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Per risparmiare sui costi energetici e migliorare l'impronta di carbonio dei produttori di vino europei, la cantina catalana Torres sta promuovendo un sistema di restituzione delle bottiglie di vino. Entro tre anni saranno create stazioni di lavaggio e logistica e saranno coinvolti i produttori di vetro. Secondo Josep Maria Ribas, Direttore del Cambiamento Climatico di Torres, solo un approccio olistico che coinvolga cantine, produttori di bottiglie e rivenditori può avere successo. "I prezzi dell'energia e delle materie prime continueranno a salire, quindi dovremo pagare di più o trovare soluzioni per ridurre il nostro consumo di energia e l'uso delle risorse in generale". E le soluzioni ci sono", ha spiegato Ribas. "Stiamo cercando di creare uno standard per le bottiglie leggere che possa essere utilizzato ovunque in Europa. Abbiamo già iniziato a discuterne con alcuni dei nostri produttori di vetro".
Secondo Ribas, in Europa ci sono solo pochi grandi produttori di bottiglie e sono costretti a evolversi. Sarebbe facile per loro accordarsi su due o tre forme di bottiglie che potrebbero essere riempite più volte e utilizzate in ogni Paese partecipante. Entrambe le parti ne trarrebbero vantaggio: I produttori di vetro potrebbero rispettare i loro impegni di riduzione delle emissioni di gas serra e i produttori di vino potrebbero ridurre la loro dipendenza dai fornitori e dall'approvvigionamento di materie prime. "Per noi, i sistemi riutilizzabili che abbiamo usato in passato hanno perfettamente senso. Sappiamo che diverse aziende vinicole stanno aspettando questa soluzione, ma prima deve emergere uno standard. Penso che ciò dovrebbe avvenire in meno di tre anni e lavoreremo duramente per far sì che ciò accada".
(al / fonte: vitisphere; foto: Torres)