hr televisione, ore 9.50.
Siccità, caldo, incendi: anche in Francia il clima è sempre più estremo. In alcune regioni non piove quasi più da un anno e mezzo. La corrispondente di ARD Francia Friederike Hofmann si reca nel sud della Francia e sperimenta come la siccità stia cambiando il Paese, come alcuni viticoltori stiano esaurendo l'acqua, come le fiamme stiano minacciando intere regioni - e come i mezzi di sussistenza siano in pericolo. L'autrice accompagna la ricerca di soluzioni, con i viticoltori locali e in un laboratorio dove si fa ricerca su nuove varietà, affinché il vino francese abbia un futuro.
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ZDF, ore 0.45
Aminata si reca in campagna, nel Rheingau. Lì incontra Sophie e Max Egert. I due fratelli hanno rilevato il vigneto dei genitori. I quasi dieci ettari di vigneti hanno un valore che si aggira intorno alle sei cifre. I giovani viticoltori affermano che non è possibile gestire un'azienda vinicola senza ereditare la terra. Max e Sophie sono consapevoli del loro privilegio. Poiché non hanno intenzione di vendere l'azienda, essere viticoltori significa per loro molto lavoro e rischi. Dopotutto, la viticoltura è un lavoro faticoso e il denaro che guadagnano viene in gran parte speso per acquistare nuovi macchinari e attrezzature. Gli Egert sono anche preoccupati per l'aumento dei costi energetici e dell'inflazione. In effetti, dovrebbero aumentare considerevolmente i prezzi di vendita. Ma i clienti saranno d'accordo?
Televisione NDR, ore 21.00
Sull'isola di La Digue, Sony Jaques si concede una bevanda speciale con i suoi amici: il Calou. È una specie di vino che gocciola dai fiori di palma grattati nel caldo opprimente. Sony deve solo prenderlo. Utilizzando un sistema di corde, nastri e bottiglie di plastica tagliate, riesce a farlo senza problemi. E nel giro di poche ore, mentre le bottiglie sono ancora appese agli alberi, il dolce succo dei fiori di palma si trasforma in una bevanda frizzante e inebriante.
Televisione bavarese, ore 20.15
Nel 2023 "Die Närrische Weinprobe" ha brillato in un nuovo splendore: un nuovo palcoscenico, la cantina immersa in una luce d'atmosfera che ha creato un'atmosfera accogliente. Il vino della Franconia era buono, l'atmosfera era fantastica e gli attori hanno deliziato il pubblico. "Frech & Frei" mostra i momenti più belli e il pubblico può contare su artisti già noti come Sven Bach, Doris Paul e Michl Müller.
hr televisione, ore 10.30
La fertile Okanagan Valley, con i suoi numerosi laghi e il clima mite, offre un paesaggio completamente diverso. Grey Monk, una delle tante cantine di questa famosa regione vinicola e frutticola, si trova direttamente sul lago Okanagan, lungo 120 chilometri. Il vino canadese sta attirando sempre più attenzione in tutto il mondo.
tagesschau24, ore 12.15
Le tradizioni sono molto importanti in Georgia e per secoli sono stati gli uomini a vegliare su di esse. Baja Abuladze, tuttavia, balla al suo ritmo. Dopo aver studiato e vissuto all'estero, la 27enne georgiana ha deciso di tornare alle sue radici. Queste si trovano nel suo villaggio natale di Meore Obcha, nella parte occidentale del Paese. Coraggiosa, piena di idee e testarda, inizia ad adattare l'artigianato e la tradizione degli antichi. Trova il sostegno del nonno. Fonda la sua azienda "Baia's Wine" e si affida alla famiglia. Insieme producono 7.000 bottiglie di vino all'anno. Ora, per la prima volta, l'obiettivo è produrne 10.000, coltivate in modo biologico, senza fertilizzanti chimici e maturate in quevris, vasi di argilla affondati nel terreno. Baia è ancora fiducioso. Ma il tempo deve essere clemente e lei deve trovare un numero sufficiente di quevris per conservare il vino. Imprenditori come Baia annunciano il cambiamento in Georgia. Una generazione che coglie le proprie opportunità. Come ci riesce? Cercando ponti tra il passato e il futuro e confidando nelle forze degli altri. E la aiutano come madre di una figlia piccola, moglie e imprenditrice.
