoghese è famosa per i suoi ponti e per il vino porto. Ma qui inizia anche un'affascinante linea ferroviaria, la Linha do Douro. Si snoda lungo il fiume Douro attraverso il centro della regione vitivinicola dell'Alto Douro, dichiarata dall'UNESCO, dove è possibile coltivare solo le uve del famoso vino porto. Il treno percorre circa 170 chilometri verso il confine con la Spagna, attraversando una delle regioni più panoramiche del Portogallo. Tra Peso da Régua e Tua il treno è persino trainato da una locomotiva a vapore.
Televisione bavarese, ore 19.30
Le radici di Würzburg affondano nel passato. Nel 689, il missionario irlandese e predicatore itinerante Kilian perse la vita qui per la sua fede. Da allora, Kilian è considerato il patrono della Franconia. Ci volle mezzo secolo prima che venisse fondata la diocesi di Würzburg. La chiesa fortificata sulla collina e la città vecchia ai suoi piedi caratterizzano ancora oggi il volto della città cattedrale. Nel 1133 fu costruito un ponte di pietra sul fiume Meno, che separa le due città. Dodici santi sul parapetto lo proteggono. L'Alte Mainmühle (Vecchio Mulino Principale), in una posizione romantica, attira i visitatori con cibi e bevande, come la coscia di cervo alla griglia con asparagi verdi e rape giovani. Un vino rosso corposo come il Domina della Franconia si sposa bene con questo piatto. I più golosi possono gustare la famosa torta del viticoltore al caffè Michel. Il team del film ha visitato anche l'osteria Bürgerspital.
Televisione NDR, ore 20.15
In primavera Sandra e Frank Axmann hanno lavorato in un vigneto in Portogallo. Ora stanno trasportando alcune bottiglie di vino dal sud con un carretto a mano attraverso la diga sul traghetto per l'isola. In tempo per l'inizio della stagione, vogliono servire la "goccia" nel loro nuovo bistrot gastronomico e colmare un vuoto nel mercato dell'isola.
SWR Television, ore 20.15
La Mosella è uno dei fiumi più belli d'Europa. Collega la Francia, il Lussemburgo e la Germania, rendendolo un fiume molto europeo. Arndt Reisenbichler inizia il suo tour in bicicletta a Metz, in Francia, e termina al Deutsches Eck di Coblenza. Lungo il percorso, Arndt imparerà molto sul vino e incontrerà grandi persone che stanno facendo o hanno fatto qualcosa di speciale per la loro amata Mosella.
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SWR Television, ore 21.00
Friburgo viene spesso definita la Firenze della Germania. Il sistema idrico medievale conferisce al centro storico di Friburgo un fascino del tutto particolare. L'esperto di Friburgo Hans-Albert Stechl mostra come trascorrere una piacevole giornata in questa città verde, che tradizionalmente inizia e finisce a Münsterplatz. L'autrice cinematografica Monika Birk scopre l'amichevole stile di vita del Baden nella metropoli della Foresta Nera e non solo. Perché proprio alle porte di Friburgo si trova il Kaiserstuhl con i suoi idilliaci villaggi vinicoli.
3sabato, ore 11.30
È la vastità che incanta i visitatori del Weinviertel. Il "quartiere sotto il Manhartsberg", come viene chiamato dal 1254, trasmette una sensazione di infinito. Non è un caso che il Weinviertel porti il suo nome: la viticoltura definisce il paesaggio in tutte le sue forme culturali e ha sempre caratterizzato gli abitanti di questa regione.
hr televisione, ore 16.05
Il tour gastronomico ci porta prima di tutto sul Reno: sull'isola più grande del Reno, la Mariannenaue. Qui da centinaia di anni si coltiva il vino, uno Chardonnay leggero e frizzante. Anche i cinghiali apprezzano il sapore dell'uva, per cui molti di essi vengono utilizzati per la produzione di salsicce. Durante un romantico picnic sull'isola, il viticoltore Stefan Lergenmüller e i suoi amici assaggiano la salsiccia e il vino. In seguito, è prevista una visita esclusiva alle enormi cantine dello Schloss Reinhartshausen. Il tour prosegue fino a Rüdesheim. Dopo la vendemmia, nel Rheingau la situazione si è calmata. Una bella occasione per fare un'escursione tra i vigneti colorati e gustare poi un buon pasto.
