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La Guida Michelin ha pubblicato le nuove stelle per la Germania. Il "Jan" di Jan Hartwig a Monaco, aperto solo sei mesi fa, è un ristorante che ha ottenuto tre stelle partendo da zero. In precedenza, Hartwig aveva ottenuto tre stelle al ristorante Atelier dell'hotel Bayrischer Hof. La guida definisce questa rapida partenza una "sensazione" e loda: "Jan Hartwig padroneggia alla perfezione l'artigianato e la tecnica e talvolta osa fare qualcosa di inaspettato. La varietà di prodotti e sapori è fantastica: qui viene offerto un livello internazionale di alto livello". Un secondo spettacolare nuovo arrivato si trova anch'esso a Monaco: L'"Alois - Dallmayr Fine Dining" ha raggiunto le due stelle partendo da zero dopo la sua riapertura sotto la direzione della cucina di Max Natmessnig.
Gli altri nove ristoranti a tre stelle in Germania sono lo "Schwarzwaldstube" e il "Restaurant Bareiss" a Baiersbronn, il "Rutz" a Berlino, il "Waldhotel Sonnora" a Dreis, "The Table Kevin Fehling" ad Amburgo, il "Victor's Fine Dining by Christian Bau" a Perl, lo "Schanz" a Piesport, l'"Überfahrt Christian Jürgens" a Rottach-Egern e l'"Aqua" a Wolfsburg. Con 50 ristoranti a due stelle e 274 ristoranti a una stella, è stato raggiunto il numero record di 334 strutture premiate. Otto di essi sono nuovi nell'elenco delle due stelle, 34 non avevano ancora una stella l'anno scorso.
La Guida Michelin elogia la ristorazione tedesca per questo "impressionante successo dopo tempi difficili. Molti chef, per lo più giovani, hanno dimostrato un enorme coraggio e hanno osato fare il passo del lavoro autonomo. Nonostante l'onnipresente carenza di manodopera qualificata, non scendono a compromessi sulla qualità dei loro ristoranti, spesso di piccole dimensioni".