3sab, ore 16.30
Il Reblaus Express si snoda in salita tra i vigneti di Retz e viaggia tranquillamente dal Weinviertel al Waldviertel. Un vecchio percorso, in realtà dismesso da tempo. Si alternano vigne, campi e boschi, un paradiso per i ciclisti. E a loro piace utilizzare il Reblaus Express, gestito da un'associazione. Nei fine settimana, la ferrovia vive una rinascita, proprio come la ferrovia a scartamento ridotto del Waldviertel, che attira gli ospiti con i treni a vapore.
SWR Television (RP), ore 18.15.
Rheinhessen, la terra delle 1.000 colline, del Weck, del Worscht e del Woi e delle distese infinite: così tutti conoscono la regione, delimitata dal Reno a nord e a est. Il Cammino di Santiago attraversa le dolci colline. Il percorso di pellegrinaggio ed escursionismo inizia a Bingen presso il Castello di Klopp e termina in modo spettacolare nella Cattedrale di Worms dopo 73 chilometri. Tra il punto di partenza e quello di arrivo del sentiero ci sono viti a perdita d'occhio. Passa attraverso villaggi pittoreschi, tra vigneti e campi di barbabietole, accanto a turbine eoliche e persino attraverso una foresta di faggi - una sensazione media in Renania.
SWR Television (BW), ore 18.30.
Nel programma "Herbstliche Restlesküche - Nix verfaula lassa!", la simpatica famiglia di viticoltori Schäffer di Lauffen am Necker mostra come l'uva viene trasformata in vino, marmellata e acquavite di vinaccia senza lasciare residui.
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3sab, ore 20.15.
Nel pomeriggio, il Glacier Express parte dalla città di Briga, nel Rodano. Il Vallese, la regione più soleggiata della Svizzera, mostra qui il suo lato più bello. Prima di Stalden, il tratto più ripido del Glacier Express inizia al 125 per mille. Un po' meno per mille viene servito qui in bicchieri obliqui sul treno - Heidawein. I bicchieri da vino sono inclinati in modo da rimanere dritti sul tavolo durante il ripido viaggio in montagna. Il vino, tra l'altro, proviene dalla zona.
Televisione WDR, ore 12.45.
In Germania si spendono circa 34 miliardi di euro all'anno per il vino. In media, una bottiglia costa solo 2,50 euro. Non è possibile ottenere un vino direttamente dal viticoltore per quella cifra, qui è difficile trovare una bottiglia a meno di 7 euro. Come nascono queste differenze di prezzo? Anche l'economicità è buona? Il giornalista di WDR Daniel Aßmann vuole scoprirlo nella Mosella e nell'Ahr.
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3sab, ore 15 .30.
In Galizia, che si trova nell'estremo nord-ovest della Spagna, il clima è più rigido che in altre regioni della penisola iberica. Ma è più verde e meno turistica. La costa frastagliata si estende per oltre 1.200 chilometri, con l'Oceano Atlantico che la sferza. Il mare lambisce più dolcemente le Rias Baixas, i fiordi della Galizia. Qui prospera anche l'Albariño, il vino bianco tipico di questa regione.
SWR Television (RP), ore 18.15.
Mathias Krämer e Markus Adler producono birra artigianale con la loro "Brauart Sausenheim", proveniente da una delle più grandi regioni vinicole della Germania, il Palatinato, in una ex cantina.
ZDF neo, ore 19.30.
Non è mai troppo tardi per realizzare i propri sogni e osare una grande avventura: con il titolo "Il giro del mondo a 80 anni", sei anziani intraprendono il viaggio della loro vita. Scoprono paesi lontani e visitano culture straniere. In ogni episodio si realizza un sogno personale di uno di loro. Il presentatore della ZDF Steven Gätjen accompagna l'insolito gruppo di viaggiatori nel loro emozionante viaggio d'avventura intorno al mondo. Il viaggio inizia in Sudafrica. Qui si realizza un desiderio a lungo coltivato dal cuore della senior Christina. La 77enne è nata nella Foresta Nera, dove i suoi genitori avevano una fattoria con vigneti nel dopoguerra. Da bambina, aiutare a raccogliere l'uva era il momento più importante dell'anno per lei. La guida turistica Steven Gätjen sorprende la residente elettiva di Colonia con un viaggio nei pittoreschi vigneti del Sudafrica, realizzando così il suo desiderio: un viaggio di ritorno alla sua infanzia. I senior avventurosi trascorrono anche del tempo visitando un mercato a Città del Capo e, oltre a un pernottamento in un lodge, li attende un safari, dove possono osservare i cosiddetti Big Five, leone, bufalo, rinoceronte, leopardo ed elefante, in libertà. Nonostante l'età, i partecipanti al tour non hanno ancora visto molto del mondo. Sorprendenti e insoliti sono i luoghi esotici che li attendono in questo viaggio speciale, tra cui paesi come gli Emirati Arabi Uniti, l'India e la Mongolia. Situazioni poco familiari vengono affrontate in modo commovente e rinfrescante. Ma anche le storie di vita personale, i diversi modi di affrontare gli alti e bassi dell'invecchiamento e l'unione del gruppo sono aspetti importanti di questo viaggio emozionante.