3sat, ore 15.05
Maiorca è spesso definita la "Perla del Mediterraneo". L'interazione tra natura selvaggia, oasi nascoste e vita vivace attira sempre più turisti da tutta Europa. Anche il giardiniere biologico Karl Ploberger non può sfuggire alla magia di quest'isola. Si aggira tra pini profumati, aranceti e splendide viti nell'entroterra e scopre impressionanti giardini da sogno, la maggior parte dei quali rimane nascosta ai turisti.
hr televisione, ore 15.30
Una frase guida quasi tutti i ricercatori: "La conoscenza porta all'azione!". Ciò significa che le decisioni in politica e per tutti dipendono da informazioni affidabili. Anche Mojib Latif, ricercatore sul clima, la pensava così. Ma dopo quattro decenni di lavoro scientifico, si rende conto con sobrietà: "Almeno nel mio settore di competenza, questo principio si è rivelato sbagliato". Ma perché? In questo documentario scientifico di ARD, HR e MDR, vuole scoprirlo e scoprire come i fatti sul clima debbano essere comunicati in modo che ci raggiungano. Il documentario presenta numerose voci del mondo scientifico che analizzano il "dramma della protezione del clima" da diverse prospettive. Tra questi, la professoressa Claudia Kemfert dell'Istituto tedesco per la ricerca economica, il ricercatore di protesta professor Dieter Rucht, nonché la fondatrice di "Last Generation", Lea Bonasera, e Clara Duvigneau di "Fridays for Future". Mojib Latif visita anche il villaggio costiero gallese di Fairbourne, uno dei primi villaggi europei che potrebbero essere abbandonati a causa del cambiamento climatico. Nel corso del documentario emerge chiaramente il motivo per cui il lavoro di sensibilizzazione scientifica, pur nella sua chiarezza, non ha portato a una sufficiente protezione del clima e quali sono gli ostacoli che devono ancora essere superati - non solo economici e politici, ma soprattutto molto umani, di cui ora anche la scienza ha una migliore comprensione di come potrebbero essere superati.
3sat, ore 14.00
Friburgo viene spesso definita la Firenze della Germania. Solo qui la cattedrale si chiama Münster e ci sono corsi d'acqua unici al mondo. Il sistema idrico medievale conferisce al centro storico di Friburgo un fascino del tutto particolare. L'esperto di Friburgo Hans-Albert Stechl mostra come trascorrere una piacevole giornata in questa città verde, che tradizionalmente inizia e finisce nella Münsterplatz. L'autrice cinematografica Monika Birk scopre l'amichevole stile di vita del Baden nella metropoli della Foresta Nera e non solo. Perché proprio alle porte di Friburgo si trova il Kaiserstuhl con i suoi idilliaci villaggi vinicoli.
arte, ore 16.55
Per milioni di anni, vulcani sottomarini si sono scatenati al largo delle coste africane in pieno Atlantico, creando un arcipelago vulcanico: le Isole Canarie. Paesaggi vulcanici, deserti, foreste e valli profonde: ognuna delle sette isole ha un carattere unico. Qui crescono piante e vivono animali che non si trovano altrove. Molti chiamano le isole vulcaniche le "Galapagos d'Europa". La serie di documentari invita gli spettatori a un impressionante viaggio di scoperta. Lanzarote, l'isola più settentrionale dell'arcipelago delle Canarie, sembra un pianeta alieno. Le sagome delle aspre montagne vulcaniche, i campi di lava nera e la luce speciale fanno apparire l'isola come un'opera d'arte surreale. Un luogo dove gli astronauti provano il loro viaggio sulla luna e l'uomo deve inchinarsi alle forze della natura. La famiglia di Ascensión Robayna coltiva i suoi campi nella pianura della vicina regione vinicola di La Geria. È caratterizzata da fosse a forma di imbuto. Le viti crescono su grumi fertili di cenere, noti come lapilli. Provengono dall'ultima grande eruzione del 1730 e in ogni imbuto cresce una sola vite. Tutto il lavoro deve essere fatto a mano. È una simbiosi perfetta tra uomo e natura. Il programma è disponibile online nella mediateca di Arte dal 5 febbraio al 5 maggio 2024.
