Quasi tutti gli appassionati di vino l'hanno sperimentato: il costoso champagne si rovescia addosso agli ospiti quando viene aperto. Oppure il tappo non può essere rimosso nemmeno con la forza bruta. Esiste un altro modo? Abbiamo testato tre apri spumanti nell'uso quotidiano.
Gli spumanti sono sinonimo di buon umore e la scelta non è mai stata così abbondante: che si tratti di prosecco, champagne, cava o crémant e ancor più di spumante tedesco, quasi tutte le origini sono migliorate notevolmente in termini di qualità negli ultimi anni. Molti appassionati di vino hanno quindi una bottiglia a portata di mano nel frigorifero. Tuttavia, l'apertura della bottiglia è spesso un ostacolo fastidioso. Le chiusure a prova di bomba non si adattano all'atmosfera della festa. Nel peggiore dei casi, ci si rompe quasi le dita. Alla fine, il tappo esce dalla bottiglia in modo incontrollato e manda in frantumi i bicchieri. Oppure gli ospiti ben vestiti vengono sommersi dal costoso contenuto. Questo va bene per la cerimonia di premiazione delle gare di Formula 1, ma per gli appassionati di vino è semplicemente imbarazzante.
Non c'è quindi da vergognarsi di usare un apri champagne che faccia il suo lavoro in modo affidabile. Abbiamo testato e confrontato tre modelli, ognuno con funzioni diverse, nell'uso quotidiano con vari vini spumanti giovani e maturi. Cosa fanno di meglio rispetto all'apertura manuale? Quanto funzionano in modo affidabile e sicuro?
VacuVin
L'apribottiglie per champagne lo fa in un batter d'occhio. Per prima cosa si scarta la bottiglia dalla capsula di stagnola e si rimuove l'agraffa. Quindi si posizionano le quattro punte sul tappo in modo che i denti affondino nel materiale. A questo punto si appoggia la bottiglia sul tavolo, si tiene l'apribottiglie tra pollice, indice e medio e si ruota il fondo della bottiglia (non l'apribottiglie). Nonostante le dimensioni ridotte, l'angolo di leva è maggiore che a mano, quindi anche i tappi stretti possono essere sollevati dalla bottiglia. Alla fine la si tiene in mano con un leggero schiocco e la si può liberare dalla salda presa dei rebbi metallici.
Con un prezzo di circa 15 euro, l'apribottiglie in metallo fuso, piuttosto economico, sta comodamente in mano con la sua superficie metallica liscia ed è ben progettato dal punto di vista ergonomico. Tuttavia, nel caso di tappi di sughero molto resistenti, che si verificano di tanto in tanto con le bottiglie stagionate a lungo, può accadere che si debba stringere molto forte. In questi casi, è meno adatto alle mani delicate. L'apribottiglie è inoltre consigliato solo in misura limitata per le feste di matrimonio, dove Schampus scorre a fiumi e le bottiglie vengono aperte ogni minuto. Altrimenti, l'apri champagne è altamente raccomandato. Questo piccolo aiutante praticamente indistruttibile funziona in modo affidabile e si inserisce facilmente nel bagaglio. Per ogni evenienza.
Le Creuset
L'SW-105 è più di un semplice apribottiglie. Ha un'ampia filettatura all'interno che si avvita sul tappo. Non appena l'apribottiglie si appoggia sul collo della bottiglia, è sufficiente ruotarlo ulteriormente per liberare il tappo dal collo della bottiglia. Il funzionamento è più semplice del previsto. È interessante notare che anche con una bottiglia molto fredda che non è stata agitata, la bottiglia esce con un bel "pop".
Il secondo vantaggio è che non si deve saltare al riparo per uscire dalla traiettoria del tappo. Questo perché i due bracci dell'apribottiglie convergono conicamente nella parte superiore e si chiudono con un coperchio saldamente fissato. Il tappo di sughero è incastrato nel cono. Ciò significa che nessuno deve strisciare sul pavimento per tirarlo fuori da sotto il comò. Questo lo rende chiaramente l'apriscatole più pratico del nostro confronto.
Tuttavia, con un prezzo di circa 60 euro, l'SW-105 in metallo massiccio non è esattamente economico. È prodotto dalla francese Le Creuset, diventata famosa per le sue pentole in ghisa. L'apripentole è disponibile in superfici elegantemente trattate, come il cristallo granito lucido, il nichel nero o l'argento opaco. Esiste anche una versione in plastica color vetro fumé, che costa meno della metà , circa 23 euro.
L'Atelier du Vin
Il trucco è così semplice. Forse è per questo che nessuno ci ha ancora pensato? Nelle bottiglie di champagne, i fili del cestello passano attraverso piccole scanalature nel tappo per evitare che scivolino. Il Pince à Bouchon sfrutta questa possibilità. Ha un tappo di metallo che ha l'esatta forma del tappo. Le alette dell'apribottiglie si inseriscono esattamente nelle tacche del tappo. In questo modo, le pinze per champagne (circa 25 euro) tengono il tappo in posizione senza troppo sforzo. Chiunque abbia dovuto svitare un tappo incastrato a mani nude lo apprezzerà. Il dispositivo ha anche un lungo manico per tutta la mano. Questo crea un effetto leva molto utile contro i tappi di sughero incastrati. È sufficiente mettere l'altra mano intorno al collo della bottiglia e il pollice sul tappo dall'alto. Il tappo viene quindi estratto dal collo con una forza minima sulla leva. Niente schizzi, niente unghie rotte. Il funzionamento è così semplice che ci si chiede perché non ci sia qualcosa di simile in ogni casa.
Il produttore L'Atelier du Vin di Parigi produce accessori per vini pregiati. Uno stilista parigino crea gli stampi. Per questo motivo il gadget non solo ha un bell'aspetto, ma è anche molto comodo da tenere in mano. Il Pince à Bouchon è disponibile anche in combinazione con un coltello da cameriere dal design intelligente (circa 130 euro). Il Soft Machine Dandy estrae il mandrino del cavatappi dal collo della bottiglia con una forza molto maggiore rispetto a un coltello da cameriere convenzionale, e in un solo colpo. Realizzato in acciaio inossidabile e ottone con scaglie di manico in acetato, questo pezzo è un elegante richiamo agli anni Venti. Non c'è molto di più in un oggetto così semplice.