ZDF, ore 17.35
Chi dovrebbe subentrare? Ogni anno in Germania circa 125.000 medie imprese devono affrontare un passaggio di consegne. In quasi un quarto di esse c'è il rischio che la successione non riesca in tempo. Ma c'è un'altra strada: un'enoteca in Assia mostra il potenziale sottovalutato delle donne nella successione. Johanna Münch vorrebbe rilevare l'azienda di vini e liquori di Gerhard Bolender. Ma l'impiegata di banca, che ha una formazione, vuole cambiare carriera. Per questo motivo sta tornando a scuola e si sta formando per diventare "sommelier certificata", un programma impegnativo per una madre di due bambini piccoli. Christine Acker e l'associazione jumpp, con sede a Francoforte, vogliono incoraggiare le donne come Johanna Münch a fare il salto nella successione. Il workshop triennale dell'organizzazione è deliberatamente rivolto alle donne, perché in Germania di solito sono gli uomini a rilevare un'azienda. La missione di Christine Acker è quella di "trovare il giusto coperchio per la pentola", cioè di far incontrare le aziende in cerca di un successore con quelle disposte a subentrare. Inoltre, affianca Johanna Münch nella fase di acquisizione dell'azienda. In particolare, si tratta di piani di finanziamento, ma anche di come commercializzare l'"oro liquido" del settore del vino e degli alcolici, le botti piene di acquavite di frutta fatta in casa. Un processo lungo, perché le acquisizioni devono essere ben preparate. Se avviene rapidamente, ci vogliono due o tre anni, ma di solito è più lungo.
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3sat, 14.10
La Valle della Loira è nota per i suoi castelli da favola e per i suoi vini eccellenti. Ma la regione, Patrimonio dell'Umanità, ha molto da offrire anche al di fuori dei sentieri battuti.
3sat, ore 20.15
Un viaggio attraverso gli Appennini settentrionali mostra dove batte il vero cuore dell'Italia: nei verdi boschi, nei villaggi deserti e nel dolce paesaggio collinare della catena montuosa. Gli Appennini si estendono dalla Liguria attraverso lo stivale italiano fino alla Calabria, all'estremità dello stivale. La regione montana tra le città culturali di Bologna e Firenze è ancora conosciuta solo da pochi. Il ventenne Andrea Barrani sogna di produrre il proprio vino sui ripidi pendii delle Cinque Terre. Anche la pastora Cinzia Angiolini ha trovato la sua fortuna sugli Appennini: Alleva la locale razza di pecore Zerasca.
ARD-alfa, ore 21.00
Il cambiamento climatico sta portando a cambiamenti nella viticoltura. Calore, siccità e forti precipitazioni stanno cambiando i vigneti e quindi anche le varietà di uva che possono essere coltivate. I viticoltori e gli esperti del settore sono alla ricerca di modi per adattarsi alle sfide climatiche. Si stanno selezionando nuove varietà di uva e varietà di uva resistenti ai funghi (PiWis) e si stanno coltivando altre varietà di uva, si sta praticando l'agroforestazione, si stanno coltivando viti più alte e si stanno piantando i vigneti con il verde. Un viticoltore di Bad Kreuznach coltiva un vigneto nello Schleswig-Holstein già da diversi anni.
hr televisione, ore 9.20
Il tour gastronomico ci porta prima sul Reno: sull'isola più grande del Reno, Mariannenaue. Qui da centinaia di anni si coltiva il vino, uno Chardonnay leggero e frizzante. Anche i cinghiali apprezzano il sapore dell'uva, per cui molti di essi vengono utilizzati per la produzione di salsicce. Durante un romantico picnic sull'isola, il viticoltore Stefan Lergenmüller e i suoi amici assaggiano la salsiccia e il vino. In seguito, è prevista una visita esclusiva alle enormi cantine dello Schloss Reinhartshausen. Il tour prosegue fino a Rüdesheim. Dopo la vendemmia, nel Rheingau la situazione si è un po' calmata. Una bella occasione per fare un'escursione tra i vigneti colorati e gustare poi un buon pasto.