SWR Television, ore 13.00.
A prima vista, sembra un gioco da ragazzi: l'avvocato Sarah deve recarsi in campagna per consegnare al viticoltore Peter la disdetta della sua azienda agricola. Il padre adottivo è morto e il figlio biologico rivendica l'intera eredità per sé. Ma Peter non si lascerà spaventare così facilmente. Sa che c'era un testamento in cui era designato come erede dell'eredità. Per forza di cose, Sarah deve rimanere sul posto per chiarire la questione. Non ci vuole molto perché l'avvocato dalla testa fredda e il viticoltore amante della natura scoprano un terreno comune al di là di tutti i paragrafi.
SWR Television, ore 15.15.
Buoni vini, meraviglie leggendarie e cucina eccellente: la Strada Romantica nel Tauberfranken ha molto da offrire. Oltre ai famosi castelli e alle chiese, ci sono luoghi che invitano a riflettere sulle radici storiche della regione di confine tra Baden-Württemberg e Baviera.
hr-televisione, ore 9.15.
Il pane e il vino sono due alimenti presenti in Bassa Austria da migliaia di anni. Il forno probabilmente più antico d'Europa, risalente a 6.000 anni fa, è stato ricostruito nel Museo della Preistoria di Asparn an der Zaya. Continuiamo con l'illustre presente. I protagonisti sono persone che plasmano il Weinviertel e ne sono plasmate. C'è il panettiere biologico Philipp Stoiber, il cui pane "ha un sapore un po' diverso ogni giorno" e "non sta solo sullo scaffale, ma viene apprezzato". C'è l'artista Iréna Rácek, originaria della Slovacchia, che trae i suoi colori e i suoi materiali artistici direttamente dalla terra del Weinviertel: "La terra ci nutre e ci rende felici. Sono felice di poter trasmettere le mie esperienze e le mie conoscenze in materia". E Fritz Gall, spiritus rector del "Nonseum" di Herrnbaumgarten, per il quale le idee stravaganti e gli spaventapasseri sono fondamentali: Le idee proteggono dalla noia, la "Dodamauna" i preziosi grappoli d'uva dai famelici storni. L'innovativo enologo Christoph Körner di Falkenstein, gli chef Georg Kruder del Grüner Baum di Zistersdorf e Harald Pollak del Retzbacherhof vicino a Retz, gli agricoltori Erika e Hermann Fritz forniscono conoscenza e sensualità. Perché nel Weinviertel si mangia al meglio, con i migliori, in un paesaggio che incanta in ogni stagione.
arte, ore 11.45.
Un paesaggio lunare formato da vulcani: nelle Isole Canarie, una delle 17 comunità autonome della Spagna, si trova l'isola di Lanzarote. È stato teatro di alcune delle più gravi eruzioni vulcaniche della storia della Terra, motivo per cui è soprannominato "il bruciato". A Lanzarote ci sono in totale 140 vulcani. Insieme a Nino Gonzalez Delgado, Raphaël Hitier esplora dapprima il Parco nazionale di Timanfaya, nel sud-ovest dell'isola, che protegge un patrimonio unico: 50 chilometri quadrati pieni di rocce e cumuli caotici di macerie, dove flora e fauna faticano ad affermarsi. Ma gli isolani sono riusciti a sfruttare il paesaggio di lava e cenere a loro vantaggio: Nella valle di La Geria, ad esempio, gli agricoltori hanno recuperato il terreno coperto di cenere nera e coltivano il vino in centinaia di piccoli crateri. Anche Lorenzo Viñoly coltiva le viti in questo modo sui pendii delle montagne. Lavora qui da quando aveva nove anni. Su oltre dieci ettari di terreno, ha piantato 17.000 viti e costruito altrettanti muri intorno ad esse. Case e giardini nello stile tradizionale dell'isola.
ORF III, ore 17.30.
Andreas Korn va alla ricerca di luoghi in cui le persone hanno conquistato un pezzo di Europa con idee creative, aprendo così un pezzo di "nuovo territorio". Esistono ancora, quindi, i luoghi e gli spazi di vita dove i giovani possono realizzare idee e sogni. Per decenni, la famiglia di viticoltori Pfneisl ha potuto vedere solo gli antichi vigneti dei suoi antenati in Ungheria. Fino alla caduta della cortina di ferro, potevano coltivare il vino solo in Austria. Oggi la famiglia possiede vigneti su entrambi i lati del confine. Andreas Korn visita la dinastia di viticoltori nel pieno delle operazioni di vendemmia.
arte, ore 19.40.
