Piumato di colore, quasi come un pappagallo, alto solo 30 centimetri, snello, petto turchese, dorso marrone ruggine, becco lungo e ricurvo, che trilla "pruepp, pruepp, pruepp" e si libra elegantemente nell'aria, questo è il gruccione. Come ex apicoltore, ho un rapporto diviso con l'uccello, che brilla in molti colori - si dice che causi grandi danni alle colonie di api - ma per me, come amante della natura, è il benvenuto.
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| Probabilmente l'uccello più colorato su un'etichetta di vino: il gruccione |
Tranne che nei libri, nei siti web e nelle gallerie fotografiche, non l'ho mai incontrato. Ma ora è improvvisamente sul mio tavolo - ma sta solo decorando l'etichetta di una bottiglia di vino rosso con cui il mio vicino Walter mi sorprende. È riuscito nella sorpresa - l'uccello colorato si rivela essere un vino eccellente. Un austriaco, annata 2006, dalla cantina Pitnauer, Göttlesbrunn in Bassa Austria, uno Zweigelt - per me, anche come vino, un "uccello colorato" con un tocco esotico. Ma probabilmente non mi è permesso dirlo se voglio essere credibile a metà come amante del vino; dopo tutto, lo Zweigelt è uno dei vini più popolari in Austria, tra cui il "Bienenfresser" è uno dei migliori. Per me, tuttavia, non è completamente sconosciuto, ma piuttosto un ospite molto raro nel mio bicchiere di vino. Grazie al "Bienenfresser" (e naturalmente al mio vicino) ho conosciuto qualcosa di (quasi) nuovo. "Carnuntum" mi diceva più di Göttlesbrunn, dopo tutto, anche noi svizzeri abbiamo la nostra "Augusta raurica" con un imponente anfiteatro di cui siamo orgogliosi. Qui manca solo l'"Heidentor" e naturalmente il vino che viene coltivato nei vigneti di Göttlisbrunn: Grüner Veltliner per esempio, St. Laurent o Zweigelt.
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| Bienenfresser% Vendemmia 2006% Göttlesbrunner Zweigelt% Bärnreiser% Famiglia Pitnauer |
Improvvisamente (è così "improvvisamente" e non da molto tempo?) mi rendo conto che il mondo del vino non può essere realizzato solo in Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir o Riesling, ma anche in Zweigelt, per esempio. Questo "Bienenfresser" mi ha fatto: queste bacche scure leggermente dolce al palato, gli aromi di cassis sul finale, la vaniglia contenuta, ma non ricorda affatto il legno, anche un po 'di cocco, frutta secca mi sembra di capire il gusto. La tavolozza dei piaceri invitanti del vino si espande in un colpo solo. È abbastanza raro che mi rivolga verso est, per esempio verso la Bassa Austria, in una zona che conosco per la storia ma non come regione vinicola, "dove si incontrano cultura, sole e vino", come dice la pubblicità turistica. Quindi devo ringraziare un uccello colorato su un'etichetta di vino altrimenti semplice per questo incontro inaspettato con un vino che è probabilmente poco conosciuto al di fuori dell'Austria. Etichetta del vino? Non è molto più importante, persino decisivo per nuove scoperte, di tante descrizioni ben fatte?
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| Presentazione dei formati delle bottiglie e delle etichette di Château Mouton Rothschild |
Giusto, c'è un modello famoso a Bordeaux: Mouton Rothschild. Dal 1945, l'etichetta di questo Premier Cru è disegnata ogni anno da un artista diverso, tra cui ci sono nomi famosi come Picasso, Mirò, Mathieu, Haring, Warhol, Baselitz, Poliakoff..... Questo rende il vino, che già appartiene al top del Bordeaux, ancora più prezioso, cioè anche come un ricercato oggetto da collezione. Probabilmente non c'è nessun'altra azienda vinicola al mondo che si vende così abilmente con un merchandising totale che si può trovare tutto a Rothschilds, dai cavatappi alle cravatte all'arte, sì, c'è anche il vino. Ma torniamo all'Austria. Ricordo di aver visitato uno stand alla ProWein. Era un anno fa quando ho notato dei dipinti d'artista su una serie di vini. Mi sono fermato, ho dato un'occhiata più da vicino alle etichette: Marco Polo, Cardinale, Cavallo, Contessa e Riserva. Una manovra pubblicitaria? In ogni caso, non sono passato dallo stand di Erich Giefing. Rapidamente, siamo stati coinvolti in una conversazione, sull'arte, le etichette, il vino. Prima si trattava dell'artista, l'austriaco Gerhard Almbauer di Graz, che ha disegnato le etichette. Ed è - come per il gruccione - per il momento lo straordinario che mi ha colpito: colorato, memorabile, esotico, impressionante. Non che mi piaccia particolarmente l'arte di Almbauer: probabilmente non mi sarei fermato in una galleria di quadri.
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| Serie di etichette d'artista presso la cantina Erich Giefing a Rust sul lago di Neusiedl% Austria |
Ma come etichetta di vino, l'arte assume un'altra dimensione. Dietro i quadri, nella bottiglia, c'è quello che la decorazione artistica presenta: Vino. Per me è - in questo caso - la prossima sorpresa: cinque vini molto buoni. Una cuvee di Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch e Zweigelt mi ha particolarmente attratto. Era Marco Polo, Cardinale o anche Cavallo? Non mi ricordo. In ogni caso, la nostra conversazione si sposta rapidamente dall'arte al vino, dall'etichetta al piacere del vino. Per me, che sono orientato verso la Francia, il vino (non solo l'etichetta) è una vera sorpresa. All'inizio un po' sconosciuto però, come i dipinti di Almbauer, non quello che mi è stato a lungo familiare. Qualcosa di nuovo, un'esperienza (quasi) nuova, un'esperienza duratura: speziato, potente, molto fruttato - ma anche minerale. Sono solo i soliti termini che si usano per cercare di descrivere ciò che, come percezione, è all'inizio indescrivibile e solo gradualmente si definisce. Credo che questo sia stato il primo incontro - consapevolmente percepito - con il vitigno Zweigelt, in realtà ancora giovane.
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| Con Erich Giefing alla ProWein 2008 |
Ma ben presto ho dimenticato di nuovo il "Cavallo", così come ho bandito dal mio palato lo zweigelt-groof. Per un buon anno, finché... finché il "potente richiamo a campana" del "gruccione" (sentito su http://de.encarta.msn.com/encyclopedia_761570280/Bienenfresser.html) mi ha ricordato che non sempre deve essere ciò che si conosce. Anche l'esotico - anche se è solo la fantasia di un artista o un uccello colorato - può diventare familiare. Devi solo farti coinvolgere. Per me, quindi, lo Zweigelt rimarrà d'ora in poi inseparabile da una percezione colorata ed esotica - non per il suo gusto.
Cordialmente
Cordiali saluti
Peter (Züllig)