3sab, ore 13.15
L'Alsazia ha un carattere prevalentemente rurale. Nei villaggi si sente spesso parlare il dialetto alsaziano, ad esempio a Seebach, uno dei più bei villaggi a graticcio dell'Alsazia settentrionale. Lì, il team del film visita una coppia di viticoltori franco-tedeschi che producono vino biologico e crémant. Sulla Strada del Vino dell'Alsazia, una coppia di viticoltori ha optato per un'architettura sostenibile nella costruzione della propria azienda agricola e ha convertito l'attività alla coltivazione biodinamica.
3sab, ore 17.00
La penisola di Portofino e il Parco Nazionale delle Cinque Terre, con cinque pittoreschi villaggi di pescatori aggrappati alle scogliere come nidi di rondine, si trovano nella Liguria orientale. Grazie ai muretti a secco costruiti a mano, sui ripidi pendii cresce l'uva per il vino da dessert Sciacchetrà, una specialità della regione.
ZDFinfo, 12.45
I tedeschi amano il vino. Soprattutto quando è a buon mercato. Quasi la metà di tutti i vini viene venduta nei discount. La produzione e la vendita di vino sono un business globale. Con conseguenze negative per l'ambiente e i dipendenti. Il vino più popolare importato da oltreoceano è quello del Sudafrica. Buono ed economico - questa è l'immagine. Ma la forte pressione sui prezzi sta causando condizioni insostenibili per i vigneti sudafricani. Anche il vino della regione di Bordeaux è molto apprezzato in Germania. La Germania importa circa 15 milioni di litri all'anno. Tuttavia, molti viticoltori francesi raggiungono la qualità abituale solo con pesticidi che possono ancora essere rilevati nel vino. Anche in Germania, l'immagine coltivata dai viticoltori della goccia nobile e pura è solo una parte della realtà. Oltre ai pesticidi in vigna, oggi è possibile utilizzare più di 50 additivi in cantina dopo la vendemmia. Non tutti sono innocui. Il documentario di Anna Fein, Erik Hane e Stefan Hanf esamina le conseguenze della globalizzazione del mercato del vino per le persone e la natura. Gli autori sono sulle tracce del lato oscuro del vino. Ricercano le condizioni di lavoro nelle aziende vinicole sudafricane. Parlano con gli scienziati dell'uso di pesticidi chimici di sintesi e di agenti affinanti nella viticoltura. Nella regione di Bordeaux, visitano un viticoltore biologico che cerca di produrre vini di alta qualità nel modo più naturale possibile.
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3sat, ore 13.20
Il Collio, regione vinicola all'estremo nord-est del Friuli-Venezia Giulia, si distingue per il suo paesaggio collinare, gli incantevoli villaggi e le specialità culinarie. Il vino è di prima qualità, l'aceto e il prosciutto sono saporiti. Alla corte di Vienna, il Collio era conosciuto anche come "la camera della frutta della monarchia". Particolarmente apprezzate nelle case reali: le succose ciliegie e il fruttato vino bianco. La famiglia Felluga e diversi altri viticoltori furono i primi a iniziare a produrre vino di qualità nel Collio. Le colline del Collio, di dimensioni ridotte, ospitano un'enorme concentrazione di aziende vinicole di prim'ordine. La regione vitivinicola ospita anche il maggior numero di vini autoctoni d'Italia. Anche la grappa prodotta dal Picolit è un'esperienza di gusto a sé stante. La distilleria Domenis, nei pressi di Cividale, è stata una delle prime a immettere sul mercato la grappa ottenuta da questo vitigno e a elevare l'acquavite di vinacce, che prima non era considerata un liquore da poveri, a un'acquavite di altissima qualità. Joško Sirk e suo figlio Mitja fanno fermentare il vino in aceto in botti di barrique. Il vino deve essere conservato per almeno tre anni per maturare e diventare forse il miglior aceto d'Italia. Andrea D'Osvaldo, invece, si è dedicato al prosciutto. Un particolare processo di affumicatura e il clima determinano un sapore speciale, che non a caso è chiamato lo "Stradivari del prosciutto".
