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VDP-Präsident Steffen Christmann Pochi giorni fa, l'Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat (VDP) ha annunciato un aumento significativo dei prezzi dei vini delle sue cantine. "Ci aspettiamo un aumento dei costi del 30%", ha dichiarato il presidente Steffen Christmann alla Borsa del Vino di Magonza.

Non sono buone notizie per gli amanti del vino tedesco: Nei prossimi mesi, dovranno adattarsi a un aumento significativo dei prezzi. Steffen Christmann, presidente dell'Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat (VDP), ha esposto il tema all'apertura della Borsa del Vino di Magonza. Alla conferenza stampa ha dichiarato: "Ci aspettiamo un aumento dei costi del 30% e quindi un corrispondente aumento dei prezzi". Ha lasciato aperta la questione di quanto saranno alti nel dettaglio per le cantine dell'associazione. Questo perché ogni cantina è impostata in modo diverso e quindi trasferirà ai clienti, in misura maggiore o minore, il rapido aumento dei costi delle materie prime, dei materiali e della manodopera.

Nella sua dichiarazione, tuttavia, Christmann ha sottolineato "il drastico aumento dei salari". Si riferisce al salario minimo, che è particolarmente rilevante per i lavoratori del raccolto e per i lavoratori temporanei. In linea con la stagione del raccolto, il 1° ottobre 2022 il prezzo aumenterà del 25%, passando dagli attuali 9,60 euro a dodici euro. "Questo è da accogliere con favore nel senso dei dipendenti", ha detto Steffen Christmann, "ma qualcuno deve pagare, e alla fine sono i consumatori".

Le bottiglie di vetro costano il 25% in più, gli imballaggi fino al 60%.

Che il vino tedesco diventi complessivamente più costoso è solo questione di tempo. Le birrerie tedesche stanno aumentando i prezzi, il cibo è diventato da tempo drasticamente più caro. I viticoltori italiani anticipano l'andamento dei prezzi del vino tedesco: al Vinitaly di Verona, conclusosi di recente, l'associazione di categoria Unioncamere e l'organizzazione di categoria delle Camere di Commercio Italiane (BMTI) hanno segnalato che negli ultimi dodici mesi i rosati e i vini rossi sono diventati più cari in media del 20% e i vini bianchi addirittura del 34%. Aumenti di prezzo simili sono stati registrati anche in Francia.

Se osserviamo l'andamento dei prezzi delle materie prime importanti per le aziende vinicole tedesche, emerge una tendenza molto simile: secondo i dati dell'Ufficio Federale di Statistica, l'energia è diventata più costosa di circa il 70%, mentre le bottiglie di vetro costano circa il 25% in più rispetto a un anno fa - sempre che le aziende vinicole si riforniscano ancora dalle vetrerie. Molte cantine che non li hanno ordinati con sufficiente anticipo non sono attualmente in grado di riempirli a causa della carenza. Pagano il 40% in più per le necessarie chiusure di alluminio. Cartoni e imballaggi costano attualmente tra il 25 e il 60% in più, i prezzi delle etichette sono aumentati di circa il 20%, quelli dei pali per i vigneti del 30%.

Nessuna paura di un aumento dei prezzi del vino

Secondo gli ultimi dati della VDP, nel 2021 il fatturato complessivo delle cantine dell'associazione è sceso di poco meno del quattro per cento, a 444 milioni di euro, soprattutto a causa delle restrizioni imposte dalla Covid agli eventi e alla gastronomia. Nel 2020, la cifra era ancora di 462,5 milioni di euro. Quanto incideranno sul fatturato gli aumenti dei prezzi e l'alta inflazione che si stanno delineando è ancora aperto. Tuttavia, le aziende vinicole della VDP sono state in grado di applicare senza problemi i loro continui e spesso consistenti aumenti di prezzo nel commercio: Nel 2021, i vini provenienti da grandi vigneti sono stati venduti a una media di 36 euro, mentre nel 2011 costavano solo 26 euro. Ciò significa un aumento di quasi il 40% in dieci anni.

Steffen Christmann ha anche chiarito a Magonza che i vini VDP non stanno diventando più costosi solo a causa della crisi attuale: "Il Riesling si è affermato come vino di punta, ma anche la Borgogna ha avuto uno sviluppo incredibile negli ultimi anni, soprattutto il Pinot Nero", ha riferito. "Nel mercato dei vini rossi di alta qualità, beneficiamo del fatto che i nostri amici della Borgogna chiedono prezzi che fanno sembrare un vino di 40 o 50 euro un'occasione". Inoltre, lo scorso anno le esportazioni sono aumentate di quattro punti percentuali, passando dal 17 al 21%. I vini sono venduti principalmente in Scandinavia, negli Stati Uniti e in Cina, dove i vini di punta tedeschi sono ancora considerati incredibilmente economici. Inoltre, alcune delle migliori cantine della VDP hanno da tempo raggiunto prezzi delle bottiglie ben superiori ai 100 euro con i loro vini a marchio limitato, che si posizionano al di fuori della classificazione. Il punto di riferimento è il Riesling "GMax" di Klaus-Peter Keller, che da tempo viene commercializzato a prezzi a quattro zeri.

Questo fa capire che la VDP punta da tempo a ricavi più elevati per i suoi Grosses Gewächse rossi e bianchi. L'attuale crisi delle materie prime e dell'energia non è l'unica causa dell'aumento dei prezzi, ma ne rafforza e accelera lo sviluppo. Dove ci porterà il prossimo passo sarà chiaro al più tardi in autunno con la prima dei Grosses Gewächse.

Foto: © VDP / © Arne Landwehr / © Peter Bender

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