I viticoltori di Creta riprendono a coltivare le loro vecchie viti. Negli anni Settanta li avevano strappati tutti a favore di Sauvignon, Chardonnay, Merlot e Syrah - ora vogliono tornare a brillare sul mercato internazionale grazie all'indipendenza, in quanto eredi di una tradizione di viticoltura cretese lunga 3.500 anni. Il padre di Maria Tamiolaki è un pioniere degli antichi vitigni cretesi. Non voleva più stampare copie di vini Bordeaux o Retsina, la cui resina maschera il vero sapore. Ha piantato di nuovo vecchi vitigni cretesi, Vidiano, Mandilari, Kotsifali, che esistevano già ai tempi del re Minosse, 3.500 anni fa. La figlia di Tamiolaki, Maria, e suo marito Dimitri portano avanti l'eredità del padre su cinquanta ettari di terreno coltivato. Ha studiato viticoltura a Bordeaux e lì ha conosciuto suo marito. L'uva matura in un luogo di una bellezza mozzafiato: montagne ripide e brulle, rovinate dal sole, piccoli campi, molto lavoro manuale - il vino cretese è agricoltura biologica. Gli archeologi hanno recentemente recuperato un'anfora di vino cretese da una nave egiziana affondata 3.000 anni fa, spremuto da vitigni che oggi stanno tornando in voga. Il vino novello di Creta è ancora un'esclusiva degli addetti ai lavori: i Tamiolaki producono 50.000 bottiglie all'anno, ma prevedono di raddoppiarle presto. Il programma è disponibile anche online dal 06/11 al 04/02 sul portale internet di ARTE.
ANIXE, ore 0.15.
Come il Piemonte per i tartufi e la Baviera per la birra, Bordeaux è il vino rosso corposo e forte. Qui, nel profondo ovest della Francia, non solo prospera uno dei vitigni più famosi, ma si coltiva una delle culture vinicole più tradizionali del mondo. Il vino e il piacere ad esso associato sono l'emblema di questa città sulla Garonna, e le conferiscono quel tocco francese tipicamente elegante. Che si tratti di moda, profumi, cibo o persino vino, per i francesi tutto è all'avanguardia. Qui non si cammina, si passeggia. Hanno una comprensione esemplare dell'arte di vivere, e il vino è l'elisir.
hr televisione, ore 20.15.
Istria - questa parte della Croazia non è solo popolare tra i vacanzieri estivi, ma anche tra gli amanti della gastronomia. La penisola, con le sue coste rocciose a ovest, le vivaci baie balneari a est e un entroterra che difficilmente potrebbe essere più fertile, è una delle regioni gastronomiche di punta del Paese per una buona ragione: i tartufi più pregiati, il miglior olio d'oliva e i vini più rinomati non finiscono mai - ciò che cresce qui soddisfa gli standard più elevati.
3sab, ore 15 .30.
Olio d'oliva, vino, formaggio: lungo la tappa spagnola del Cammino di Santiago, i pellegrini non trovano solo la contemplazione interiore. Anche i piaceri fisici giocano un ruolo importante sul percorso. Presso la famiglia Muga, a Rioja, il vino rosso matura ancora interamente in botti di rovere. Si abbina bene al formaggio blu dei Picos de Europa o alle castagne del Bierzo.
Televisione WDR, ore 17.00.
Il viaggio culinario si sposta nel Palatinato nel terzo episodio. I cinque Land-Lady visitano il vigneto dell'enologa Kathrin Otte. Insieme al suo compagno Christoph e ai suoi genitori, gestisce il vigneto di famiglia di trecento anni a Deidesheim. La ventottenne sta portando avanti con grande entusiasmo la sua idea di coltivare il vino in modo molto tradizionale. Questo include la raccolta manuale dell'uva e la coltivazione dei vigneti a contatto con la natura. Kathrin ha unito le sue forze a quelle dei giovani viticoltori della zona per portare una ventata di aria fresca nella regione vinicola con attività comuni. L'amore di Kathrin è il Palatinato, ma dopo un lungo viaggio nel sud-est asiatico, apprezza la cucina asiatica. Per questo motivo, in qualità di padrona di casa della Landfrauen-Runde, preparerà una raffinata miscela di prodotti palatini e di ingredienti e ricette esotiche per la cena.
Televisione bavarese, ore 20.15.
Per caso, Sonja incontra il figlio di Alain, Robert, e scopre che Alain proviene da una rinomata famiglia di viticoltori alsaziani. Robert, che a differenza del padre porta avanti la "tradizione vinicola" della famiglia, diventa il socio in affari di Sonja e, per così dire, il "salvatore" della sua attività, in difficoltà a causa della perdita del carico di vino.