ZDFinfo, ore 22.30
L'industria alimentare ha portato i prodotti delle vacanze nei supermercati di casa. Sebastian Lege scopre i trucchi che si celano dietro quattro popolari prodotti per le vacanze. Le foglie di vite ripiene sono una delle specialità che i vacanzieri greci hanno imparato ad amare. Ormai si trovano in ogni supermercato dietro l'angolo. Come è possibile che gli ingredienti, apparentemente freschi, abbiano una durata di conservazione eterna? Un caso per Sebastian Lege. Egli ricrea le foglie di vite prodotte industrialmente e rivela il segreto della loro durata.
ARD-alpha, ore 20.15
Dalle vette alpine al mondo sottomarino dell'Adriatico, il film mostra i tanti lati sconosciuti di un piccolo Paese nel cuore dell'Europa, dove ancora oggi è possibile una stretta convivenza tra uomo e natura. Il vino e le olive prosperano nel clima mediterraneo della Slovenia.
arte, ore 12.40
A Panormos, Maria cucina un antico piatto cretese per il quale fa marinare un coniglio in vino e aceto. Poi soffrigge una cipolla, aggiunge scorze di limone e arancia essiccate, tra gli altri aromi, e vi frigge i pezzi di coniglio. Infine, si mescolano viti, uva sultanina, mandorle e un po' di limone.
hr televisione, ore 20.15
Molte persone amano le escursioni a lungo raggio. Una troupe televisiva accompagna un gruppo nella sua escursione da Bolzano a Trento. Il percorso conduce attraverso la Salurnerklause nella Valle di Cembra, nota tra l'altro come interessante regione vinicola. Inoltre, le serate culinarie hanno reso il tour un'esperienza varia e unica.
3sat, ore 15.30
Nessun'altra provincia austriaca può vantare tante specialità culinarie come la Stiria. Olio di semi, rafano, fagioli di bosco scarlatti, formaggio stiriano, manzo Murbodner, prosciutto di Vulcano, vino, grappe, mele: l'elenco dei prodotti che sono diventati marchi di fabbrica delle regioni stiriane è lungo. Non per niente la Stiria è stata soprannominata "la gastronomia dell'Austria". Il "sapore della terra" è diventato un importante fattore economico della Stiria e un pilastro del turismo.
3sat, ore 16.00
Nel cuore della regione vinicola della Stiria meridionale si trova il Castello di Seggau, che per secoli è stato la sede di rappresentanza dei vescovi della Stiria e che oggi ospita un centro di formazione e congressi. L'attuale vescovo, Wilhelm Krautwaschl, vi trascorre ancora i mesi estivi e l'intero complesso è per lui un vero e proprio luogo di potere. Nella cantina episcopale, una delle più antiche d'Europa, egli degusta ogni anno il vino da messa proveniente dal vigneto del castello.
3sat, ore 16.45
L'area intorno a Maribor è una delle regioni vitivinicole d'Europa. Quando all'inizio dell'inverno i lavori nei vigneti si fermano, è il momento di degustare i vini giovani nel piccolo castello di Jarenina, un tempo chiamato "Jaringhof", menzionato per la prima volta nel 1074. Danilo Flakus della cantina locale Dveri-Pax si incarica di servire l'aperitivo dai vigneti a nord-est di Maribor. La tenuta è di proprietà dell'Abbazia di Admont, nell'Alta Stiria, da oltre 800 anni. Contribuisce in modo significativo alla sopravvivenza economica del complesso monastico sugli altopiani della Stiria, da tempo riconosciuto a livello internazionale per la sua magnifica biblioteca - è la più grande biblioteca monastica del mondo. L'Abbazia di Admont e la cantina di Castel Jarenina ne sono la prova: La storia comune della Stiria e della Slovenia continua a vivere.
hr televisione, ore 16.45
Theresa è appena maggiorenne quando suo padre, il celebre viticoltore del Rheingau Georg Breuer, muore inaspettatamente. Theresa decide di salvare il vigneto di famiglia, pur non essendo un'esperta del settore. Torna a Rüdesheim, studia viticoltura, prende in mano l'azienda e ha successo: vende i suoi vini in 25 Paesi e viene nominata "vignaiola dell'anno". Ma ora l'eredità del padre è di nuovo in pericolo: i cambiamenti climatici minacciano i migliori vigneti della tenuta.
