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Il presidente della VDP Steffen Christmann sta fondando una tenuta di vini spumanti di qualità a Gimmeldingen (Palatinato) insieme a sua figlia Sophie e al rinomato produttore di vini spumanti Mathieu Kauffmann. Il signor Kauffmann ha lavorato a lungo come enologo presso la casa di champagne Bollinger e fino a poco tempo fa nella stessa funzione presso la tenuta Reichsrat von Buhl VDP a Deidesheim. Inoltre, altri investitori stanno finanziando il progetto.
Secondo le parti coinvolte, la costruzione di una fabbrica di vino spumante alla periferia di Gimmeldingen è stata pianificata da tempo. Le uve proverranno dai dodici ettari di vigneti che Christmann ha recentemente affittato dalla vicina azienda vinicola Mugler. Tra questi, ci sono aree in alcuni vigneti di punta del Palatinato. Christmann e Kauffmann vogliono convertire i vigneti alla coltivazione biodinamica. Steffen e Sophie Christmann vogliono ancora sviluppare i vini di base dell'annata 2019 nella loro tenuta.
Gli spumanti saranno stabiliti nel segmento premium, saranno lasciati sui lieviti per almeno 15-18 mesi e saranno venduti a partire da circa 20 euro. I vini spumanti del sito devono maturare sulla bottiglia da cinque a dieci anni. I primi vini spumanti saranno venduti nel 2021.
Mathieu Kauffmann entrerà in azienda nella primavera del 2020. Secondo "Weinwirtschaft", sta pianificando un secondo progetto in aggiunta, ma i cui dettagli non sono ancora noti.
(uka / Foto: Lucie Greiner/ Büro Medienagenten)