Televisione NDR, ore 8.00.
Lo zio di Felix Mendelssohn Bartholdy possedeva un grande vigneto a Coblenza-Horchheim. Il compositore visitava regolarmente questo luogo idilliaco e vi trovava ispirazione e riposo dalle sue tournée concertistiche, talvolta estenuanti. La tenuta, con i suoi estesi vigneti, si estendeva dalle alture di Horchheim fino al Reno. L'evento riunì la famiglia Mendelssohn e molti ospiti, tra cui Alexander von Humboldt e Georg Friedrich Hegel.
hr televisione, ore 14.45.
Istria - questa parte della Croazia non è solo estremamente popolare tra i vacanzieri estivi, ma anche tra gli amanti della gastronomia. La penisola, con le sue coste rocciose a ovest, le vivaci baie balneari a est e un entroterra che difficilmente potrebbe essere più fertile, è una delle regioni gastronomiche di punta del Paese per una buona ragione: i tartufi più pregiati, il miglior olio d'oliva e i vini più rinomati non finiscono mai - ciò che cresce qui soddisfa gli standard più elevati.
Televisione WDR, ore 16.00.
Il conoscitore di Friburgo Hans-Albert Stechl mostra come trascorrere una piacevole giornata in questa città verde, che tradizionalmente inizia e finisce a Münsterplatz. Il film scopre lo stile di vita dei Baden nella metropoli della Foresta Nera - e non solo. Proprio alle porte di Friburgo si trova il Kaiserstuhl con i suoi idilliaci villaggi vinicoli.
SWR Television, ore 7.55.
È la vastità che affascina i visitatori del Weinviertel. Il "quartiere sotto il Manhartsberg", così chiamato dal 1254, trasmette una sensazione di infinito. Non è un caso che il Weinviertel porti il suo nome: la viticoltura determina il paesaggio in tutte le sue forme culturali ed è sempre stata formativa per gli abitanti di questa regione. Un paese collinare dolce e caldo, sfruttato dall'uomo ma che conserva ancora molte caratteristiche originali, una terra tranquilla con tanto di passato e tesori nascosti. Il vino che ha dato il nome al territorio è stato coltivato per la prima volta in un'epoca in cui il Weinviertel aveva già alle spalle una storia millenaria di insediamenti. Dove oggi si trovano idilliaci vicoli di cantina addossati alle montagne locali, gli uomini cacciavano già i mammut nell'era glaciale. Questo avveniva già all'epoca in cui i venti portavano il loess, che ha fondato la fertilità del Weinviertel, nel paese dalle valli fluviali a ovest. Ma il vino, che prospera particolarmente bene su questo terreno argilloso, è arrivato nel Paese solo molto più tardi. Le fertili pianure attirarono ripetutamente i coloni. Hanno lasciato segni misteriosi nel paesaggio fino ad oggi: disegni circolari nei campi, le ultime tracce di siti cultuali risalenti al V millennio a.C. - i cosiddetti fossati circolari. Dal paesaggio pianeggiante si ergono misteriose colline, i cosiddetti "Mugl", testimoni dell'insediamento dei Celti nel primo millennio precristiano. Nella seconda metà di questo millennio, il vino fu probabilmente introdotto nel Paese, sia come importazione sultana dal sud, sia come base per una cultura vinicola indipendente, come suggeriscono i ritrovamenti archeobotanici di semi di vino di questo periodo. Da allora, il Weinviertel si regge sulle due gambe del grano e del vino. Gli insediamenti aumentarono e infine, nel Medioevo, vennero costruite delle fortificazioni per la difesa, i cui resti sono ancora oggi testimoni.
ARD-alpha, ore 9.45.
Gli alcoli sono un vasto gruppo di composti chimici che presentano molte somiglianze ma anche grandi differenze. L'alcol più conosciuto viene prodotto quando il lievito del vino fermenta lo zucchero del succo d'uva. Il film prende come punto di partenza il processo di vinificazione del produttore. Gli alunni sperimentano in laboratorio, allestiscono un esperimento di fermentazione e testano le proprietà chimiche e fisiche di diversi alcoli. Segmenti di film animati illustrano le serie omologhe di questi composti. Esperimenti e segmenti di filmati reali mostrano come gli alcoli danno origine ai loro derivati, come l'etanolo diventa etanale o acido acetico. Anche gli esteri derivano dagli alcoli; sono aromi comuni in natura.
SWR Television, ore 15.15.
La presentatrice di SWR Anna Lena Dörr accompagna l'ex regina del vino Stefanie Schwarz in un tour della metropoli sveva e dei vigneti circostanti.
ANIXE, ore 8.20.
