Reims non è solo la città dove un tempo furono consacrati i re francesi e Giovanna d'Arco sconfisse gli inglesi, Reims è anche la città dello champagne. 300 milioni di bottiglie sono vendute ogni anno, generando 3,7 miliardi di franchi svizzeri. Un bilancio orgoglioso. Ma lo champagne non sta andando così bene da molto tempo. Anche se la tendenza al ribasso delle esportazioni è stata fermata, la concorrenza sta lentamente recuperando: PProsecco spumante, Cava, persino il francese Crémant stanno rendendo la vita difficile allo champagne. In Svizzera, secondo uno studio, quasi il novanta per cento delle feste di fine anno sono accompagnate da champagne.
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| Quando si tratta di champagne% la cravatta è legata |
Lo champagne è un lusso. Questo è stato proclamato per decenni. Dopo tutto, alcune delle case di champagne più famose appartengono al più grande gruppo di lusso del mondo LVMH (LLouis Vuitton Moët Hennessy): Moët & Chandon, Ruinart, Mercier, Veuve Clicquot e Krug. Già quattro anni fa, quando visitai per la prima volta la regione vinicola dello Champagne con la "Revue du Vin de France", notai delle linee di preoccupazione sulla faccia del responsabile della stampa Roederer: "Cosa, vengono dalla Svizzera? Questo è un importante paese di esportazione per noi. Ma le vendite sono in calo" Le cose dovevano peggiorare molto. Nel 2009, le esportazioni di champagne sono crollate ancora più dell'anno precedente. In questi ambienti, non si parla volentieri di perdite. Un calo delle vendite è tanto una battaglia persa, quanto una sconfitta sul campo di battaglia del mercato. Non può essere che il mondo non ami più lo champagne!
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| Champagne come bene di lusso - pubblicità nelle Grotte Pommery |
Appartengo a quell'80% di svizzeri che difficilmente possono immaginare una festa di Capodanno senza champagne, anche se preferisco il buon vino a qualsiasi champagne, non importa quanto sia buono, ma non a Capodanno e non durante le pause dei concerti e a teatro. Lo champagne fa parte del territorio, così come l'abbigliamento leggermente festivo. Per me, lo champagne è meno una bevanda di piacere che un attributo di festa. In Svizzera, lo champagne ha causato un sacco di problemi negli ultimi anni e non ha guadagnato quasi nessuna simpatia da quando al piccolo villaggio vinicolo Champagne è stato vietato dalla legge dell'UE di chiamare il suo vino champagne. Non c'è bisogno di infliggere una tale disgrazia agli svizzeri! In ogni caso, le statistiche rivelano che lo champagne sta "perdendo terreno" in Svizzera, come afferma la Schweizerische Weinzeitung: "Rispetto all'anno precedente, le vendite sono diminuite del 10,9%, gli champagne di prestigio hanno perso il 44,9%. In dieci anni, lo champagne ha perso il 26% del volume sul mercato svizzero."
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| Champagne è anche una regione e un villaggio nel cantone di Vaud, Svizzera |
L'allontanamento forzato dallo Champagne svizzero deve aver fatto male al "vero" Champagne in Svizzera. In realtà, Reims e i suoi vini dovrebbero essere orgogliosi della Svizzera. Il piccolo paese - 7,5 milioni di abitanti - è uno dei sette maggiori importatori di champagne nel mondo. Acquista circa la metà dello champagne della Germania, che ha circa dieci volte più abitanti.
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| Degustazione alla Casa dello Champagne Bollinger a Ay |
Le case commerciali di champagne stanno facendo di tutto per lucidare la loro immagine malandata in Svizzera. Dopo tutto, non gli piace "spolverare" un buon cliente. "Lo champagne viene solo dalla Champagne", proclama l'ufficio informazioni della Svizzera. Ma già si vede: molte delle pagine si possono leggere solo in francese, la parte tedesca è modesta, una parte italiana non esiste affatto. In effetti, si possono osservare differenze significative nell'affetto per lo champagne nelle tre regioni linguistiche. Nella Svizzera tedesca e in Ticino, il Prosecco dà del filo da torcere allo Champagne, mentre nella Svizzera francese la gente è fedele al paese vicino. Anche le donne - se si crede a uno studio di LINK - si dice che abbiano cambiato le abitudini dello champagne: per esempio verso lo champagne rosé.
Anch'io tendo a confrontare questi studi con le mie abitudini e con quelle del mio ambiente immediato. Una cosa è vera: anche in casa nostra, mia moglie ama lo champagne molto più di me, che raramente stappo i tappi. D'altra parte, a mia moglie non piace il rosé alla moda, e se la qualità è giusta, allora anche un prosecco (di solito molto più economico) è molto gradito.
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| Visita all'azienda di champagne Nicolas Feuillatte |
Tuttavia, recentemente abbiamo avuto la nostra esperienza lì durante la pausa del concerto. Dovrei portare un Prosecco, niente champagne, disse mia moglie in questi casi determinanti. Così ho portato il Prosecco più economico (la marca non era conosciuta, né per il Prosecco né per lo Champagne). Entrambi ci siamo stropicciati il naso: fiu - ancora champagne la prossima volta! Da allora, ho pensato e chissà se lo champagne è più un culto o un vero piacere da bere. Io per esempio non ne sono sicuro. Nemmeno ora, dopo che i tappi sono scoppiati di nuovo a Capodanno. Pizzica non solo sulla lingua, ma anche nel cervello. Siamo forse vittime del marketing, che afferma: "Lo champagne è una delle cose più nobili che l'uomo fa con l'uva"? Ora sto riflettendo in cantina: e tutti questi bei Bordeaux, non mi sono forse molto più cari? Anche se non dovrebbero essere così nobili e grazie a Dio non hanno il formicolio del culto. Almeno non ancora.
Cordiali saluti