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3sat, ore 17.35
La Toscana è probabilmente il paesaggio più desiderato da persone di tutto il mondo. La regione intorno a Siena, Montalcino e la Val d'Orcia in particolare è un'esperienza per tutti i sensi. Con carrozze restaurate degli anni '20 e una locomotiva a vapore di 100 anni fa riattivata, il "Treno Natura" vi porta attraverso gli splendidi paesaggi della Toscana meridionale. Dolci colline su cui troneggiano borghi medievali, viali di cipressi che conducono a romantiche tenute di campagna, oliveti, campi e, naturalmente, vigneti. Su una di queste colline si trova la cittadina di Montalcino, famosa in tutto il mondo per i suoi vini. Il "Brunello di Montalcino" è considerato l'epitome del vino italiano per i palati più esigenti. Non lontano da Montalcino, immersa in un paesaggio incantevole, si trova la "Tenuta di Collosorbo". L'azienda vinicola tradizionale è saldamente in mani femminili da 25 anni. La madre Giovanna e le figlie Lucia e Laura producono un vino eccezionale anno dopo anno. Il "Brunello di Montalcino" e il "Rosso di Montalcino", prodotti con grande competenza e cura, sono tra i migliori vini d'Italia. "Terroir, competenza e potere femminile" è la formula del successo di Collosorbo.
televisione hr, ore 21.00
Quando si viaggia in Sudafrica, non si può evitare Città del Capo: per molti è la città più bella del mondo e anche il punto di partenza di questo viaggio. Il paesaggio mozzafiato, il mix di culture e lo stile di vita rilassato costituiscono l'atmosfera speciale della città sulla Table Mountain. A est di Città del Capo, in uno scenario mozzafiato, crescono vini di fama mondiale: per questo motivo è assolutamente necessario visitare le Winelands e le sue fattorie.
Televisione WDR, ore 18.15
Quest'estate, i grandi chef e amici Björn Freitag e Frank Buchholz viaggiano in un grande tour di scoperta lungo il Reno. Dalla Siebengebirge, vicino a Bad Honnef, attraverso la baia di Colonia, lungo il Basso Reno fino a Emmerich, al confine con l'Olanda. Björn attraversa la Siebengebirge e arriva a Königswinter-Dollendorf. Qui, il viticoltore biologico Kay Thiel può aiutare nel suo lavoro nei vigneti.
arte, ore 19.40
Hector è uno stallone Percheron di tre anni che verrà addestrato presso la scuderia "Centre de Valorisation du Haras national du Pin" per diventare un cavallo da tiro polivalente. La scuderia, fondata da Luigi XIV per garantire l'approvvigionamento di cavalcature per il suo esercito, ha una grande esperienza con i cavalli. Un cambiamento nella consapevolezza ambientale fa sì che molte persone in campagna si rivolgano nuovamente a questi cavalli resistenti e bonari. I Percheron aiutano a coltivare i campi, a mietere, a disboscare le foreste e anche nella viticoltura.
Televisione WDR, ore 7.45
Verona è una delle città più antiche e più belle d'Italia e oggi è la meta del top chef Björn Freitag e della presentatrice di "Wunderschön" Tamina Kallert nel loro viaggio culinario in tre parti attraverso l'Italia settentrionale. Nella seconda metropoli del Veneto, sarà ancora una volta "Senza limiti di gusto". Prendiamo ad esempio il risotto all'Amarone, uno dei piatti più popolari e tipici della cucina veronese. Il risotto viene preparato con ingredienti provenienti esclusivamente da questa regione. Il vino Valpolicella, proveniente dalla zona vinicola a nord di Verona, conferisce a questo piatto un colore rosso scuro intenso.
