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L'appellazione spagnola di vino bianco D.O. Rueda ha rivisto le sue regole di produzione e ha aggiunto nuove varietà di uva al portfolio. Secondo il bollettino ufficiale del Consejo Regulador, sei ulteriori varietà di uva bianche e due rosse possono essere utilizzate per la produzione dei vini. Per i vini bianchi, le varietà principali sono ora Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura (in precedenza secondaria), Chardonnay (in precedenza secondaria) e Viognier (in precedenza secondaria). Come varietà di uva bianche secondarie sono state aggiunte Grenache Bianca, Gewürztraminer, Godello, Muscat d‘Alexandrie, Muscatello Giallo e Riesling. I vini rossi possono ora essere prodotti con le due varietà principali Tempranillo e Cenicienta, mentre come varietà secondarie possono essere utilizzate Cabernet Sauvignon, Grenache Rossa, Merlot, Syrah e anche Bruñal, nuova entrata.
“Con questa modifica rispondiamo non solo ai consumatori, ma anche ai cantinieri, enologi e viticoltori dell'appellazione D.O. Rueda, che da tempo richiedono queste modifiche”, spiega Carlos Yllera, presidente dell'appellazione. Molte di queste varietà sono coltivate nella regione dal 1996.
Le nuove regole prevedono anche una modifica delle proporzioni delle varietà di uva bianche che devono essere utilizzate nella vinificazione. In futuro, sono richiesti il 75% e non più solo il 50% di varietà principali e il 25% di varietà secondarie. Tuttavia, possono essere prodotti anche vini con il 100% di varietà principali.
(ru / comunicato stampa)