In questa regione tutto ruota intorno al vino, l'esportazione numero 1. Lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige vi aspettano numerose cantine, dove potrete conoscere le diverse varietà di uva e le zone di coltivazione. E come ovunque, siete invitati a degustare i vini, in un'accogliente atmosfera alpina o al Kalterer Wine Festival, che si svolge ogni anno all'inizio di settembre.
ZDFinfo, ore 14.15.
I ladri vendemmiano un intero vigneto durante la notte. Perdita stimata: 15.000 euro. Anche le bande di professionisti sono a piede libero nei frutteti. Gli agricoltori e la polizia danno la caccia ai colpevoli.
Televisione MDR, ore 14.00.
Durante il percorso attraverso la Svizzera sassone, un bicchiere di vino delizioso viene servito in una cantina di Pirna.
hr televisione, ore 16.00.
Dove cresce il buon vino nel paese? La viticoltura nel Saarland vanta una tradizione di oltre 2.000 anni. Sarah Wiener visita il vigneto Herber di Perl, situato in una posizione pittoresca sull'Alta Mosella, nel triangolo di confine tra Lussemburgo, Francia e Germania. Per la vendemmia di settembre, i vendemmiatori e la famiglia si riuniscono da tre generazioni. Nonna Hildegard Herber, oggi orgogliosa novantenne, lavora nel vigneto dei genitori fin dall'infanzia. Per una settimana, la vita di Sarah Wiener ruota intorno al vino. Entra a far parte della famiglia di viticoltori, conosce i vendemmiatori francesi, polacchi e tedeschi, lavora con loro e cucina per loro. A volte, quando mangiano insieme nella vigna, scoppiano delle discussioni molto accese: Cosa pensano i francesi del vino tedesco, che alla fine guarda più a fondo nel bicchiere? Oppure su quali piatti preferiscono i lavoratori franco-algerini del raccolto e su cosa porta in tavola Sarah come pasto finale per quattro nazioni.
SWR Television (RP), ore 17.00.
Gimbsheim si trova nel Rheinhessen, appartiene al distretto di Alzey-Worms, confina con la strada federale B9 a ovest e con il Reno a est. Circondata da vigneti, ha una popolazione di poco meno di 3.000 abitanti.
3sab, ore 14.45.
La provincia dell'Umbria, situata tra la Toscana e le Marche, ha semplicemente tutto ciò che si ama dell'Italia: un paesaggio incantevole, cultura, architettura e una cucina squisita. L'Umbria è l'unica provincia italiana che non confina né con un altro Paese né con una spiaggia, ma il grande Lago Trasimeno offre molte opportunità di rinfrescarsi nelle giornate più calde. Da lì, non è lontano raggiungere Siena e Firenze - del resto, la Toscana è anche una terra da sogno: ospita testimonianze della storia culturale italiana famose in tutto il mondo, abbinate a esperienze culinarie, a volte raffinate, a volte sostanziose, e in più colline dolcemente ondulate, vigneti ravvicinati, piccoli borghi del Chianti, e in mezzo la sfilata di cipressi verde scuro. Questa terra di desiderio può essere vissuta in un'auto d'epoca, su due ruote o semplicemente in un piacevole tour in auto da un luogo all'altro.
3sabato, 21.00
Sono punti di riferimento e custodiscono inconfondibili specialità culinarie: i castelli e i palazzi dal Vulkanland allo Schilcherland. Le loro storie sono fondamentali per l'identità della Stiria. Impegnati nella nobiltà: ecco cosa rappresentano i signori dei castelli di queste regioni. Che si tratti di viticoltori dallo spirito libero o di custodi dei cavalli lipizzani, famosi in tutto il mondo, tutti si sono dedicati alla tradizione delle loro case e le hanno portate nell'era moderna. Il castello di Kapfenstein, nel Vulkanland, si è trasformato in un vero e proprio tempio del piacere. Qui, la famiglia di viticoltori e albergatori Winkler-Hermaden, composta da dieci membri, crea su un terreno vulcanico un vino riconosciuto a livello internazionale. Christof Winkler-Hermaden, che si occupa delle sorti della cantina, invita gli ospiti al suo matrimonio in grande stile nei pittoreschi vigneti intorno al castello. Soprattutto nella Stiria occidentale, i vini caratteristici e i castelli sono indissolubilmente legati. Il castello di Stainz, centro dello Schilcherland, era un tempo di proprietà del riformatore stiriano Arciduca Giovanni. Egli ha spinto la coltivazione dell'uva Blaue Wildbacher nella regione e ha così annunciato il trionfo del tipico vino Schilcher della Stiria occidentale, che viene coltivato ancora oggi nell'ex vigneto sperimentale ai piedi del castello. Franz Meran, pronipote dell'arciduca, è ora responsabile della casa. Come guardaboschi, è un vero ragazzo della natura e ci invita a contemplare la sua foresta, il luogo in cui si sente più a casa.