Televisione MDR, ore 9.30
La seconda puntata racconta storie tra la Wachau in Austria e l'Ungheria. Si parla di destini, storia, natura, protezione degli animali, avventura e arte. Ad esempio, c'è la padrona di casa del Danubio che non vuole rinunciare alla sua attività nonostante le numerose inondazioni. "Il Danubio prende e il Danubio dà", dice. E due fratelli viticoltori spiegano come il Danubio influenzi il sapore del loro vino nella regione di Wachau.
hr televisione, ore 14.45
Quando si viaggia in Sudafrica, non si può non visitare Città del Capo: per molti è la città più bella del mondo e anche il punto di partenza di questo viaggio. Il paesaggio mozzafiato, il mix di culture e lo stile di vita rilassato costituiscono l'atmosfera speciale della città sulla Table Mountain. A est di Città del Capo, in uno scenario mozzafiato, crescono vini di fama mondiale: per questo motivo è assolutamente necessario visitare le Winelands e le sue fattorie.
Televisione bavarese, ore 16.45
Visita a viticoltori, apicoltori, storici, musicisti e ambientalisti del Međimurje.
Televisione bavarese, ore 17.15
Attraversare la Baviera, sempre alla ricerca di prodotti speciali e dei loro produttori: Questa è la missione di Alexander Herrmann. L'enologo Ludwig Knoll coltiva un vino speciale nei vigneti di Veitshöchheim. vigneti a forte pendenza Le uve per il suo Pet Nat crescono sopra il fiume Meno: un vino frizzante naturale, a fermentazione spontanea.
3sat, ore 17.15
Con 300 giorni di sole all'anno, la Provenza è una delle destinazioni turistiche più popolari in Europa. La regione mediterranea tra la Valle del Rodano e l'Italia incarna lo stile di vita del sud. Viaggiare attraverso l'estremità sud-orientale della Francia è una festa per i sensi. In estate, i campi di lavanda in fiore sono uno dei motivi fotografici preferiti. Il profumo dei tartufi e delle erbe mediterranee aleggia nei mercati. I pittoreschi villaggi di montagna invitano all'esplorazione. Katzensprung Da Avignone si raggiunge la famosa regione vinicola di Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano meridionale.
Televisione NDR, ore 8.10
A Rheinhessen, la viticoltrice Shanna prepara un'escursione pomeridiana nel vigneto. Tutta la famiglia deve dare una mano. Mentre Shanna e suo padre Wolfgang allestiscono i posti a sedere nel cortile, la mamma Sigrun è in cucina a preparare il cibo per gli ospiti. Ma proprio ora si stanno addensando pesanti nuvole di pioggia.
arte, ore 11.15
L'area intorno alla città di Opole è stata una nota regione vinicola fin dal Medioevo. La brusca fine è avvenuta durante la Seconda Guerra Mondiale. Da qualche tempo, piccole aziende familiari stanno cercando di far rivivere questa tradizione.
Das Erste (ARD), 14.03
Rust Thomas Stickler ha lasciato la sua città natale nel Burgenland in giovane età per intraprendere una carriera all'estero. Per anni ha lavorato come direttore di produzione in un'azienda high-tech di Francoforte. Quando nel corso di una riunione viene deciso di esternalizzare gli impianti di produzione dell'azienda in Ungheria, Thomas si scontra con la direzione e lascia il lavoro. Quel giorno, Thomas torna a casa prima del solito: subito dopo sorprende la moglie Johanna in flagrante con l'amico e collega Thorsten Schmidt. Rust Thomas ne ha finalmente abbastanza: capisce che deve ripensare la sua vita e il suo futuro e torna al suo luogo di nascita e alla sua casa d'infanzia, la locanda Stickler. La gioia di ritrovare i genitori Edi ed Hermine, la sorella Andrea con il marito Georg e Claudia, la sua ex amante, viene bruscamente spezzata dalla morte improvvisa del padre. Edi viene sepolto con il cordoglio di tutto il villaggio e alla presenza della famiglia di Thomas.