3sat, ore 5.30
Lo storico Golden Pass Belle Époque, replica del "Golden Mountain Pullman Express" degli anni Trenta, è un treno di classe a sé stante. Offre nostalgia, lusso e avventura. Due volte al giorno, viaggia dalla riva di Montreux, ornata di palme, a Zweisimmen, nell'Oberland bernese. Si snoda tra i vigneti del pittoresco Lavaux e passa davanti alle storiche officine della Ferrovia Montreux-Bernese Oberland a Chernex.
3sab, ore 16.15
La parte settentrionale delle Ande in Argentina e Cile offre alcuni superlativi: la provincia argentina di Mendoza ospita le cime più alte delle Ande. Tra queste c'è l'Aconcagua, alto 6.960 metri, la montagna più alta dell'emisfero occidentale. Sulle dolci colline della provincia argentina di Mendoza, milioni di viti si estendono verso il cielo. Gli Inca vi installarono sistemi di irrigazione secoli fa.
arte, ore 18.35
Il lago più grande dell'Europa centrale si trova in Ungheria: il lago Balaton. Un paradiso per le vacanze con acque calde e caraibiche in estate, circondato da pittoreschi canneti. Un paesaggio naturale incontaminato in autunno e in inverno, con pittoreschi vigneti e antiche terme. Attivisti ambientali, viticoltori, allevatori di bufali d'acqua e idrologi non solo lanciano l'allarme, ma indicano anche alternative ecologiche per salvare il fragile Balaton. Sulla terraferma, un viticoltore sta cercando di proteggere una tradizione del Balaton, sviluppando un metodo di coltivazione sostenibile che sfida gli erbicidi e i periodi di siccità. Il programma è disponibile online nella mediateca di Arte dal 13 febbraio al 13 maggio 2024.
hr televisione, ore 7.20
Il Kaiserstuhl è un piccolo rilievo insulare al centro del Graben del Reno superiore, noto per i suoi buoni vini e il clima soleggiato. Sotto la sua superficie si nasconde una storia insolita. La geologia è persino coinvolta in un trattamento di fango rilassante: la roccia vulcanica fonolite non solo fornisce la materia prima per i trattamenti benessere, ma produce persino suoni mistici. Altri tesori attendono di essere scoperti nel suolo del Kaiserstuhl: dai tartufi aromatici agli splendidi cristalli. Gli uccelli si recano qui dalle savane dell'Africa per fare le loro tane di riproduzione nel terreno di loess. Ma come si è formato il loess?
Phoenix, ore 19.15
L'Etna è il vulcano più grande d'Europa che non si trova sott'acqua. Sorge a 3.000 metri dal mare ed è il punto di riferimento più famoso della costa orientale della Sicilia. Le pendici dell'Etna sono tra le più fertili di tutta l'Italia grazie alla costante pioggia di cenere. Per questo gli abitanti di Catania accettano il pericolo e vi coltivano le migliori arance e un ottimo vino.
Televisione WDR, ore 21.00
Lungo la Mosella si trova una delle più belle regioni vinicole della Germania. I ripidi pendii offrono le migliori condizioni per la coltivazione della vite. E per una vacanza rilassante e piacevole. Non c'è da stupirsi che la regione stia diventando sempre più popolare come destinazione locale per le vacanze o per un lungo weekend. Ci sono innumerevoli percorsi escursionistici tra i vigneti, cittadine pittoresche con case a graticcio e tante prelibatezze culinarie da assaporare insieme al buon vino. Numerose sono le offerte di pacchetti: da un weekend prolungato con un viticoltore a un tour gastronomico di più giorni. Come trovare il pacchetto giusto nella giungla delle offerte? Si risparmia davvero quando si prenota un pacchetto vacanza? E quanto è varia una vacanza sulla Mosella? Il presentatore di "Was kostet" Johannes Zenglein verifica le offerte di pacchetti e prova a capire se può organizzare il suo viaggio di piacere non solo bene, ma forse anche in modo più economico. Trascorre cinque giorni viaggiando tra Treviri e Coblenza. Incontra viticoltori particolarmente attenti al target giovane dei tour della Mosella. Durante un tour in segway tra i vigneti, riceve consigli su come prenotare le offerte. A un festival del vino vicino a Coblenza, Johannes chiacchiera con altri viaggiatori della Mosella.