SWR Television, ore 15.15.
"È un piacere vivere qui!", dice la presentatrice Anna Lena Dörr nel Wonnegau. Questa volta la spedizione la porta a sud della Renania, la regione tra Worms, Alzey e il Reno. In mezzo ai vigneti, assaggia il vino dell'eco-vincitore Stefan Sander, ma anche la birra prodotta da suo fratello Ulrich.
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3sab, ore 16.15.
Nella Stiria occidentale si allevano i cavalli bianchi lipizzani, famosi in tutto il mondo, e si coltiva un vino unico ottenuto dall'uva blu Wildbacher, lo Schilcher. Estesi pascoli alpini, paesaggi fluviali incontaminati, incantevoli vigneti e case di viticoltori: questa è la Stiria occidentale. La fuliggine delle miniere di carbone è storia di questi luoghi. Oggi il turismo è diventato il settore economico più importante della provincia e i suoi fiori all'occhiello sono i cavalli bianchi della scuderia Piber, i lipizzani. Qui vengono allevati, cresciuti e addestrati gli animali di fama mondiale per la Scuola di Equitazione Spagnola di Vienna. Accanto a loro cresce lo Schilcher, l'inconfondibile vino rosato ottenuto dall'uva Blue Wildbach. Fu il principe stiriano, l'arciduca Johann, a far coltivare queste viti su larga scala. Solo nello Schilcherland, da Ligist a Eibiswald passando per Stainz, il vitigno trova i terreni migliori e il clima giusto.
Phoenix, ore 18.30.
Miele falso, olio d'oliva adulterato o vino falsamente etichettato: ovunque in Europa, compresa la Germania, vengono commercializzati e venduti alimenti falsi. Come fanno i falsi ad arrivare nei negozi? Come funziona il business e come si possono rintracciare i contraffattori? Nel 2018 sono stati sequestrati in Europa alimenti per un valore di diverse centinaia di milioni di euro. La contraffazione alimentare: un business enorme.
SWR Television, ore 18.15.
Lo Zeller Land combina il meglio della Valle della Mosella e dell'Hunsrück. Anse del fiume uniche, vigneti scoscesi e viste da sogno sulla valle, abbinate ad albe spettacolari, panorami lontani e paradisi escursionistici sull'Hunsrück. La natura separa le aree in base alla foresta e all'altitudine. Ciò che unisce le persone, tuttavia, è la capacità di sognare e il desiderio di fare la differenza. "Fahr mal hin" racconta di tre sognatori provenienti da ciascuno dei due mondi. Ingo Börsch intende la parola sognatore come una distinzione. Perché il suo sogno del ponte sospeso di corda di Geierlay è diventato realtà nell'Hunsrück per 360 metri. Nel suo fienile di Mörsdorf, forgia nuovi sogni con il legno locale. I viticoltori della Mosella hanno visto tempi migliori. Ma con un nuovo coraggio, acquisito in Italia, il Dottore Timo Stölben vede raggi di speranza nel sito vigneti a forte pendenza vicino a Briedel. Forte del sostegno della sua famiglia, sogna di portare la regione vinicola della Mosella in cima al mondo. "È una rivelazione per i cavalli", afferma Jacqueline Lenz. Nella sua fattoria sopra le nuvole, nell'insediamento di Althaus, tutti i pazienti sono autorizzati a correre "a zoccolo". È una terapista olistica equina. I ferri di cavallo sono un incubo per lei. Il macellaio Klaus Schinnen ha sogni più modesti. È attento alla tradizione quando si tratta della sua specialità di prosciutto dalla cantina di ardesia. Va bene così com'è. Per lui, il sapore è quasi troppo buono. Nell'Hunsrück le cose sono meno calorose. Claudia Hahn sogna verdure crude antiche e rugose. Ama così tanto le patate che non risparmia sforzi per dare una casa alla sua fattoria a varietà vecchie e quasi dimenticate. I sogni non vanno in fumo nemmeno a Zell an der Mosel. Thomas Joormann fruga nella storia del successo della città e rimette un "Best-Zeller" nella scatola dei sigari.
Das Erste (ARD), ore 20.15.