Das Erste (ARD), 14.45
Una sorpresa attende la famiglia Stickler alla lettura del testamento: contrariamente alle aspettative, Edi ha lasciato i suoi vigneti al figlio Thomas e non alla figlia Andrea. Andrea e suo marito, il sindaco Georg Plattner, che in precedenza aveva affittato i vigneti di Edi, sono molto turbati. Andrea si sente esclusa, anche se il padre aveva finanziato la sua farmacia anni fa: accusa il fratello, che vive all'estero da anni, di non essere mai stato presente per la famiglia. Poiché anche Georg dipende dalla quantità di uva, esorta il cognato a prolungare il contratto di affitto originario. Thomas deve decidere se accettare l'eredità del padre o cedere il terreno a Georg. Nel frattempo, Anna, la figlia di Thomas, scopre la relazione della madre con Thorsten Schmidt e viene informata dell'imminente separazione dei genitori. Rompe con la madre e non va in vacanza in Inghilterra come previsto, ma si reca dal padre a Rust. La gioia del ricongiungimento è grande. La nonna Hermione è particolarmente felice: spera segretamente che Thomas decida di rimanere qui per sempre. Ma per il momento non ci pensa. Tuttavia, quando il viticoltore Gottfried Schnell lo introduce sempre più nel mondo del vino, qualcosa comincia a cambiare in Thomas. E Georg Plattner si trova improvvisamente a dover affrontare il fatto che Thomas non rinnoverà il suo contratto di affitto perché ha deciso di diventare lui stesso un viticoltore.
Televisione bavarese, ore 20.15
Sebastian Bezzel e Simon Schwarz viaggiano lungo il fiume Meno, da Aschaffenburg a Kulmbach. Fanno un giro di perlustrazione con la polizia idraulica di Aschaffenburg, potano le viti in un vigneto a Stammheim, visitano un rifugio per i senzatetto a Norimberga ed esplorano la confluenza del Meno a Kulmbach.
Televisione NDR, ore 7.20
Nel Rheinhessen, la viticoltrice Shanna è alla ricerca di selvaggina. I cervi amano il fogliame dei suoi vigneti. A Shanna non piace affatto. Ha una licenza di caccia e protegge circa 40 viticoltori del suo distretto dai gravi danni che i caprioli possono causare nei vigneti. Riuscirà a uccidere qualcosa quel giorno?
Das Erste (ARD), ore 14.03
Thomas progetta una profonda ristrutturazione dell'intera cantina e chiede un prestito per l'ammodernamento. Claudia Plattner, la sua ex amante e maestra di cantina, lo sostiene e lo introduce ai segreti della viticoltura. Rust Anna, la figlia di Thomas, vuole restare con il padre a. Andrea e Georg cercano di mettere le mani sull'eredità falsificando un testamento. Thomas progetta di rinnovare completamente l'azienda vinicola. Georg Plattner, nel frattempo, cerca disperatamente di trovare nuove uve da lavorare. Anche Hermine Stickler, la madre di Thomas, che sta lentamente imparando a stare in piedi da sola dopo la morte del marito, vuole ristrutturare: La sua locanda ha urgente bisogno di essere modernizzata. Thomas chiede un prestito per modernizzare la sua azienda vinicola. Claudia Plattner, la sua ex amante e capo cantina dello Schnell-Hof, lo sostiene nei suoi progetti e lo introduce ai segreti della viticoltura. Rust Anche Anna prende una decisione: decide di rimanere con il padre a. Ha già fatto una conoscenza. Va subito d'accordo con Paul, il figlio di Claudia e del suo ex marito Georg Plattner. Andrea e Georg non hanno ancora superato la perdita dei vigneti. Per entrare in possesso dell'eredità di Edi, falsificano un testamento. Ma Thomas riesce a scoprire la frode con l'aiuto di Gottfried Schnell, un importante viticoltore.