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3sat, 11.45
Questo documentario presenta la pianura altoatesina con i suoi prodotti agricoli di nicchia e le sue specialità culinarie. Meleti sul fondovalle e vigneti sui pendii: questa è la pianura altoatesina. Il fondovalle a sud di Bolzano e le basse catene montuose a sinistra e a destra fanno parte di questa regione.
3sat, ore 12.50
I collettivi rendono possibile una vita lavorativa alternativa. Due giovani artigiani danno uno sguardo alla loro vita quotidiana e raccontano le loro esperienze nei collettivi. Lavorare a comando, avere sempre un capo davanti a sé - o essere lavoratori autonomi, lavorare costantemente e quindi da soli. Non a tutti piace. Per questo le persone cercano modelli di lavoro alternativi. Il "Ruffini" esiste a Monaco dal 1978. Non è solo un caffè-ristorante con pasticceria ed enoteca, ma anche il più antico collettivo della città.
3sat, ore 16.00
All'estremità meridionale dell'Europa si trova una delle province più suggestive della Spagna: l'Andalusia. Un'équipe televisiva ha attraversato questa regione e ha trovato "50 motivi per amare l'Andalusia". Sherry Luoghi d'interesse come Plaza de España a Siviglia e la fortezza dell'Alhambra a Granada, oltre a prelibatezze come il prosciutto crudo spagnolo, rendono la regione così popolare tra i visitatori. I visitatori dell'Andalusia possono assaporare prelibatezze raffinate. Sherry Oltre al famoso prosciutto iberico e all'olio d'oliva spagnolo, la regione ha le sue origini. È diventato un classico nella città di Jerez de la Frontera. Nella città di Malaga, c'è un'altra specialità: l'ajoblanco - zuppa fredda di aglio.
3sat, ore 13.20
La serie "Luoghi da sogno" ci porta nei luoghi più belli del mondo. Questo episodio ci porta nella Valle della Loira. È nota per i suoi castelli da favola e per i suoi vini eccellenti.
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3sat, ore 21.45
Con carrozze restaurate degli anni '20 e una locomotiva a vapore di 100 anni riattivata, il "Treno Natura" attraversa i paesaggi più belli della Toscana meridionale. L'antica linea ferroviaria si snoda da Siena attraverso la Val d'Orcia fino a Montalcino e invita a scoprire dal treno campi fioriti e magnifiche tenute di campagna. Da oltre 25 anni il "Treno Natura" attraversa fiumi, boschi, vigneti, oliveti e borghi medievali.
3sabato, 11.45
Quando si pensa alla tradizione di Francoforte, la prima cosa che viene in mente è il sidro. Questo viene servito nei pub e anche nei ristoranti di lusso. Ma ci sono anche altre tradizioni. Il "Nibelungenschänke" è un piatto forte di Nordend da oltre 35 anni. Il nobile greco continua a cucinare bene e ha degli affezionati clienti abituali. A Sachsenhausen, un ristorante austriaco coltiva la tradizione degli Heurigen con piatti tipici serviti in dirndl.
arte, ore 12.40
Con centinaia di ettari di vigneti nel centro della città, Vienna, un tempo capitale della monarchia danubiana, è la più grande metropoli vinicola del mondo. Per secoli i viennesi hanno coltivato con entusiasmo le colline lungo il Danubio. Il fatto che amino così tanto i loro vigneti non è dovuto solo al fatto che li hanno aiutati a diventare ricchi: come contraltare al centro città, elegante e con i suoi edifici monumentali, i vigneti e le loro taverne si sono trasformati in veri e propri luoghi del desiderio.