Henriette Richter-Röhl, alias Anne Wader, si trova ad affrontare una doppia sfida: come nuovo capo deve scongiurare l'imminente fallimento della "Cantina Wader" e come madre ha difficoltà a gestire la crescita della figlia cieca Tori. Tuttavia, Anne può fare affidamento sulla madre e sul fratello - interpretati da Leslie Malton e Max von Pfufendorf - solo in misura limitata, perché entrambi non hanno in mente solo il benessere della tradizionale azienda di famiglia. In "Solo insieme siamo forti", i membri del clan Wader devono riunirsi nonostante i loro interessi diversi. Per Anne (Henriette Richter-Röhl), una viticoltrice del Palatinato, le cose sono difficili fin dall'inizio come nuovo capo dell'azienda vinicola Wader. Prima riesce a malapena a salvare le sue viti durante un periodo di gelo, poi l'autorità di vigilanza chiude la sua attività per sospetta frode. Solo quando sarà chiarito se 3000 litri di vino sono stati venduti in nero e chi ha sovrasolfatato il vino rosso nelle vasche, la produzione e la vendita potranno continuare. Ci vuole tempo, e per allora i trampolieri saranno probabilmente al verde! Solo quando Käthe (Leslie Malton), la madre di Anne, si oppone ai gravi errori commessi sotto la sua direzione, si trova una via d'uscita dalla situazione minacciosa. Tuttavia, la patriarca, che voleva mettersi alla prova dopo la morte del marito molto rispettato, trova difficile sacrificare la sua reputazione di viticoltrice. Lo zio di Anne, Bruno (Jürgen Heinrich), si trova di fronte a un disastro professionale e privato. Dopo essere stato cacciato dalla moglie Christel (Judith von Radetzky), proprietaria del secondo vigneto Wader, l'ex potente viticoltore si trova di fronte al nulla. Per tornare in affari, è disposto a ricorrere a qualsiasi mezzo. Si lascia ingaggiare da investitori giapponesi per acquistare terreni per loro conto.
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SWR Television, ore 20.15.
Dove il fiume Meno compie le sue anse attraverso una campagna dolcemente ondulata, dove si coltiva il vino della Franconia e si serve cibo sostanzioso, il presentatore della SWR parte per una "Spedizione in patria". Inizia il suo viaggio nel monastero di Bronnbach, vicino a Wertheim, nel Baden-Württemberg settentrionale. Da lì viaggia attraverso Giebelstadt, Sommerhausen e Randersacker fino alla città residenziale di Würzburg. Conversando con viticoltori, chef stellati, artisti e proprietari di castelli, esplora ciò che rende la regione così speciale. A Randersacker, Annette Krause vuole scoprire se il vino della Franconia scatena particolari sensazioni di felicità. Presso la pluripremiata azienda vinicola "Schmitt's Kinder", approfondisce la tradizione vinicola secolare della Franconia. Il tour della Franconia di Annette Krause si conclude a Würzburg. Sul vecchio ponte sul Meno, simbolo della città, parla con la gente del posto durante un "Brückenschoppen" (aperitivo sul ponte) su ciò che rende felici le persone.
SWR Television, ore 21.00.
Felix Graf Adelmann, appassionato musicista e fotografo, ha lavorato nella finanza internazionale prima di rilevare l'azienda vinicola del padre nella Bottwartal. "Non ci sono mai stati così tanti cambiamenti nella storia della famiglia", afferma con apprezzamento l'anziano Michael Graf Adelmann. Felix Adelmann ha convertito l'azienda vinicola ai metodi di agricoltura biologica.
3sabato, ore 10.00.
Un peperone su due raccolto in Austria viene coltivato a Vienna. Inoltre, Vienna è l'unica città al mondo con vigneti economicamente significativi all'interno della città. Circa il 31% degli spazi verdi di Vienna è utilizzato per l'agricoltura. E questo non include il "giardinaggio urbano", che sta diventando sempre più popolare.
SWR Television, ore 20.15.
Gli ex bambini di campagna e di paese cresciuti nel sud-ovest raccontano la loro infanzia in paese a metà del secolo scorso, la loro crescita tra idillio rurale e duro lavoro fisico. Un toccante viaggio nel tempo nei ricordi d'infanzia degli abitanti del sud-ovest, con ampie fotografie storiche della metà del XX secolo e suggestivi scatti paesaggistici.
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Televisione MDR, ore 13.50.
L'Alto Adige è il paese dei sogni sul versante soleggiato delle Alpi. Qui crescono vino e mele, stelle alpine e rose alpine, e le marmotte sonnecchiano al sole. Si parla tedesco, italiano e ladino. E le persone sembrano più calme, più rilassate, più equilibrate. In qualche modo in armonia con la natura.
3sabato, ore 6.05.