Das Erste (ARD), 14.45
Iniziano i lavori di ristrutturazione della cantina: La cerimonia di posa della prima pietra per la costruzione di una nuova e moderna cantina ha luogo. Il cognato Georg non è ancora pronto ad ammettere la sconfitta e organizza nuovi intrighi contro Thomas. Mentre Anna, la figlia di Thomas, e Paul, il figlio di Claudia, iniziano ad innamorarsi, Claudia deve preoccuparsi del suo rapporto sempre migliore con Thomas, mentre Thomas e il notaio Petra Thaler si stanno lentamente avvicinando. I lavori di ristrutturazione del vigneto di Thomas possono finalmente iniziare: La cerimonia di posa della prima pietra per la costruzione di una nuova e moderna cantina ha luogo. Ma Georg Plattner non è ancora pronto ad arrendersi e organizza nuovi intrighi contro Thomas. Mentre Anna, la figlia di Thomas, e Paul, il figlio di Claudia, si innamorano, un'altra relazione viene messa alla prova: Il marito di Elisabeth Horvath, cameriere alla locanda di Hermione, si rifiuta di divorziare, mettendo a rischio la sua storia d'amore con il pastore Knopf. Claudia deve anche preoccuparsi della sua relazione con Thomas, in continuo miglioramento, mentre Thomas e il notaio Petra Thaler si avvicinano lentamente. Georg riesce a rendere la vita difficile a Thomas e ostacola la sua ristrutturazione ogni volta che può: Quando i lavori vengono interrotti, Thomas capisce che dietro i suoi problemi c'è Georg.
3sat, 14.15
La regione Alpe-Adria è unica in Europa: in nessun altro luogo esiste una tale diversità in un'area così piccola, sia in termini di paesaggio che di cultura. Naturalmente, anche le tradizioni culinarie sono un must. A San Daniele, non lontano dai castelli di Villalta e Ragogna, i registi visitano un prosciuttificio tradizionale, e sulle dolci colline vicino a Gorizia, nel Collio, la cantina della famiglia Perusini.
Televisione NDR, ore 7.20
L'enologa Shanna Reis si prepara a Rheinhessen per un'importante fiera del vino in Corea del Sud. Le valigie sono già pronte. Ma tre giorni prima del volo, un fronte di pioggia con forti temporali annuncia il suo arrivo. I primi viticoltori della zona riportano a casa le loro uve, temendo una perdita del raccolto. Può Shanna lasciare il suo vigneto da solo per quindici giorni, proprio ora?
Televisione NDR, ore 8.10
La vendemmia è alle porte. Ma le botti dell'enologa Shanna Reis ad Aspisheim, in Renania, sono ancora piene del vino dell'anno scorso. Ha quattro giorni per metterlo tutto in bottiglia. Poi avrà spazio in cantina per il nuovo vino. E poi i lavoratori dell'imbottigliatore a contratto passano alla cantina successiva. La pressione del tempo è grande.
Televisione SWR, ore 18.05
Ockenheim si trova nel Rheinhessen, tra Ingelheim e Bingen. Nel comune vivono quasi 2.800 abitanti. Il viaggio televisivo inizia con il vecchio castagno, probabilmente piantato durante la Guerra dei Trent'anni e considerato il più antico ippocastano della Germania. È possibile riposare sotto una tettoia e degustare il vino dei viticoltori della Bahnhofstrasse, Feser e Müller.
RADIO D'ASCOLTO
Deutschlandfunk Kultur, ore 0.05 (nella notte tra venerdì e sabato)
Il vino è una delle più antiche piante coltivate dall'uomo. La sua storia risale a oltre 8.000 anni fa. I Greci e i Romani avevano le loro divinità del vino, che veneravano, e anche le tre principali religioni mondiali hanno dedicato molta attenzione al vino. Nell'Antico Testamento, Noè è considerato il primo viticoltore. Appena terminato il Diluvio, piantò le prime viti sul Monte Ararat, pressò i frutti e bevve il vino fino a perdere i sensi. Non è proprio una buona raccomandazione per questa bevanda, ma in seguito è arrivata a simboleggiare il sangue di Gesù nel Nuovo Testamento. La scena dell'Ultima Cena è ancora oggi un tema importante nelle arti visive. settore del vino La fillossera americana ha quasi spazzato via l'intera Europa. Tuttavia, la salvezza è arrivata anche dall'America. Questa "Lunga Notte" affronta la storia culturale del vino, una nuova generazione di viticoltori e il lato oscuro della degustazione del vino.