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3sat, ore 16.05
Con il "vapore", il Treno Natura sfreccia nella Val d'Orcia magicamente illuminata. Dolci colline su cui troneggiano borghi medievali, viali di cipressi che conducono a romantiche tenute di campagna, oliveti, campi e vigneti. La cittadina di Montalcino, famosa per i suoi vini come il celebre Brunello, si trova su una delle colline. Non lontano da Montalcino, immersa in un paesaggio incantevole, si trova la Tenuta di Collosorbo. L'azienda vinicola tradizionale è in mani femminili da 25 anni. La madre Giovanna e le figlie Lucia e Laura producono eccellenti Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino. Terroir e competenza sono la formula del successo di Collosorbo.
arte, ore 7.25
Con centinaia di ettari di vigneti nel centro della città, Vienna, un tempo capitale della monarchia danubiana, è la più grande metropoli vinicola del mondo. Per secoli i viennesi hanno coltivato con entusiasmo le colline lungo il Danubio. Il fatto che amino così tanto le loro vigne non è dovuto solo al fatto che le hanno aiutate a diventare ricche: come contraltare al centro della città, elegante e con i suoi edifici monumentali, le vigne e le loro taverne si sono trasformate in veri e propri luoghi del desiderio.
3sab, ore 14.15
La Croazia ha vissuto un vero e proprio boom negli ultimi anni: merito di baie accoglienti, vigneti, grandi foreste, laghi ed edifici di valore storico-culturale. Seguite le orme di Winnetou e scoprite il cuore verde del Paese sulla costa adriatica. Le strade del vino, la tradizione e l'antico artigianato, nonché la ricca offerta gastronomica caratterizzano la Croazia da Zagabria, passando per i Laghi di Plitvice, fino alla costa dell'Istria.
arte, ore 11.25
Il Portogallo, famoso per le sue coste marine, ospita uno dei più grandi bacini idrici d'Europa: l'Alqueva con i suoi vigneti. Ha trasformato un'area desertica in un paesaggio lacustre e oggi fornisce una gradita irrigazione per la viticoltura e l'agricoltura. Ambientalisti, gestori della diga, viticoltori e agricoltori illustrano i vantaggi e gli svantaggi di un intervento così massiccio nella geografia di una regione.
arte, ore 12.10
Il lago più grande dell'Europa centrale si trova in Ungheria: il lago Balaton. Il lago più grande dell'Europa centrale si trova in Ungheria: il lago Balaton. Un paradiso per le vacanze con acque calde e caraibiche in estate, circondato da pittoreschi canneti. Un paesaggio naturale incontaminato in autunno e in inverno, con pittoreschi vigneti e antiche terme. Attivisti ambientali, viticoltori, allevatori di bufali d'acqua e idrologi non solo lanciano l'allarme, ma indicano anche alternative ecologiche per salvare il fragile Balaton. Sulla terraferma, un viticoltore sta cercando di proteggere una tradizione del Balaton, sviluppando un metodo di coltivazione sostenibile che sfida gli erbicidi e i periodi di siccità. Il programma è disponibile online nella mediateca di Arte dal 13 febbraio al 13 maggio 2024.
arte, ore 9.50
Le oasi sono giardini lussureggianti in mezzo al deserto e sono più di un semplice "dono" della natura: I loro ecosistemi testimoniano la conoscenza e l'abilità delle persone che li hanno creati molto tempo fa. Oggi, i loro discendenti cercano di adattare questi sistemi sensibili e fragili alle condizioni attuali. Los Comondú è una delle 120 oasi d'America, situata nel deserto di 1.200 chilometri della Bassa California in Messico. Qui piove solo pochi giorni all'anno e la temperatura raggiunge i 50 gradi. Ciononostante, l'acqua scorre a Los Comondú, tanto che i primi coloni europei furono in grado di conquistare questa parte dell'America - e persino di realizzare il miracolo di coltivare il vino nel deserto.
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3sat, 11.45
Non è solo il vino a maturare nelle cantine sotto la terra del Rheingau: in una cantina a volta dello Schloss Reinhardshausen c'è un odore completamente diverso: Qui lavora l'affineur del Rheingau. Il mastro casaro Reiner Wechs affina qui i formaggi più pregiati. Il Rheingauer Runde, il formaggio cistercense del Rheingau, il Rheintaler e molti altri maturano qui - deliziosi con il vino. Nel frattempo, al Castello di Vaux, l'attenzione si concentra su un piacere frizzante: lo spumante. In occasione di un evento organizzato dal "Rheingau Gourmet & Wine Festival", gli ospiti vengono accolti con un aperitivo in cantina e possono dare un'occhiata dietro le quinte della produzione di spumante. Durante il successivo menu dello chef stellato Sebastian Lühr, potranno sperimentare l'abbinamento dello spumante con il cibo. Un pranzo culinario, piacevole e interessante nel Bel Etage della splendida villa.