L'Etna è uno dei vulcani più attivi della Terra. Con un'altezza enorme di oltre 3300 metri, domina la Sicilia. È il ritratto di una delle meraviglie naturali più affascinanti d'Europa. Quasi ogni anno, essa, o meglio, lei, erutta una volta. I pericoli per i residenti locali sono stati limitati da quando la parte superiore dell'Etna è stata dichiarata parco nazionale, su cui non si può costruire. Ma se i fianchi delle regioni inferiori si aprono, non c'è quasi nulla che possa fermare il flusso di lava. L'enologa Chiara Vigo ricorda come, da bambina, dovette assistere a un'eruzione a nord, vicino a Randazzo, che distrusse quasi tutti i vigneti della sua famiglia: una catastrofe, perché ancora oggi sull'Etna non esiste un'assicurazione contro di essa. Non dimenticherà mai che la colata lavica ha lasciato un residuo delle loro cose e che "miracolosamente" ha cambiato improvvisamente direzione, come racconta Chiara nel film. Insieme al marito Gianluca, oggi coltiva qui il "Nerello Mascalese", il tipico vitigno a bacca rossa dei pochi, circa 130 viticoltori dell'Etna. Apprezza il fatto che il vulcano non solo prende, ma dà anche. Il terreno vulcanico, fertile e ricco di minerali, permette di coltivare vino, olive, pistacchi e molte altre cose che compongono la cucina siciliana.
ANIXE, ore 16.30.
In questo episodio, l'attore di Tatort Richy Müller continua l'indagine in Australia. Nella seconda parte di questo episodio, Richy Müller visita un allevamento di pecore nel vicino stato del South Australia e Hahndorf, il più antico villaggio tedesco dell'emisfero meridionale. Dopo un pasto tradizionale tedesco, esplora la regione vinicola e fa una degustazione di vini. In seguito, il commissario televisivo tedesco si recherà in fuoristrada nel leggendario Outback, nel nord dello Stato.
3sab, ore 14.05.
Nella seconda parte del viaggio attraverso la Georgia, Julia Finkernagel è in viaggio verso il Grande Caucaso con la sua compagna di viaggio georgiana Gia sulla Georgian Army Road. Sperimentare l'ospitalità georgiana è piuttosto semplice: si passa lentamente davanti a una recinzione, si stabilisce un contatto visivo con il residente dietro di essa e si viene invitati a entrare. Julia e la sua compagna di viaggio georgiana Gia si ritrovano con il settantaquattrenne Shura, che le attira in casa e poi apre un misterioso sportello nel pavimento della cucina. Una scala conduce in una tetra prigione che si rivela essere un deposito di vini - degustazione inclusa.
ANIXE, ore 8.05.
Ampie spiagge sabbiose, un cielo limpido e azzurro, villaggi idilliaci. È così che molti immaginano i Caraibi. Sapevate che a Föhr, nel nord della Germania, si coltiva un vino gustoso?
Das Erste (ARD), ore 20.15.
Anne (Henriette Richter-Röhl) vuole convertire il suo vigneto alla viticoltura biodinamica e all'agricoltura climatica responsabile, ma incontra solo l'incomprensione e il rifiuto dei suoi vicini viticoltori convenzionali. La disputa sui metodi si inasprisce durante una lezione che Anne tiene alla scuola per viticoltori e arriva a distruggere il nuovo vigneto di Anne. La sua ricerca del colpevole divide la comunità dei viticoltori a tal punto che si discute persino dell'espulsione di Anne dall'associazione dei viticoltori. Bruno Wader (Jürgen Heinrich) approfitta dei dissensi nella comunità dei viticoltori per vendere wingert per wingert a un consorzio straniero. Ha messo gli occhi anche sul vigneto selvatico di Anne. Egli ipotizza che la proprietaria ritirerà il contratto di locazione non appena sarà decisa l'espulsione di Anne dall'associazione dei viticoltori.
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arte, ore 8.50.
L'isola scozzese di Islay ospita otto distillerie di whisky tradizionali che godono di un'ottima reputazione tra gli intenditori. L'acqua, la torba e lo iodio del mare sono gli elementi speciali del whisky che ha reso famosa quest'isola. La produzione della famosa bevanda non solo offre posti di lavoro a Islay, ma è anche l'orgoglio e il sostentamento dei suoi carismatici abitanti. "360° Geo Reportage" mostra come la bevanda nazionale scozzese determini la vita e il lavoro degli abitanti di Islay. Alcune delle più famose distillerie di whisky del mondo si trovano sull'isola scozzese di Islay. Una di queste è la distilleria Bruichladdich, fondata nel 1881, che ha dovuto chiudere i battenti a metà degli anni '90 quando le vendite di whisky a livello mondiale sono entrate in crisi. Ma nel 2000, l'inglese Mark Reynier si stabilì su Islay e acquistò Bruichladdich. Il commerciante 49enne, da sempre appassionato di vino e di Superalcolici, ha realizzato un sogno ed è passato dalla vendita alla produzione. Smise di produrre i whisky miscelati che erano stati comuni fino ad allora - miscele economiche di mais o grano - e si concentrò sulla qualità. Da allora, Bruichladdich produce esclusivamente single malt, cioè whisky prodotti con orzo maltato in casa. Negli ultimi anni, Mark Reynier ha trasformato Bruichladdich in un marchio di qualità che non è secondo a nessuno. Il programma è disponibile anche online dal 24/11 al 01/12 sul portale internet di ARTE.