3sat, ore 15.50
Il Tagliamento è uno degli ecosistemi più ricchi di specie in Europa. Naturale e selvaggio, scorre attraverso le Alpi Carniche, la pianura friulana e il mare Adriatico. Per secoli, il fiume ha costituito la base della vita delle persone che vivono lungo le sue sponde. Il viticoltore Emilio Bulfon, ad esempio, coltiva antiche varietà di uve autoctone sulle terrazze sopra il Tagliamento, nel piccolo paese di Valeriano.
RADIO
Deutschlandfunk, ore 23.05 (nella notte tra domenica e lunedì)
Il vino è una delle più antiche piante coltivate dall'uomo. La sua storia risale a oltre 8.000 anni fa. I Greci e i Romani avevano le loro divinità del vino, che veneravano, e anche le tre principali religioni mondiali hanno prestato molta attenzione al vino. Nell'Antico Testamento, Noè è considerato il primo viticoltore. Appena terminato il Diluvio, piantò le prime viti sul Monte Ararat, pressò i frutti e bevve il vino fino a perdere i sensi. Non è proprio una buona raccomandazione per questa bevanda, ma in seguito è arrivata a simboleggiare il sangue di Gesù nel Nuovo Testamento. La scena dell'Ultima Cena è ancora oggi un tema importante nelle arti visive. settore del vino La fillossera americana ha quasi spazzato via l'intera Europa. Tuttavia, la salvezza è arrivata anche dall'America. Questa "Lunga notte" affronta la storia culturale del vino, una nuova generazione di viticoltori e anche il lato oscuro della degustazione del vino.
3sat, 14.05
Il costante innalzamento e abbassamento dell'acqua del mare fa emergere regolarmente dalle scogliere reperti spettacolari della storia primordiale della Terra, fossili vecchi fino a 300 milioni di anni. Anche se la costa del New Brunswick è rocciosa, vi si coltiva il vino su larga scala, non ultimo un vino di ghiaccio particolarmente apprezzato dai buongustai. Le uve vengono raccolte dopo le prime abbondanti nevicate invernali, ma hanno ricevuto sufficiente sole durante i caldi mesi estivi.
3sat, 11.55
Prendete il traghetto da Rüdesheim a Bingen. Sul bellissimo lungofiume del Reno, l'enoteca "Weinzeit" vi tenterà con deliziose specialità. Il team televisivo conosce ancora più vini eccellenti e chef creativi durante il viaggio attraverso le dolci colline dei vigneti. Guarda nei vasi delle locande e dei ristoranti di campagna e si arrampica in un'antica e labirintica cantina. Sul Roter Hang, vicino a Nierstein, viene servita una merenda del viticoltore con Weck, Worscht e Woi.
3sat, ore 16.30
Questa volta "Erlebnisreisen" vi invita a fare un tour in bicicletta delle attrazioni turistiche intorno al lago di Neusiedl, nel Burgenland austriaco.
3sat, ore 15.30
Sopra il Golfo di Genova, una catena di luoghi dimenticati e paesaggi affascinanti si estende dalla Costa Azzurra alle colline toscane. In Liguria la vita è caratterizzata da alte montagne e dalla vicinanza alla costa. La gente ama, vive e muore sempre "su o sciu", "su o giù". Il ritmo dell'incessante salita e discesa culmina nel lavoro sulle strette terrazze vinicole delle Cinque Terre - un paesaggio culturale inconfondibile che dal 1999 è Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO.
3sat, ore 16.15
Come molti agricoltori del Carso, Niko Luin e sua moglie Katarina sono appassionati esploratori di grotte nel tempo libero. Ogni abitante del Carso sogna di avere una propria grotta. Molti contadini hanno in effetti un proprio ingresso al mondo sotterraneo. È qui che pressano il vino, conservano il prosciutto del Carso o stagionano il formaggio.
arte, ore 13.25
Il vino è coltivato in Tunisia fin dall'epoca romana. Ma sotto l'influenza dell'Islam, la produzione si è quasi arrestata. I giovani viticoltori della regione soleggiata di Cap Bon stanno rivitalizzando l'antica tradizione vinicola.