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Il modenese Massimo Bottura, premiato come "miglior chef del mondo" per la seconda volta nel 2018, ospiterà la cena di gala per il concorso enologico "Salon" di Österreich Wein Marketing (ÖWM) come chef ospite. Il 18 giugno, Bottura sarà ospite dell'hotel di lusso Palais Coburg a Vienna, dove preparerà un pasto di tre portate accompagnato dai vini vincitori del concorso.
Bottura è diventato famoso per la sua filosofia di cucina, che permette agli ingredienti regionali di brillare con qualità senza compromessi e spirito creativo. I piatti di Bottura sono un rispettoso omaggio alla grande tradizione culinaria italiana senza mai sembrare stantio.
Per più di tre decenni, Salon Austria Wine è stato considerato il campionato di stato del vino austriaco. Parte del suo successo, secondo ÖWM, è dovuto alla maratona di degustazione cieca indipendente a più fasi che determina i migliori vini austriaci tra migliaia di voci. Il miglior vino in ognuna delle 16 categorie emerge come vincitore, e riviste specializzate, giornalisti di vino e sommelier determinano anche altri dieci vini vincenti.
(uka / Foto: ÖWM)